Liste des hashtags les plus populaires par sujet #КАКОТКРЫТЬРЕСТОРАН

Откуда берутся боулы ⠀ Кушали мы себе спокойно супы и пельмени, а тут вдруг раз — и появился тренд на новую еду: боулы Что это вообще значит, откуда взялось и что внутри? ⠀ “Bowl” с английского переводится как “миска”. Да, просто миска! В которой может оказаться что угодно: мясо и рыбка, крупы и овощи, фрукты и соусы. ⠀ И если подумать, то это очень глубокая и завораживающая идея: взять простую посуду-миску и наполнить её сбалансированной, вкусной, полезной и потрясающе красивой едой на свой вкус и предпочтения ⠀ ⚡️Калифорнийский боул. ⚡️Гавайский поке. ⚡️Корейский пибимпап. ⚡️Японские домбури. ⚡️Азиатский будда боул. ⠀ Всё это — формат боула: когда в блюде сочетаются несколько ингредиентов, но не смешиваются как салат, а подаются в пиале и украшаются нори, семечками, соусами, зеленью. ⠀ Суть боулов в том, что один приём пищи оказывается максимально сбалансированным и полезным. Здесь есть белок, полезные сложные углеводы, клетчатка, насыщенные жиры в правильной, гармоничной пропорции. Не зря такой формат блюда стал популярным в разных уголках планеты

UPD Перед майскими праздниками было принято решение расстаться с нашим шеф-поваром Антоном. Неделя активных поисков, и наша команда пополнилась новым человеком, о котором мы расскажем чуть позже ⠀ ———————— О, наш шеф! ⠀ О, как долго мы тебя искали! Нас изначально пугали неутешительной статистикой: мол, только 3% поваров в городе — нормальные и адекватные. Остальные либо уходят в запои, либо готовят ерунду на постном масле. ⠀ Но я до сих пор в это не верю. ⠀ Да, на собеседование к нам приходили разные люди. ⠀ Со своими идеями, представлениями, сильными и слабыми сторонами. Но когда знаешь, что ищешь — то всегда найдешь ⠀ Мы ориентировались только на ощущения. ⠀ Проводили фуд-тесты в домашних условиях: чтобы вы понимали, это испытание не только на умения шефа, но и на устойчивость психики Потому что готовить ресторанный формат на домашней кухне, где есть обычная плита, сковорода за 90 рублей и 3 ножа — та ещё задача. ⠀ Каждый был в чем-то хорош. НО. ⠀ 〰️Но чересчур специфично. 〰️Но очень по-вегетариански. 〰️Но слишком по-азиатски и тяжело. 〰️Но не очень красиво. 〰️Но слишком много майонеза в соусах. Но …. ⠀ И тут он! Никогда бы не подумала, что утка с грушей, вымоченная в сиропе, с соусом из фиников — это ТАК вкусно. ⠀ А его поке с лососем, икрой тобико, яйцом пашот, лососем, вкуснейшим, нежным соусом из крем-чиза…. ⠀ Это была любовь с первых боулов. И теперь мы вместе ищем совершенные сочетания, чтобы вас удивить действительно сбалансированной, вкусной едой ресторанного уровня в удобном формате фастфуда. ⠀ Знакомьтесь: наш шеф Антон. Долгое время обучался в Лондоне, работал в Москве, переехал в Петербург — очевидно, чтобы судьба привела его в наш молодой проект. ⠀ Листайте фото, а в сториз опубликуем на днях домашнее интервью с нашим шефом и поделимся парочкой рецептов

. Если Вы открываете Кафе или ресторан, мы с удовольствием в этом поможем . В заведениях общепита, износ мебели крайне высок, и очень важно иметь надежного партнера, который оперативно устранит возникшие проблемы. . Заказав МЕБЕЛЬ в @rianamebel Вы получаете без срочное гарантийное обслуживание. . . По всем вопросам пожалуйста звоните или пишите ⤴️what’s app По ссылке в профиле . . . . #мебельотпроизводителя #мебельдлякафемосква #мебельдлягостиниц #мебельдляресторановказань #мебельдляотелейказань #кафе #барыказани #дизайнменю #бизнесланчказань #бизнесмолодость #бизнесланчказань #интерьерресторана #кальяннаямосква #ресторанымосквы #бургерная #караокебар #какоткрытькофейню #какоткрытьресторан #ресторатор #рестораторымосквы #horeca #диванчики #кресла #стульямосква #стульяназаказказань #кроватидляотелей #интерьерныйдиван #мебельдляресторановмосква #маникюрныйсалонмосква #дляресторанов #длякафе

Друзья, с понедельника в Mollusca @mollusca_patriki стартует обновленное меню! Это 15 новых блюд☄ полных страсти, исследований и безумия! Жду вас в понедельник!@in_cucina_con_giamma ⠀ Lunedì inizierà il nuovo menu al ristorante Mollusca! Ci saranno 15 nuovi piatti!☄ Ricchi di passione, ricerca e un po di follia! Vi aspetto lunedì! ⠀ The new menu in Mollusca restaurant will start on Monday! There will be 15 new dishes!☄ Full of passion, research, and a little bit of madness I wait for you on Monday! ⠀ #incucinacongiamma #getcuisine #executivechef #mollusca_patriki #mollusca

Открыть кафе несложно Это так же просто, как ехать на велосипеде. Только велосипед в огне, и ты в огне, и всё вокруг горит☄️ ⠀ Смотрите сториз? Весь акцент сейчас сместился на стройку. И если честно, я была уверена, что раз нас двое — я и Андрей — то мы точно успеем решить все вопросы. ⠀ Но в реалиях всё по-другому. ⠀ Можно быть хоть кандидатом наук в делегировании. Но в один момент ты просто обнаруживаешь себя по уши в каких-то мелочах, обсуждении деталей, объяснениях строителям (хотя ведь есть подробный план, дизайн-проект и даже авторский надзор от дизайнеров, ну камон!). Постоянные звонки подрядчикам, чтобы всё привезли во время. И даже квест по розыску последней в городе приглянувшейся нам плитки — тоже сами. ⠀ На этой неделе мы должны успеть, а значит, точно сделаем: ⚡️расставить оборудование на кухне ⚡️собрать барную стойку ⚡️установить декоративные панели ⚡️собрать детали интерьера ⚡️начать финальную проработку меню ⠀ Хорошо, когда в to-do списке всего 5 пунктов Потому что остальные горящие дела остались ещё с прошлого: покупка посуды, заказ полиграфии, подбор персонала, поставщиков, выбор униформы, оставшегося инвентаря…  в общем, вы поняли ⠀ Чтобы дисциплинировать себя и менять фокус на более приоритетные дела, мы решили делать маленькие миссии в сториз и писать отчеты. ⠀ Посмотрим, что из этого выйдет! Без вашей поддержки, кстати, никак

Ох уж этот дизайн интерьера... ⠀ Вот вы нашли помещение, подходящее по всем параметрам, и в голове уже рисуете себе шикарнейший интерьер собственного ресторана, который произведёт настоящий фурор в вашем городе или районе и будет самым уютным и необычным. Где то в глубине души вы скорее всего подозреваете, что картинка шикарного ресторана в вашем воображении и имеющийся финансовый ресурс мягко говоря немного не состыковываются, но веря в лучшее, и гоня прочь сомнения, вы кидаетесь в пучину ремонта. ⠀ Совет 1️⃣. Не полагайтесь на собственные дизайнерские способности, а воспользуйтесь помощью профессионального дизайнера интерьеров. Услуги дизайнеров стоят совсем не дёшево и вам может показаться, что это деньги выброшенные на ветер, что сами вы справитесь не хуже, но поверье моему горькому опыту, без дизайнера воплотить в жизнь идею «из головы» практически невозможно. Это своего рода мостик между вами и строительной бригадой, и настоящий профессионал-дизайнер поможет сэкономить на материалах и изолжет на язык чертежей и схем все ваши идеи. Самостоятельное плавание будет стоить вам в разы дороже, дольше и сложнее, просто даже по незнанию технологий ремонта и обилия современных материалов или интересных решений, когда за сущие копейки вы можете воплотить целый дизайнерский шедевр который будет выглядеть на миллион баксов. ⠀ Совет 2️⃣. Тщательно выбирайте дизайнера. Что это значит? Это значит реальные работы реальных людей. Если где то вам понравился дизайн, не стесняйтесь спросить контакты, поинтересоваться сроками и бюджетом. Спешке тут нет места, а шарлатанов на рынке предостаточно. ☝ ⠀ Совет 3️⃣. Бюджет. Обозначьте его до начала проектирования, иначе может оказаться так, что воплощение в жизнь вашей идеи вам не по зубам. А если очень хочется сделать так как задумали, но недостаточно средств, тогда нужно искать компромисс и альтернативные решения приемлемые по бюджету, грамотный дизайнер всегда их найдёт. ⠀ Продолжение ниже⤵️ #вдoxновeниe

Сохраняйте себе этот суперполезный пост, и делитесь с теми, у кого есть свое заведение‍♀️Не благодарите Как можно вовлекать гостей, которые живут в вашем районе через инстаграм. ✅Во-первых, когда вы откроетесь, вы сделаете первые охваты.И обязательно, в первые дни открытия к вам прийдет большое количество гостей, чтобы познакомиться с новым местом.‍♀️ Ваша задача, сделать так, чтобы каждый житель этого пятачка подписался на вашу страничку в инстаграм. И вообще, сделайте эту акцию постоянной.‍ Например поставьте на столиках или в зоне приема заказа тейбл-тент с информацией: подпишись на наш инстаграм и получи подарок. Разместите эту информацию в социальных сетях. Кофе, маленький десерт, или еще что-то из ваших якорных продуктов. Ваша задача сделать так , чтобы все жители и соседи были подписаны на вашу страничку.‍♀️ ✅Второй шаг, станьте для них интересными.❤️ Обязательно, только качественные фотографии в одном стиле. Фотографии чередуйте: продукт-атмосфера-команда(эмоции)-гости(эмоции). •Рассказывайте о каждом продукте, гостей много, и все они выберут свой. • Рассказывайте об атмосфере.✨Где уютно читать книгу, где можно подзарядиться, dog-friendly, child-friendly.‍‍ •Размещайте на страничке фотографии ваших гостей ( с их разрешения).‍♀️‍♂️ Помните - главное яркие, качественные фотографии в одном стиле.☝️ ✅Возможно вы выберете коммуникацию через бренд-героев, это тоже клево работает. ✅Тексты. А вот здесь нужно подзаморочиться. Для того, чтобы инстаграм показывал вашим подписчикам в ленте активно ваши посты, сделайте их полезными.Подписчики должны их сохранять. И тут главное не переборщить. Рассказывать о происхождении салата Цезарь - ну как-то уже не интересно. Вам нужны идеи.Новые и не заезженные. Но понятные, и без лишнего крИотива. 4 хорошие идеи в месяц будет достаточно. Основная задача, чтобы подписчики сохранили публикацию.❗️ Чем больше будет сохраненных публикаций, тем эффективней будет дальнейшая ваша работа. Например идея для поста, который сохранят: фотография аппетитного стакана лимонада с барбарисом и текст: продолжение в комментариях #какоткрытькафе #маркетингдлякафе #какоткрытьресторан

Больше всего в жизни меня раздражает слово «нормально». Это слово, мне кажется, действительно самое хреновое: когда работа делается НОРМАЛЬНО, когда человек живет НОРМАЛЬНО, когда у него дела НОРМАЛЬНО, потому что для меня нормально – это синоним слова «никак». Ты живешь никак, ты работаешь никак, ты отдохнул нормально, то есть никак. Короче, твоя жизнь проходит никак. И с людьми, для которых слово «нормально» является нормальным, я не могу ни жить, ни работать, ни дружить. ⠀ Мне близки люди, которые ненормальны в хорошем смысле этого слова. Они не всегда понятны, это не всегда люди, которые соответствуют моей персональной ненормальности, это люди, которые всегда хотят чего-то другого, как-то по-иному. Это будет дизайн жизни, интересное хобби, какая-то профессия, оранжевые волосы, какие-то другие проявления ненормальности человека. Важно, чтобы это не было напоказ, не была ненормальность ради ненормальности. ⠀ Но когда человек неспокоен в хорошем смысле, когда он чего-то ищет в себе ли, в работе, в отдыхе, в каких-то своих занятиях, такие люди всегда меня восхищают и к таким людям по-любому тянешься, даже если эта их ненормальность тебе не близка. И наоборот, к примеру, есть человек, как серая мышь, вот он живет и живет как-то нормально... вот с такими людьми я не могу долго находиться рядом, будь то компания друзей, или близкая девушка, или сотрудники, или партнеры. С такими "нормальными" людьми мне никак не ужиться. #нормально #будниресторатора #изжизниресторатора #какоткрытьресторан #управлениерестораном

ТОП-10 ошибок начинающего ресторатора. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ «Я не знал, что так делать нельзя!». А если бы знал, то подстелил соломку и не получил болезненный опыт в самом начале бизнеса. Чтобы не тратить ресурсы и время на шишки, лучше предусмотреть то, обо что спотыкается каждый второй ресторатор в России. 
Рейтинг составлен Иваном Квасовым @ivan_kvasov, российским бизнесменом, ресторатором, владельцем международной сети кофеен STORIES. Опыт работы в HORECA — 18 лет! ⠀
1️⃣«Всем и каждому» — не бывает такой целевой аудитории. Все к вам не пойдут. Анализируйте вашего клиента и выделяйте группы и подгруппы. Концепцию стройте на потребностях каждого гостя. ⠀ 
2️⃣Слишком большое меню — согласно исследованиям ученых, идеальное количество позиций в меню — от 6 до 10. Используйте правило золотого треугольника — гость читает меню сначала с центра, далее правый верхний угол и левый верхний угол. Там должны быть самые ходовые позиции. ⠀ 
3️⃣Название должно быть звучным, легко склоняемым и запоминающимся. Откажитесь от сложных слов, метафор и провокационных фраз. ⠀
4️⃣Не начинайте рекламу, пока не закончите все этапы подготовки. Клиент пойдет сразу и увидит сырую концепцию. ⠀ 
5️⃣Регистрируйте товарный знак обязательно, так как потом будет намного дороже делать ребрендинг, когда окажется, что ваше имя уже есть у бара в Псковской области. ⠀ 
6️⃣Не экономьте на автоматизации бизнеса. Табличка Excel не подойдет. Просто запомните и все. Покупайте нормальные программы. ⠀ 
7️⃣Обучайте персонал, чтобы потом не терять на текучке. Вложите в обучение — получите благодарных и замотивированных сотрудников. ⠀
8️⃣Не бегите в центр. Там аренда дороже и мощное давление конкурентов. Лучше смотрите по ЦА. Возможно, это будет окраина города, но рядом с университетом на 10 000 студентов. ⠀ 
9️⃣Не копируйте чужие концепции. Даже если Роял Бургер смог, вы будете лишь повтором. Делайте свое. Уникальное. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Не экономьте на четких экономических расчетах на строительство и раскрутку. Если вы не понимаете, сколько денег потратите на начальном этапе, не сможете заложить достаточную маржу. И спустя полгода окажетесь в жестком минусе.