капкейкиуфа тортуфа тортназаказуфа тортыуфа уфаторт детскийтортуфа уфа капкейкиназаказуфа подарокуфа тортуфаназаказ уфаторты candybar capcake trifle valery_sweetsufa капкейкисцветамиуфа кендибаруфа люблюготовить сладостиуфа тортнаденьрожденияуфа тортыназаказуфа любимоеуфа
РЕЦЕПТ НЕДЕЛИ
⠀
ОСТОРОЖНО!
Рецепт для настоящих шокоголиков
Шучу конечно!
Рецепт для любого, кто любит шоколад и все с ним связанное!
⠀
Итак, встречайте ❤️❤️❤️
⠀
ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста
- яйцо 2 шт
- Шоколад молочный или темный 50 гр
- Сливочное масло 82.5% 50 гр
- Сахар 50 гр
- Какао 15 гр
- Мука 70 гр
- Разрыхлитель 5 гр
Для крема:
- творожный сыр (Креметте, Виолетте, Хохланд) 200 гр
- Сливки 33% 80 мл
- Шоколад молочный или темный 60 гр
- Сахарная пудра 40-50 гр
- Какао 10 гр
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
Шоколад топим импульсами по 10-20 секунд в микроволновке.
Сливочное масло тоже растапливаем.
Объединяем масло и шоколад.
Яйца взбиваем миксером на большой скорости до увеличения в объёме.
Муку просеиваем в отдельную чашу, добавляем какао и разрыхлитель.
К яичной смеси добавляем шоколад и масло.
Перемешиваем миксером на маленькой скорости.
Сыпем сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем все вместе венчиком.
Получится достаточно густое тесто.
Тесто раскладываем по формочкам для капкейков на 1/2. Есть очень хорошо поднимается!
Получится 6-7 шт, в зависимости от размера капсулы.
Выпекаем в разогретой духовке до 160 градусов в течении 25 минут до сухой шпажки.
Хорошо охлаждаем прежде, чем делать кремовую шапочку.
⠀
Крем.
Растапливаем шоколад импульсами в микроволновке. Даём остыть.
Охлажденные сыр, сливки, сахарную пудру взбиваем миксером до объединения.
Затем добавляем какао и остывший шоколад.
Все тщательно взбиваем.
Если вам покажется, что крем слишком густой, можете добавить ещё немного сливок.
Перемешиваем крем лопаткой, чтобы избавиться от пузырьков и перекладываем крем в мешок с вашей любимой насадкой.
Свои насадки я показываю в Сториз
Крем получается очень стабильный, хорошо держит форму и очень вкусный
⠀
Внутрь капкейков можете добавить любую начинку: конфи из клубники или вишни, домашнюю соленую карамель и т.п
⠀
Любите Капкейки?
Будете готовить?
Пишите в комментариях ⬇️
Недавно мне сказали, что сочетание фисташки и малины довольно странное))
А я вот не соглашусь!
И вообще - категорически настаиваю, чтобы вы его попробовали и оценили, насколько вкусы подчёркивают друг друга!
⠀
Поэтому сегодня у меня для вас вкусный рецепт мягких, лёгких капкейков с малиной и ароматным фисташковым кремом!
⠀
Ну аппетитные же малыши?))
Я прям очень люблю такое сочетание и не побоюсь сказать, что это уже классика.
А вы любите малину и фисташку вместе?))
⠀
Рецепт нижесохраняйте и отмечайте подруг!
~~~~~
КАПКЕЙКИ С МАЛИНОЙ И ФИСТАШКОВЫМ КРЕМОМ от @lillozav
На 6 капкейков стандартного размера
Все ингредиенты комнатной температуры
⠀
БИСКВИТ
1 яйцо кат. С0
50 г сахара
60 г муки
2 г разрыхлителя
50 г сливок 33%
***
Взбить яйцо с сахаром до пышной белой массы и состояния рисунка (след от венчика не исчезает на поверхности теста в течение 3-4 сек.).
Смешать муку с разрыхлителем.
Ввести в яичную смесь сухие ингредиенты и сливки поочередно, перемешать до объединения.
Выложить тесто в формы на 2/3 высоты, выпекать при 160-170С около 20-30 мин до сухой палочки.
Вынуть серединку, пока капкейки еще теплые.
⠀
НАЧИНКА МАЛИНА
120 г пюре малины (можно пробить блендером свежую или замороженную ягоду)
3 г агар-агара
30-50 г сахара (регулируйте по вкусу, 30 г - это не сильно сладко)
***
Смешать агар с сахаром до однородности.
Всыпать врассыпную в теплое пюре (не выше 45С), постоянно мешая венчиком.
Хорошо промешать, чтобы агар разошелся.
При постоянном помешивании довести до кипения, проварить 1 минуту, снять с огня.
Перелить в высокий стакан, накрыть пленкой вплотную к поверхности.
Остудить в холодильнике.
Через 3-4 часа достать начинку, взбить ее миксером, переложить в кондитерский мешок и начинить капкейки.
⠀
ФИСТАШКОВЫЙ КРЕМ
150 г сливочного сыра (Хохланд, Альметте, Креметте)
50 г сливки 33%
40 г фисташковой пасты
30-50 г сахарной пудры (регулируйте по вкусу)
Зеленый краситель по желанию
***
Сложить все ингредиенты в чашу миксера и взбить на средней скорости до крепких пик.
Украсить капкейки.
#lillozav_капкейки #капкейки #капкейкивмоскве #капкейкиуфа #капкейкиставрополь #капкейкиступино #капкейкистерлитамак #капкейкииркутск #готовлювкусно #готовимдома #готовим
Эти милахи не оставят вас равнодушнымиОни смогут украсить любой день рождения, молодежную вечеринку или свадьбу.Итак, что же нам понадобится для приготовления
.
Творожный сыр 180 руб./500 гр.
Сливки 33% 310 руб./л.
Пищевые красители 90 руб./100 гр.
Формы для выпечки 15 руб./27 шт.
Насадки кондитерские п-во Италия
100 руб./шт
Мешки кондитерские от 8 руб./шт.
И немного вдохновения...
.
Магазин для кондитеров.
г.Уфа Проспект Октября 50, работаем без перерыва и выходных с 10.00 до 19.00
.
@georgiascakes
.
❤ С Любовью, Ваша "Выпекайка"
.
#уфановости #тортики #тортик #instacake
Для тех, кто спрашивал , что будет к 8 марта ❤️Будут подарочные наборы на 4, 6, 9 и 12 ячеек с капкейками , десертами , зефиром, муссовыми сердечками , макарунс и композициями из живых цветовлистайте карусель ➡️По всем вопросам и для заказа ✅what’s app 8(917)4575005 Спешите забронировать сладкий подарок для милых девушек, мам, бабушек Стоимость наборов :
1-1300₽
2-1300₽
3-900₽
4-750₽
#тортуфа #десертыуфа #сладкийподарокуфа #капкейкиуфаназаказ #капкейкиуфа #капкейкиназаказ #макарунсуфа #макарунсуфаназаказ #8мартаподарокуфа
С добрым утром ❤️ Кому нужно сохраняем в закладки и ставим ваши сердечки ❤️, мне будет приятно !!
.
.
Рецепт "Шоколадного крема" на французском какао :
1творожный сыр Hochland Cremette - 300 гр
2сливки 33-35% - 75 гр ( я использую сливки Свежее Завтра, также можно Parmalat, metro Chef)
3сахарная пудра - 40 гр ( это дело вкуса , можно и чуть меньше и больше )
4какао порошок Extra Brute - около 15 гр (вы сами можете регулировать Шоколадный вкус ) .
.
Все ингредиенты из холодильника .
В глубокой миске смешать сыр, сахарную пудру и сливки. Начинаем взбивать на низкой скорости , сначала нам нужно объединить все ингредиенты, постепенно увеличиваем скорость до средней и уже начинаем взбивать сливки в креме.
Взбиваем до устойчивых пиков.
В конце добавить какао и ещё раз перемешать и использовать крем.
Перекладываем в Кондитерский мешок и оформляем наши шоколадные капкейки ————————————————————————
Для заказа WhatsApp 89273429084 или пройдите по ссылке в шапке профиля
Для тех, кто спрашивал , что будет к 14 февраля ❤️❤️❤️ Будут подарочные наборы на 4, 6, 9 и 12 ячеек с капкейками , десертами , муссовыми сердечками и макарунс По всем вопросам и для заказа ➡️what’s app 8(917)4575005 Спешите забронировать сладкий подарок для своих любимых #тортуфа #десертыуфа #сладкийподарокуфа #капкейкиуфаназаказ #капкейкиуфа #капкейкиназаказ #макарунсуфа #макарунсуфаназаказ #14февраляподарок
Collecter les statistiques #КАПКЕЙКИУФА effectuez une recherche à l'obtention des statistiques (Aller à la sélection).