Liste des hashtags les plus populaires par sujet #ГЛЮТЕН

"Что такое глютен?" и "Чем вреден глютен" очень часто задаваемый вопрос. Сейчас время как звезды следуют безглютеновым диетам, в Instagram публикуются рецепты с хэштегом #glutenfree, а количество продуктов с пометкой «без глютена» в магазинах нарастает, многие из нас не могут сказать наверняка, в чем заключается опасность глютена для здоровья ⠀ Глютен — это белок Но мы привыкли думать, что белки все полезны, но глютен скорее вреден, чем полезен. На самом деле, глютен — это органическое биосоеденение или сложный белок, который содержится в пшенице (в том числе, в полбе и булгуре) и большинстве зерновых культур. Однако глютен, пусть и не в таких больших количествах, — в пшенице он составляет до 80% от массы зерна — также можно обнаружить в сборных приправах для мяса или курицы, соусах для салатов из супермаркета и даже в составе бальзамов для губ. Некоторые люди, которые стремятся исключить глютен из рациона, делают ставку преимущественно на отказ от хлеба, выпечки и пасты, забывая обо всем остальном. ⠀ ✔️ Внимание, полный отказ от глютена рационален лишь в том случае, если вы страдаете целиакией — заболеванием тонкого кишечника, связанным с непереносимостью глютена ( данным заболеванием страдает 1% населения планеты) ⠀ ✔️ В некоторых случаях глютен может способствовать вздутию живота, ухудшению иммунной и психической функции. Приостановите потребление глютеновых продуктов и прислушайтесь к сигналам своего организма — это поможет понять, стоит ли вам придерживаться такого питания ⠀ Продолжение темы в карусели ⠀ #глютен#безглютена#обзор#продуктыпп#продуктоваякорзина#фуд#фудфото#фудблог#здоровоепитаниеэтовкусно#клейковина#белок#безглютена#диета#смысл#реальность#полезныерецепты#полезныесоветы#едаеда#закупки#покупки#лайфак

Лайки лайки лайки❤️! ⠀ Листаем карусель⠀ Глютен – белок сложного типа, который входит в состав злаков (в первую очередь, пшеницы, ячменя и ржи). Пшеница – рекордсмен по содержанию глютена, зерно на 80% состоит из него.⠀ Именно глютен придает готовой выпечке или злаковому батончику эластичность. Дословный перевод латинского названия gluten «клей», поэтому второе название у глютена – клейковина. Липкость глютена мешает усваивать питательные вещества. Ворсинки разглаживаются и плохо переваренная птща превращается в пастообразной вещество, которое раздражает слизистую оболочку тонкого кишечника. В итоге вы получаете боль в животе, запоры, сухость кожи, выпадение волос, ломкость ногтей, бледность, усталость, мигрени, раздражительность️ и др симптомы.⠀ Кроме этого, повышенное содержание в пшенице серосодержащих аминокислот провоцирует выработку серной кислоты, что становится причиной вымывания полезных минералов из костной ткани. ⠀ Советую прочесть книгу Д.Перлмуттер "Еда и мозг", где доктор медицины, практикующий невролог рассказывает о теории и своем опыте лечения пациентов безглютеновой диетой.⠀ Как видите, плюсов отказа от глютена не мало и мы перечислили ещё не всё!

Сегодня поговорим о форме живота. Когда стоит призадуматься? - Когда похудели, а живот остался! ⠀ Ведь иногда живот своей формой буквально кричит нам о проблемах со здоровьем. ⠀ Жир может накапливаться под кожей над мышцами кора и внутри брюшной полости, окружая внутренние органы. ⠀ Давайте поразмышляем. Вы похудели - но вас не устраивает форма живота. Что же не так? Какие проблемы уродуют наши талии?⠀ Как вы уже знаете я люблю пункты. Поехали: ⠀ ✔1. Диастаз. Я писала уже ранее по тегу #турболюба_диастаз Рожавшим обязательно к прочтению! Диастаз - это расхождение прямых мышц пресса, как правило после родов. Если запустить то возможны грыжи. Выглядит это так: живот выступает вперед, талия расширена, а белая линия посередине выглядит запавшей. Вокруг пупка рыхло и мягко... пальцы проваливаются между прямыми мышцами пресса вдоль белой линии.⠀ Есть спец.упражнения. Я тут недавно меньше чем за месяц одной девочке сократила диастаз до минимума ⠀ ✔2. Синдром раздаженного кишечника. Живот тугой. И выглядит как беременный. С утра все эстетично, а к обеду или вечеру раздувает. Часто изза нехватки ферментов и не усвоения каких либо продуктов. Часто раздражителями являются глютен и лактоза. Читайте про глютен #турболюба_глютен ⠀ ✔3. Нарушение осанки. Если постоянно сутулиться ребра как бы опускаются на вываленный живот. Если это уже привычка - то расслабленная брюшная стенка создает эффект рыхлого одутловатого живота с выкатившимся низом. Расправьте плечи. Направьте копчик в пол, подтяните мышцы пресса и вперед к ортопеду и на тренировки. ⠀ ✔4. Гинекология Живот выступает ниже пупка вперед. И выглядит как при беременности. Часто является индикатором воспалительных процессов, миом и пр. Нужно обратиться к гинекологу ⠀ ✔5. Инсулинорезистентность. Живот образует нависающую складку над талией. Если вы у себя заметили такую форму - это повод обратиться к эндокринологу и провести глюкозотолерантный тест. ⠀ Живот - древнерусское слово, оно произошло от слова животь (означает жизнь). Прислушивайтесь очень внимательно к нему и ваша жизнь станет качественней ⠀ ❔Друзья мои! Расскажите устраивает ли вас форма вашего живота? А если нет то что именно не так?

#ГЛЮТЕН МОЖНО!!! © Британские ученые . ⠀ Это предновогодняя шутка, Друзья. Но в каждой шутке есть доля правды и я вот о чем. ⠀ Единственный случай когда можно позволить себе тортик, пирожное, ватрушку, блинчики, чебуреки, макароны, пельмени и мамин пирог с яблоками (нужное подчеркнуть) - это тогда, когда НУ ОЧЕНЬ хочется✌ ⠀ Главное чтобы хотелось не так часто) ⠀ Чтобы хоть как-то минимизировать масштаб бедствий, который безусловно грядет вслед за получением удовольствия от глютенсожержащих продуктов, нужно потреблять пончики вместе в ферментами. ⠀ Есть такой фермент DPP-IV (Дипептидилпептидаза-4 или ДПП-4), который является неспецифической протеазой и расщепляет широкий спектр субстратов. К субстратам этого фермента относятся пролин-содержащие пептиды к которым относится глютен пшеницы и казеин А1 коровьего молока. ⠀ Этот фермент есть у нас в норме и считается одним из ключевых ферментов, отвечающих за переваривание белков, и, как известно, встречается в меньших количествах в оболочке кишечника у людей с чувствительностью или непереносимостью глютена. ⠀ Получается, что при дополнительном приеме этого фермента с другими протеазами улучшается усвоение глиадиновых белков за счет расщепления устойчивых связей с участием аминокислоты пролин. ⠀ Но за удовольствие, друзья, придется заплатить и я сейчас не о цене препарата. ⠀ Во-первых, выдавая себе индульгенцию на потребление выпечки и других вкусняшек, вы обрекаете себя на потребление большого количества углеводов. ⠀ Во-вторых, нужно задуматься, а что еще делает фермент ДПП-4 в организме? Не зря же изобрели препарат для диабетиков, блокирующий этот фермент. ⠀ ДПП-4 разрушает ГПП-1 (глюкагоноподобный пептид 1), который выполняет ряд функций, а именно: ⠀ глюкозозависимое секреция инсулина (обеспечивает 1 фазу секреции инсулина) защищает клетки ПЖЖ от апоптоза и способствует росту новых усиливает реакцию бета-клеток на глюкозу стимулирует секрецию гормонов гипофиза и много чего еще... ⠀ Что будет, если будет дефицит ГПП-1? Оставляю вам на осмысление... Так что пользуйтесь ферментом не часто... ⠀ В галерее ферменты с iHerb. Указывайте код FMM868 для скидки 5% + CHEER10 для скидки 10 %. ⠀ Хорошего пищеварения!

Когда вынужденно пришлось ввести детям безглютеновую диету (младший сильно реагировал, сейчас уже вернули глютен обратно) я растерялась. ❗️на фото перечеркнутый колос-только продукты, отмеченные этим знаком точно не содержат следы глютена ❗️больше информации по бг есть у @life.glutenfree Казалось, это так сложно. Много денег ушло на пробу разных продуктов, далеко не все вкусные, дети отказывались ⠀ Долго мы жили вообще без хлеба/выпечки/макарон и тд. Крупы, овощи, фрукты, мясо, без углеводов был отличный аппетит! Но мы живем в социуме, плюс качество жизни мамы очень важно-иногда хочется не готовить 3 блюда на день, а просто сварить макароны. ◽️все бг-продукты имеют сложный состав, как правило он без молока и яиц, но там много крахмала (это подкосило немного моих гастро, крахмалистые продукты им не подошли), др составляющих. Обязательно смотрите составы, что вам можно, что нет. ◽️это то, что мы точно пробовали и было вкусно. Не всегда все можно найти в наличии. Не реклама. Наверняка, у вас есть и свои находки! ⠀ ◾️карусель: 1️⃣по вкусу как обычные макароны 2️⃣отдельное внимание сушки: мягкие и вкусные. Обратите внимание, Gullon, Shär, Nutrifree неплохие марки бг 3️⃣отдельное внимание бг-овсянке Провена. Мы пробовали другую, более дорогую овсянку без глютена, она горчила. Эта вкусная. Муку я использовала в итоге для всего, овсянка сама по себе достаточно клейкая, удобно печь даже хлеб 4️⃣мармелад, пастила всегда хорошая идея. Bite любит старший, но у них ароматные составы-подойдет не всем. На др подобные батончики часто ловили реакцию 5️⃣отдельное внимание: кексы Shär своеобразны по вкусу, но мои ели, удобно брать с собой, порционно упакованы 6️⃣мука. Часто смеси содержат много крахмалов. Мои реагировали животами-старалась печь на чистых вариантах. Гарнец-большое разнообразие. На айхерб можно найти (левый верхний угол) ❗️Не все разрыхлители со знаком «без глютена»-могут содержать следы! 7️⃣мука. Shär идеально поднимается в хлебе. 8️⃣побаловаться. Особенно любим уточки (порционные пакетики) и гречневые погрызть 9️⃣хлеб. Отдельное внимание безглютеновым слоям для лазаньи!

По чуть начну делать посты и о глютене и о других продуктах, которые вызывают непереносимость и как они могут влиять. Про глютен будет несколько постов и начнём с такого. Существует 5 (!) видов непереносимости глютена. 5! 1- та, которой козыряют большинство сторонников не исключать глютен. Аутоиммунное заболевание, а именно целиакия. Встречается редко, по статистике около 1% населения ее имеет. За последние 50 лет уровень врожденно больных растёт (ну, тут нечему удивляться) 2- чувствительность к глютену не аутоимунная. У человека есть ряд признаков дискомфорта после потребления продуктов с глютеном, но они могут варьироваться от количества и качества. Очень тяжело отслеживать по анализам. Но тк это очень актуальная тема, то ближайшие годы наверняка будет система. Часто бывает, что человек не может есть пшеницу, но прекрасно ест овсянку тк авенин в ней менее активен. 3- глютеновый дерматит. Сопровождается красной сыпью, часто зудящей. Усугубляемся у тех, кто в принципе склонен. Возможна на фоне «плохой» работы печени. 4- глютеновая атаксия или «дырявый мозг». Достаточно новая вещь. (С тем образом жизни, который многие ведут, нас ждут ещё многие интересные заболевания и проблемы) Заключается в аутоиммунном влиянии глютена на мозговые функции и нервную систему. 5- аллергия на пшеницу. Истинная аллергия, именно на пшеницу. Осторожно могут потребляться продукты смежных категорий. 6- бонус. Вирус герпеса питается сахаром-высоким ги и аминокислотой аргинин. С учётом, что люди заедают стресс большим количеством пищи, то количество сахара и этой аминокислоты очень сильно увеличивается и на фоне плохого иммунитета количество высыпаний может быть очень большим. #глютен #alise_интересное #мука #пшеница #безглютена #диетабезглютена

«Еда и мозг» Дэвид Перлмуттер ⠀ Книга о питании, здоровье, о нашем рационе. По словам автора, еда может изменять работу ДНК в лучшую или худшую сторону. ⠀ Употребляя правильные продукты, можно не только сохранить здоровье мозга до старости, но и избавиться от многих проблем: депрессия, бессонница, хронические головные боли, диабет, ожирение и лишний вес. ⠀ Автор завтрагивает следующие тематики: 1. Что такое глютен и почему он вреден для организма. 2. Привязанность к углеводам и болезни, которые они вызывают. 3. Почему холестерин не вреден для нашего здоровья 4. Жир и углеводы. Как правильно составить рацион 5. Что такое нейрогенез 6. Как избавиться от хронических головных болей 7. Добавки, улучшающие работу мозга ⠀ Дэвид Перлмуттер и его книга «Еда и мозг» переворачивают наши знания о том, как правильно питаться. Опровергая полезность углеводов и вредность жиров, автор доказывает, что его теория тоже заслуживает внимания, приводя в пример немалое количество исследований. ⠀ Его идея: основное изменение, которое вы должны совершить, — сократить количество углеводов и увеличить количество жиров в рационе. ⠀ Книга своеобразная. Что-то в новинку, что-то всем известные истины. У каждого автора своё видение здорового питания и, думаю, каждый человек находит то, что ему ближе по душе через опыт и принятие тех или иных методик. ⠀ Очередная книжечка в расширение кругозора о питании и нутрициологи. ⠀ Моя оценка 7,5 из 10✔️ ⠀ Пишу о прочтённых книгах тут #прoКниги

Почему же важно избегать глютен и что в нем такого страшного. Действительно генетической непереносимостью глютена страдает очень маленький процент людей. И для большинства это аргумент в пользу употребления. Но есть все же современная нутриционистика, которая не дремлет и интенсивно исследует и развивается. Дело в том, что способность клетки каждого организма пропускать через себя полезные и любые другие вещества разная и обусловлено это всасывающей способностью клеток. По этой причине бывает так, что человек принимает лекарства или витамины, бады, а проблема не решается, так как всасывание их неадекватное. Над этим и работает современная наука. Ученые активно трудятся над созданием такой формулы препарата, чтобы он наверняка проходил сквозь мембрану и клетка пропускала такую молекулу. Но какую большую проблему плюс ко всему мы имеем до встречи вещества с клеткой? Мы имеем наш кишечник, который далеко не всё готов принять из пищи и отдать организму. И чаще всего проблема это глютен. Как мы все уже знаем глютен это такая клейкая субстанция, которая попадая в кишечник склеивает ворсинки клеток кишечника на длительное время, закрывая тем самым контакт между пищей, препаратами, содержащимися в них веществами и клетками, которые это должны усвоить. Но разве мы чувствуем этот вред в ежедневной жизни? Нет, конечно. Мы можем только наблюдать постоянную слабость, плохие волосы и кожу, можем жаловаться на то, что витамины не работают, а таблетки не помогают. В принципе глютен для большинства, конечно, не яд. Я не сторонник того, чтобы при виде кричать спасите помогите. Но нужно иметь ввиду последствия постоянного ежедневного употребления и делать выводы, если ваше самочувствие вам что-то подсказывает #глютен

Стоит ли есть хлеб? #оздоровье_отФролова - Сегодня поговорим о дрожжевом хлебе, муке первого и высшего сорта и продуктах, полученных из неё. Сразу скажем, что всю сдобную выпечку, хлеб, мучные сладости и тому подобное важно убрать из своего рациона или хотя бы употреблять существенно меньше. - ❓ Почему? Одна из опасностей - белок глютен, содержащийся в них. Ведь это сплошная клейковина, способствующая нарушению кишечной проницаемости. Она по сути склеивает ворсинки энтероцитов кишечника человека, нарушает перистальтику и вообще работу всего пищеварительного тракта. Также при ферментации глютен образует глютеоморфин, который является опиатоподобным веществом, вызывающим привыкание. Если вы питаетесь хлебом, со временем вам станет заметно, что без него вы не можете насытиться, а также не можете устоять перед запахом свежей выпечки. Это переходит в наркотическую зависимость от хлебобулочных изделий. Тут как раз и действует глютеоморфин, который можно считать прямым наркотиком. - Если говорить именно о дрожжевом хлебе, тут опасность заключается в термофильных дрожжах, относящимся к определённому виду искусственно выведенных грибковых микроорганизмов, которые не погибают при сверхвысоких температурах в печи, даже при нескольких сотнях градусов. В нашем организме в итоге они распространяются с большой активностью и способствуют росту своих сородичей, патогенных грибков. - Если в организме нарушена тонкокишечная проницаемость, эти зловредные организмы легко попадают в кровоток, а через кровь заполоняют и колонизируют все органы и системы человеческого организма, даже вплоть до головного мозга. Грибы и вирусы оказывают непосредственное влияние на функции органов, вызывая необратимые изменения. - Конечно же, это не всё, что можно сказать о хлебе, но это важно знать и понимать! - А вы какой хлеб употребляете? - - - - - - - #опитании_отФролова #зож #охлебе #дрожжевойхлеб #бездрожжевойхлеб #глютен #безглютена #здоровоепитание #растительноепитание #здоровьекишечника