Liste des hashtags les plus populaires par sujet #ИСТОРИЯЕДЫ

"Истории простой еды". Фаина Османова, Дмитрий Стахов #ломоносов Немного научпопа. Короткие познавательные рассказы об истории простой еды. Это не кулинарная книга. Это небольшой экскурс в историю по следам чебуреков и беляшей, холода и борща, каши и хлеба, а также некоторых спиртных напитков. Почему парное мясо не самое лучшее? Кто придумал пельмени? Какой плов самый правильный? Студень и холодец - это разные блюда? Какая пряность самая ценная? Какой тайный смысл скрыт в самом популярном фрукте - яблоке? Ответы на эти и многие другие вопросы под обложкой этой книги. Написано с юмором, читается с лёгкостью, полезна для любознательных и игроков в квиз. Фотографию делала в столовой лицея на работе ))

Друзья! Кто зеленую чечевицу пробовал? ⠀ Кто готовит? ⠀ Отличное блюдо, для тех, кто пост держит! ⠀ ⠀ Вы знаете, что чечевица — продукт с библейской историей?⠀ ⠀ Согласно библейской истории, один брат, Исав, продал другому, Иакову, первородство (а значит, и большую долю наследства) за тарелку чечевичной похлебки. ⠀ Что же это за блюдо такое должно было быть?⠀ ⠀ В отличие от остальных бобовых, чечевица «легка на подъем» — некоторые сорта успевают свариться за 10 минут. ⠀ А удивительная структура позволяет использовать чечевицу в супах, салатах, гарнирах и даже делать из нее котлеты.⠀ ⠀ В средние века именно Россия была основным поставщиком чечевицы. Из нее делали множество блюд и даже пекли хлеб. Но позже чечевицу вытеснили другие культуры, к примеру картофель. ⠀ ⠀ Даже небольшой порции хватит, чтобы с аппетитом перекусить и надолго сохранить чувство сытости.⠀ ⠀ Чечевица — растение бобовое, а значит, в ней много белка (от 25 до 35% на массу), что делает ее особо привлекательной для постящихся. ⠀ ⠀ Кроме того, чечевица экологична — она не накапливает в себе нитратов, токсичных элементов, радионуклидов. ⠀ ⠀ Чечевица содержит много полезных пищевых волокон, что хорошо влияет на кишечник ⠀ Мой муж не очень любит зелёную чечевицу, но это блюдо съел с удовольствием. ⠀ Как готовлю: 1. Перед приготовлением зеленую чечевицу промываю холодной водой. ⠀ 2. Замачиваю на 1-3 часа. (а красную чечевицу варим сразу) 3. Затем сливаю воду, заливаю горячей водой из чайника в соотношении 1 стакан чечевицы- 2 стакана воды. Варим 20 минут, пробуем, что бы не переварилась. Солю в конце. Остужаю и часть в холодильник. 4. В этом рецепте чечевица уже была сварена; 5. Все ингредиенты порезать: морковь, чеснок, томат и красный жгучий перчик. 6. На сковородку лью масла 1 ст ложку, добавляю чеснок, 1 минутку обжариваю, затем морковь - 3-4 минутки, красный перец, томат, соль и еще 1-2 минуты. 7. Затем добавляем варёную чечевицу , перемешиваю, добавляю сок лимона. Через 1-3 минуты готово. ⠀ Чечевицу готовите, друзья? Пишите какую? #готовимбобовые Делитесь вашими рецептами!❤️

[ОКОЛО ЕДЫ- ИСТОРИЯ ФУДТРАКОВ] История еды на колесах таит в себе множество загадок, неожиданных поворотов и легенд с элементами триллера. Еще уличные торговцы в Древнем Риме продавали нехитрый перекус на деревянных уличных тележках. Спустя века поставить закусочную на колеса и назвать ее фуд-траком придумали в США те самые «дальнобойщики в седлах» - ковбои. С тех пор «полевая кухня» распространилась по всем континентам. А начиналось все так… В 1870-х годах, в штате Техас местным ковбоям и перегонщикам скота приходилось преодолевать сотни миль со стадами, проводя в пути недели и даже месяцы. Конечно, и в дороге им хотелось поесть по-человечески, хотя бы иногда, и желательно свежеприготовленную еду. Идеальным вариантом стал грузовик для продуктов, который дальнобойщики в седлах превратили в удобную мини-закусочную. Такая тележка нередко служила укрытием для скотовода, которому приходилось отстреливаться от угонщиков скота и прочих разбойников, шляющихся по дорогам Дикого Запада. В нее, при необходимости, можно было погрузить достаточно оружия и боеприпасов для надежной охраны своего имущества. Еще больше самых необычных и интересных историй про «еду на колёсах» читайте на нашем портале www.foodfriends.ru в разделе Около Еды #фудтракивгороде #еданаколесах #едавгороде #фудблог #интересныефакты #историяеды #вкусноепутешествие #едаялюблютебя

Лена @lena_danilushkina автор этого фото. Она же сегодня именинница. Её #фудблог набрал 15к. Именно по этому поводу вечеринка #danilushkina_sfs Лена @lena_danilushkina , я очень рада знакомству с тобой. Мне нравится наблюдать за твоим творчеством и твоим ростом в профессии. Спасибо, что раскрываешь секреты фудсъемки и левитации. А ещё ты просто клевая ————————————————— #когдаедаэтоискусство #историяеды #кулинария #фудфотограф #фудфоторгафмосква #фотореквизит #издерева #издереваназаказ #фотофон

Все кто был в Австрии или В альпийском регионе пробовали такое блюдо как Кайзершмарн... . Кайзершмарн - если вы его ещё не пробовали, то приготовьте сами этот простой десерт, именуемый “царской мешаниной”, потому что… . ...Император Франц Иосиф любил тоненькие сладкие блинчики, но у повара случаются огрехи, так вот неудачные изделия тоже попадали на стол - слугам и челяди, посыпанные сахарной пудрой и приправленные фруктами и соусами. А однажды царь сам попробовал эту мешанину из рваных блинцов и она ему пришлась по вкусу! . Рецепты разные, но вот 1 из них: . 1️⃣Взбиваем белки 2 яиц с щепоткой соли до пены, осторожно добавляем 1 стол. ложку сахара или сахарной пудры; . 2️⃣Смешиваем 2 желтка с 2 - 3 ст. л. молока, половиной ч. л. ванильного сахара и 2-мя ст. л. муки (без горки). Осторожно вводим сюда и белки; . 3️⃣Жарим получившуюся смесь на сковородке со сливочным маслом с 2- х сторон.( Можно добавить “припёк”). И - разрываем “блин” на кусочки лопаткой или вилкой; . 4️⃣Подаём на тарелочке, посыпав сахарной пудрой, полив фруктовым соусом, традиционный вариант с яблочным мусом ( как на фото) . Вы заметили, что кайзершмарн родственник не только блинчиков, но и омлета? И ещё его любят дети в качестве основного блюда!

Свежесть продуктов до изобретения современных холодильников была настоящей головной болью любой хозяйки. Как же хранили еду? Во-первых, с помощью каменных кладовых, где на толстых мраморных плитах держали мясо и рыбу. . В 1666 году в Европе был придуман ледник. Для этого выкапывали колодец, который заполняли льдом. В викторианскую эпоху начали пользоваться кухонной версией ледника (Ice box). Это был своего рода шкаф, в который помещали лед и продукты. . В конце 1880-х начинается продажа холодильников. Приобрести его могли лишь состоятельные люди, и он считался предметом роскоши. Новое изобретение служило украшением современных кухонь, обустроенных по последнему слову техники. Многие устраивали «вечеринки у холодильника», угощая гостей охлажденными блюдами из него. . Но это великолепное изобретение таило в себе опасность! До 1929 года в холодильниках использовались ядовитые смеси газов. После того, как несколько человек распрощались с жизнью из-за их утечки, производители начали искать им замену. И уже в 1930-е опасные газы поменяли на хлорфторуглерод- фреон. Как мы знаем, в дальнейшем его запретили из-за разрушающего воздействия на озоновый слой Земли. . Как же хорошо, что сегодня нам не составляет труда сохранить молоко в свежести, убрав его в холодильник. И не надо прибегать к методу прапрабабушек - добавлять в него хрен, чтобы оно не скисало пару- тройку часов:)

А знаете ли Вы, что Пшеницу начали выращивать более 9 тысяч лет назад? Именно тогда люди уже оценили полезные свойства этой культуры. И вот несколько интересных факта о этом злаке: • В конце 50-х годов прошлого века в Цюрихском озере археологами был обнаружен окаменевший кусок хлеба. Считают, что он был выпечен 6 тысяч лет назад. Увидеть эту находку можно в музее Швейцарии. • Римскую империю называли иногда «Пшеничной империей» именно из-за важной роли пшеницы в ее хозяйстве; • Слово «пшеница» произошло от древнерусского слова «пашеница», в основе которого лежат слова «толочь» и «пихать». А сами посевы на Руси назывались «обилие». Не правда ли, смысл данного слова становится понятен, если мы еще добавим приставку «из»? • А вот в США данный злак появился только в 17 в. Завезли его из Европы в 1602 году. #азнаетеливы #интересныефакты #историяеды #быстроивкусно #продукты #preston #пшеница #хлеб #поварпрестон #prpreston #готовимсами #мясо #быстраяготовка #быстроготовить #легкоипросто #польза #povarpreston #быстро #легко #готовка #питание #здоровье

На фото вы видите знаменитое французское вино с кокаином. Оно называется "Мариани". Думаете, что вам не встречалось такое? А вот вряд ли! Есть один побочный продукт, который вы наверняка видите каждый день (а может даже пьете). Смешивать красное вино с листьями коки придумал в 1863 г. французский химик Анжело Мариани (отсюда и название). Реклама вина (исключительно медицинская) подчеркивала его "энергетические и тонизирующие свойства". Вино активно рекламировали его поклонники - Мариани оказался ещё и гениальным маркетологом, Цукербергом своего времени: он напечатал специальный каталог - facebook с отзывами клиентов, и рассылал вино по почте. Надо сказать, что список поклонников вина впечатляет: два папы римских (см. рис. 4) без фляжки из Ватикана не выходили; английская королева Виктория очень уважала стаканчик вина на завтрак; писатели Конан Дойль, Ибсен, Стивенсон, не говоря уж о французах: Жюль Верн, Анатоль Франс, Александр Дюма, Эмиль Золя. Пропорции могли варьироваться, но вроде как кокаина было 20мг на 100 грамм. И выпивать "для здоровья" рекомендовалось 3 стакана в день. Особенно его рекомендовали пожилым, беременным, велосипедистам и просто уставшим людям. А в 1884 году американский аптекарь в штате Атланта решил повторить успех французского коллеги Мариани, он запатентовал свое вино: "Pemberton's French Wine Coca". Создатель-аптекарь утверждал, что его копия французского аналога помогает при головной боли, невралгии и меланхолии. Но тут случился сухой закон и аптекарю пришлось заменить вино жженым сахаром с газировкой и орехом кола... так появилась Coca-Cola. А за вино "Мариани" Ватикан французу золотую медаль дал в свое время. Но в 1914 вино таки запретили (началась война, алкоголизм мешал мобилизации, и "прижали" многие алко-напитки - например, пострадал абсент). В 2017 "Вино Мариани" начали выпускать снова. Кокаина в нем всё же уже нет. Но бутылка оригинальная и, говорят, бодрит. #историяеды #короли_капуста_еда

Поговорим о булках. Обязательный ассортимент выпечки в любой французской булочной всегда состоит из как минимум трёх позиций: круассан, булочка с шоколадом и... знакомая нам с детства «улитка» с изюмом. Очень её уважают во Франции, а в некоторых регионах даже называют «русской булочкой». В 1892 году Россия и Франция заключили военно-политический союз – для Франции, оказавшейся в международной изоляции после разгромно продутой в 1871 году войны с Пруссией, это была большая дипломатическая удача. По всей стране новость встретили с большим энтузиазмом, и всё русское моментально вошло в моду – новорожденных девочек поголовно называли Ольгами, магазины обзаводились вывесками с московским кремлём или с портретом царицы, по вечерам из каждого утюга раздавался русский гимн. На рекламных открытках Марианна обнималась с Родиной-матерью. ‍❤️‍‍ Русский флот пришёл в гости в Тулон, французские моряки прошвырнулись до Кронштадта, где их немедленно одарили самоварами (рис. 3). Бескозырка кронштадтских моряков стала самым трендовым аксессуаром сезона. ⚓️⚓️ Ну а булочки с изюмом достойно это франко-русское братание поддержали. По легенде, первым придумал высыпать кишмиш в сдобное тесто легендарный московский булочник Иван Филиппов. Продукция его пекарни была знаменита на весь город - аж от самого грозного генерал-губернатора Закревского присылали за выпечкой к вельможному завтраку. Но однажды в чан с тестом свалился таракан - и, конечно же, попал на зуб именно Закревскому. Тот немедля вызвал к себе пекаря. Филиппов, увидев торчащие из булочки ножки, внутренне похолодел - однако тут же, и глазом не моргнув, таракана слопал, а градоначальника стал уверять, что это был вовсе и не таракан, а изюм, экспериментальное изделие, и вообще, зрение бы проверили, вашшшшство! А потом опрометью кинулся в пекарню и вывернул в готовое тесто ведро кишмиша - так что, когда Закревский отправился на прогулку, отовсюду на него уже смотрели свежие булочки с изюмом. Так Филиппов не только спас репутацию, но и сделался трендсеттером. Аж до Франции докатилась мода на изюмные булки - только филипповские были круглые, а французы лихо закрутили тесто - и получилась привычная нам «улитка».