каррагинан лецитин 4chefs агарагар алматы альгинат альгицид астана взрывнаякарамель вседляресторана гуароваякамедь кальцик каппа ксантан ксантановаякамедь мальтодекстрин молекулярнаякухня тапиока тапиокагранулы текстураcукро текстуры цитрат шеф шефзнает шефповар дляшефа дляшефаказахстан казахстан рк геллановаякамедь конфетыручнойработыминск
Начинаем эксперимент!
Как и любой другой эксперимент, наш требует тщательной обработки результатов, поэтому мы просим обратной связи и надеемся на вашу активность.
Итак, суть нашего эксперимента - ввести рубрику «Словарь терминов и компонентов». Напишите в комментариях ваше мнение нужна ли такая рубрика, интересно ли вам будет встречать такие публикации в ленте?
Мы понимаем, что среди наших подписчиков нет случайных людей и все вы очень щепетильны в выборе косметических средств. Иногда мы получаем в Директ вопросы: что представляет тот или иной компонент и является ли он натуральным?
Именно этим обстоятельством и вызвано рождение рубрики «Словарь». И начнём мы с компонента каррагинан.
Каррагинан выделяют из красных водорослей Chondrus Crispus. Его называют второй кожей или растительным силиконом.
Каррагинан — это природный гелеобразователь, его получают методом экстракции при переработке красных морских водорослей с последующей очисткой от органических и других примесей. Осаждение, фильтрация и промывках - основные стадии очистки водорослей.
Каррагинан - не только гелеобразователь, но и кондиционер, то есть он делает кожу шелковистой и нежной. Он полностью не смывается с кожи. Каррагинан связывается с водой и просто так ее не отдает. Вода, которая связана с каррагинаном, вступает во взаимодействие со структурами кожи, увлажняя их и предотвращая испарение влаги.
Каррагинан образует на коже защитную увлажняющую пленочку, усиливает проникновение других активных компонентов.
Была информация полезной - ставьте ♥️ и не стесняйтесь сохранять, чтобы не потерять.
#кнк_словарь #каррагинан #уходзалицом #натуральнаякосметика #крымскаянатуральнаяколлекция #натуральныекомпоненты #натуральныйгелеобразователь #природныйгелеобразователь
✔В НАЛИЧИИ Пастеризованное пюре Leonce Blanc красный апельсин, 1кг.
Стоимость 460 руб .
Транспортировка разрешена при температуре + 25 градусов С.
После вскрытия хранить в холодильнике не более 5 дней.
С полным ассортиментом нашего магазина вы можете ознакомиться на сайте, указанном в профиле!
#sladkiy_stol_формыдляшоколада #sladkiy_stol_кондитерскиеингредиенты #лецитин #пектин #ксантановаякамедь #экстрактванили #стручкиванили #цветочнаясоль #каррагинан #поликарбонатныеформы #пастеризованноепюре #фруктовоепюре #ягодноепюре #пудрайогурта #чернилакальмара #взрывнаякарамель #пищевыекрасители #сублимация #криспи #желатин #листовойжелатин #миндальнаямука #формыдляторта #формыдляшоколада #формыдляконфет
❓Что такое каррагинан?
⠀
✔️ Каррагинан - продукт переработки красных морских водорослей. Это отличный загуститель и стабилизатор
⠀
➕ Обладает способностью образовывать твердые сильные гели
Отлично связывает и сохраняет влагу.
Поэтому часто используется в качестве стабилизатора
⠀
✔️ Каррагинан используется в качестве загустителя в желе, различных соусах, вареньях и джемах.
⠀
✔️ Также пищевая добавка используется как стабилизатор:
▪️заправки для салатов;
▪️термо начинки для пирогов;
▪️в выпечке и кондитерских изделиях.
⠀
Особенности использования:
⠀
Температура гелеобразования 60оС
Каррагинан, смешанный с другими сухими ингредиентами заливают жидкостью
(ни в коем случае наоборот!)
Нагревается до 90 грС
⠀
✔️ Каррагинан имеет те же свойства, что и желатин, но у него растительное, а не животное происхождение, поэтому его могут употреблять вегетарианцы
⠀
️ Каррагинан-каппа текстура Sosa Goma Kappa
⚖️ Вес: 25 грамм
Цена: 58 грн.
⠀
Для заказа пишите в директ или заходите на наш сайт
Каррагинан в колбасах: зачем его туда добавляют?
Каррагинан является гидроколлоидом, то есть веществом, способным связывать и удерживать воду. Этим и объясняются его технологические свойства и использование в пищевой промышленности. Его производят из красных морских водорослей и используют при производстве пищевых продуктов. Как пищевые добавки под индексом Е 407 (согласно европейской системе индексации) их используют при производстве любых пищевых продуктов самостоятельно или в смеси с другими гидроколлоидами. Но как на самом деле он влияет на качество колбасных изделий, читайте в разделе «Сообщество» и по активной ссылке в профиле.
#сообщество_РК #колбаса #добавки #выбор #гастрономия #каррагинан
https://goo.gl/scfndp
Захватите нашего веселого "Снеговика" в свою ванну :)
Экстракт морских водорослей #каррагинан придает этому #желедлядуша вибрирующую форму, а также заботится о Вашей коже, делая ее нежной и мягкой после мытья!
Эфирное #маслосицилийскоголимона придает тонус и свежесть Вашей коже, а настой моркови в дуэте с #маслобучу дарят отличный антисептический и успокаивающий эффект.
#lushukraine #интернетмагазин #снеговик #зима #душ #уникальныйаромат #limitededition #теплыйвечер #доНовогогода9дней
Этот продукт у меня ассоциируется с теплом, домом и детством.
⠀
Возле плиты всегда стояла банка молока "на сметану", и я украдкой всегда слизывала подкисшее молоко.
Кто узнал себя ❤️❤️, а кто нет-.
⠀
Собственно и название пошло именно с этого действия, "сметать" верхний слой с отстоявшихся сливок
⠀
На этикетке ищем:
Сливки с добавлением или без других молочных продуктов. ГОСТ, ТР ТС 033/2013 допускает в составе сухие сливки, обезжиренное молоко и сливочное масло. Выбор за вами. Главное, чтобы производитель не "забывал это указать
Закваска- лактококки или смеси их с молочнокислыми термофильными стрептококками
✨ Содержание растительного жира превращает сметану в СМЕТАННЫЙ Продукт. И если на банке написано "СмеТАНКА", он там точно есть .
⠀
А что #росконтроль вещает?
⠀
✔️Цвет однородный, белый, с лёгким кремовым оттенком.
✔️Без крупинок, комочков, густота зависит от жирности(диапазон от 10 до 58%)
✔️Слишком жидкий продукт говорит о нарушении технологии приготовления, фасовки или хранения
✔️Иногда густоту формируют путем присоединения добавок-#каррагинан(Е 407) и #крахмал. ✔️Запах чистый кисломолочный без прогорклости, затхлости. Допускается запах топленого молока.
⠀
О пользе этого продукта расскажу в сторис, а пока листай карусель ⬆️⬆️.
⠀
В комментах давай устроим перекличку!? ⠀
Пиши свой город и сметану - фаворит!
⠀
Ваша, доктор Екатерина Жердецкая ⚕️.
#суббота#здоровье#сметана#завтрак #бабушка#ложка#деревня#пп#терапевт#иваново#кохма
P. S. Легко включу сметану в твой #Рацион. Пиши прямо сейчас в Директ и получи разбор своей тарелки бесплатно
Каррагинан является пищевой добавкой, извлеченной из красных водорослей. Производители часто используют его в качестве загустителя.
Некоторые научные работники верят что каррагинан может причинить воспаление, проблемы пищеварения такие , как колит, и даже рак толстой кишки.
Нарушение толерантности к глюкозе.
Пищевая аллергия
⠀
Продукты которые могут содержать каррагинан:
⠀
Молочные продукты: взбитые сливки, молочный шоколад, мороженное, сметана, творог.
Заменители: соевое молоко, миндальное молоко, конопляное молоко, кокосовое молоко и соевые пудинги и другие десерты.
. Мясо: нарезанная индейка, приготовленная курица и мясные деликатесы.
⠀
Готовые продукты: консервированные супы и бульоны, обеды для микроволновой печи и замороженная пицца
#энерджидиет
#натуропат
#nlinternational
#йогурт
#каррагинан
#еда
#пищевыедобавки
#молочныепродукты
Мамы малышей с аллергией, ❓вопрос к вам! У меня есть новые знания как сделать торт без молока #бк #безказеина стабильнее. НО! В составе торта появятся камедь рожкового дерева и каппа каррагинан.
Вопрос вот в чем: может шут с ней, со стабильностью? Торты немного текут, да. Не страшно? Зато состав самый антиаллергенный.
Помогайте! Какое ваше мнение по составу?
Также, у всех буду спрашивать мнение лично при обсуждении заказа. Сама я склоняюсь к тому, что бы оставить всё как есть. Хотя вещества и растительные, но мало ли. Если реакцию на кокос провести легко, то каррагинан и камедь добыть сложно
Внимание, без паники, вопрос касается только тортов ❌ без молока, сливок и других молочных продуктов ❌ Во всех классических тортах на сливках никакой магии нет Честно!
.
.
.
#кондитер #вопросназасыпку #бкбг #бкбгторт #безказеина #тортбезмолока #пасовашеф #никакоймагии #каррагинан
✔В НАЛИЧИИ Каррагинан йота от Tradissimo, 500 гр.
Стоимость 1290 руб.
C полным ассортиментом нашего магазина вы можете ознакомиться на сайте, указанном в профиле.
#sladkiy_stol_формыдляшоколада#sladkiy_stol_кондитерскиеингридиенты#шоколад#шоколадныеконфеты#шоколатье#формыдляшоколада#фруктовоепюре#ягодноепюре#пастеризованноепюре#тортыназаказ#десертыназаказ#трендовыедесерты#конфетыручнойработы#кондитерскийинвентарь#конфетысвоимируками#современныедесерты#каррагинан#лецитин#гелеобразователь#загуститель#конфетыручнойработыминск#кормусныеконфетыминск#зефиргродно#тортминск#шоколадминск#шоколадныеконфетыминск#тортыназаказминск#тортыназаказгродно
Collecter les statistiques #КАРРАГИНАН effectuez une recherche à l'obtention des statistiques (Aller à la sélection).