кисломолочка молоко кисломолочныепродукты сыр milkandcheez бри дорблю еда инстаграм камамбер милкэндчиз сырлабне домашнеесыроделие сырыаксай сырыоренбург сырыуральск иммуновит качотта мааздам ремесленныесыры фета халуми чеддер йогурт кефир ряженка ацидолак творог пп дневникпитания милкэндчиз
Как и обещала - полезный для всех пост!
⠀
КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Творог, кефир, ряженка, йогурт, сыры. Обязательно добавляйте эти продукты в рацион. ⠀
Волшебство заключается в том, что при брожении лактоза преобразуется и ее остаётся ничтожный минимум в продукте. ⠀
⠀
Польза кисломолочки: полезна для кишечника (а значит в том числе укрепляет иммунитет), содержит нужные витамины и легкоусваиваемый белок.
⠀
ПРАВИЛА УПОТРЕБЛЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧКИ:
⠀КЕФИР, РЯЖЕНКА- продукт «волшебный». Однозначно помогает худеть и оберегает вас от множества заболеваний. Не подходит только людям с повышенной кислотностью (можно заменить на ряженку). Жирность в 2,5% универсальна и оптимальна
⠀ ЙОГУРТ - идеальная замена сметане и майонезу. Хотя сметана в 10-15% тоже норм. Йогурт должен быть натуральным и НЕ должен содержать сахар.
⠀ ТВОРОГ - идеален для тех кто занимается спортом. 5% - безопасная и вкусная жирность. Индивидуально может «заливать» если есть на ночь. Понаблюдайте, если у вас так - ешьте хоть когда кроме ужина.
⠀СЫР - отдавайте предпочтение белым и твёрдым сортам. Лучше жирность до 30%
⠀
0% кефир и творог избегайте! Из них уже вытащили все полезное!
⠀
А какой у вас любимый кисломолочный продукт?
⠀
⠀
#худеемнапп #кисломолочка #марафонстройности #опродуктах #всеопп #менюнамесяц
Мое удивленное лицо, когда дочка готовит вкуснейшие сырники
⠀
А ей, на минуточку, всего 1 год 4 месяца☝ Не жалейте лайк для шеф-поварёнка❤️
⠀
Стеша с энтузиазмом орудует блендером, на глаз определяет нужные пропорции и, конечно, пробует ингредиенты на вкус Используем продукцию «Белое облако», Стефания одобряет
⠀
Простой, но вкусный рецепт сырников нашла здесь @ecoblako ⠀
Кстати там часто проводят конкурсы и есть возможность выиграть вкусные, а главное полезные призы Присоединяйтесь
На прилавках магазинов сейчас большое разнообразие, это касается и кисломолочной продукции. Обычно мы выбираем то, что нам больше нравится по вкусу. А знаете ли вы чем различаются биолакт, простокваша, кефир и другие похожие продукты, что полезней и можно ли их давать детям? Кто не знает, читаем нашего био-эксперта @daria.bioexpert.❤❤
⠀
❓ Какова же процедура производства кисломолочной продукции?
⠀
Во время сквашивания исходного пастеризованного, гомогенного сырья происходит размножение микрофлоры закваски, нарастает кислотность, коагулирует казеин и образуется сгусток. Но помогают сквашивать молоко разные бактерии и грибки, об этих различиях и поговорим.
⠀
Итак, начнем с самого простого и дальше разойдемся по полной
⠀
КЕФИР.
Что содержит преимущественно в своей закваске, чем полезен? Кефирные грибки, из них молочнокислые палочки, молочнокислые стрептококки, в том числе могут быть ароматобразующие и молочные дрожжи. В кефирные продукты с приставкой БИО- обычно добавляют пробиотики - бифидокультуры, также может быть и пребиотик инулин (читайте этикетку).☝️ Такие продукты, имеющие низкое содержание жира, помогают сбрасывать вес, нормализуют деятельность кишечника и повышают иммунитет.
⠀
❗Однако, детям не стоит давать низкожирные продукты, так уменьшится их польза для малышей, поэтому все детские кефирчики имеют жирность 3,2%, это ±стандартная жирность свежесдоенного молока большинства наших коровок. У детского кефирчика ниже кислотность, чем у взрослого. И да, в кефире содержится спирт в значениях 0,2-0,6%, это обусловлено тем, что во время его созревания происходит спиртовое брожение, в результате чего в продукте образуются спирт, СО2 и др.
⠀
ПРОСТОКВАША.
Чем отличается от кефира? Тем, что своей консистенцией обязана в большей степени молочнокислым бактериям, а не дрожжам, как у кефира, хотя грибки в закваске у простокваш тоже бывают. К данному типу продукции относятся творог, сметана, ацидофилин, йогурт, ряженка, варенец:
⠀
️ АЦИДОФИЛИН. Это очень хороший и полезный продукт, если вы его еще не приучились пить/есть, то очень советую.
Продолжение⤵️⤵️⤵️
⠀
Регулярное употребление творога позволит надолго забыть о визитах к травматологам и стоматологам
Благодаря высокому содержанию кальция творог укрепляет костную ткань, сводя к минимуму риск переломов костей.
Кроме того, добавляя в свой ежедневный рацион этот целебный продукт, можно укрепить зубы и защитить их от развития кариеса.
Будьте здоровы сегодня свежее поступление молочной продукции
#краснодар #ботаника #ботаникакраснодар #ботаника_кухня #фермерскиепродукты #полезнаяеда #правильноепитание #правильнаяеда #натуральнаяеда #фермерскийтворог #ручнаяработа #вареники #freezing #cutlets #pancakes #handmade #кисломолочка #tvorog #творожники #cottagecheese #пп #pn #творожок #творогназавтрак #творог#farmcottagecheese #farm #cottage
Творог - источник кальция!
⠀
Творог - это то, что Георгий готов есть постоянно!!!)
⠀
Обычно, детки очень любят творожки с различными фруктовыми вкусами, но наш ребёнок такие не ест ... только чистый классический творог!
⠀
Вчера в супермаркете увидела на полке новинку от «Тема» - творог + фруктовое пюре, рискнули купить и ... ОН ПОНРАВИЛСЯ!!!
⠀
А я поняла в чем дело - в обычных творожках однородная консистенция, а в этом - сверху слой фруктового пюре, а снизу классический творог!
⠀
❓Кстати вопрос: как часто вы смотрите на даты срока годности и период хранения продуктов? В вашей семье творог любят?)
⠀
Я никогда не покупаю кисломолочную продукцию, которая может хранится по полгода, это же сплошная химия(
Так что ещё одни плюс этого биотворога - сроки хранения не больше 19 дней!
Знаете, я недавно осознала, что являюсь поклонником кисломолочных продуктов! Правда кефир в АТБ заказывают наверное чисто под нас
⠀
Но недавно я решила попробовать сделать это из заквасок @iprovit
⠀
Ставлю 5️⃣ данному чудо-продукту и рассказываю почему
⠀
понятно, что это очень вкусно и полезно! После приготовления можно «увкуснить» продукт различными добавочками: джемом, фруктами, ягодами, орехами
приготовить домашний йогурт оказалось гораздо проще чем я думала! Ниже расскажу как именно
доступность! Эту полезнотень можно приобрести как в интернете, так и в любом ближайшем супермаркете
ассортимент @iprovit весьма богат и я планирую пробовать всё что у них есть (см карусель)
закваски МЕГА-бюджетны! Потому как из одного флакончика стоимостью 7,5 грн можно приготовить от 1 до 3 литров продукта
А еще их можно КЛОНИРОВАТЬ достаточно добавить 2-3 столовые ложки готового йогурта вместо содержимого флакона и вуаля! Получается абсолютно такой же тейсти юзфул продакт
⠀
Как же изготовить сию штуковину? Если у вас есть йогуртница - перфетто! Если нет, все получиться при помощи мультиварке на режиме «йогурт», а так же в обычном термосе
⠀
Посуду в которой будем квасить ошпариваем кипяточком
Молочко пастеризованное предварительно кипятим, ультрапастеризованное не нуждается в этой процедуре
Если молоко кипятили - ждём пока оно остынет до 37-40 градусов, если нет - просто подогреваем его до этой температуры
Небольшое кол-во молока добавляем во флакончик с закваской, взбалтываем и переливаем в остальное молоко, перемешиваем
Если это йогуртница - разливаем «по бокалам» и включаем агрегат.
Если мультиварка - заливаем в чашу и включаем режим «йогурт» на 6-8 часов (я делала именно так).
Ну и если термос - наливаем, закупориваем, обворачиваем полотенечком и ждём все те же 6-8 часиков
ВСЕ! Добавляем начиночки и наслаждаемся чувством собственного превосходства от того, что сейчас будем употреблять кисломолочный продукт домашнего производства! Прям как у бабушки в деревне
⠀
Рекомендую закваски @iprovit всем кто следит за здоровьечком
А может быть вы уже делали домашние йогурты? Какие добавочки ваши фавориты?
Время пони-единорогов прошло. ̶А̶ ̶Д̶е̶д̶ ̶М̶о̶р̶о̶з̶ ̶т̶а̶к̶ ̶с̶т̶а̶р̶а̶л̶с̶я̶ Теперь у нас фан-клуб щенячьего патруля Начиналось все с мультиков, потом на улице мама щенок-спасатель, дома Тёма «хороший пёсик» Потом фигурки из зоомагазина А тут в продуктовом увидели ИХ...
...йогурты с любимыми щенками Я разрешила выбрать любую вкусняшку! А малышка предпочла мороженкеи конфетке питьевой йогурт со Скай
⠀
Все ли знают, что Растишка - это тоже бренд любимого DANONE Состав, как всегда, % натуральный! Николь безумно счастлива: любимые йогурты с любимыми героями! Мама тоже счастлива, что безопасные вкусняшки стали намного желаннее запрещенки
⠀
Спасибо @danone_russia, что так легко учить малыша делать верный выбор и вырабатывать правильное пищевое поведение За то, что можно лакомиться каждый день с пользой для здоровья
_______________________________________________
Мамы, папы, колитесь, как часто вкусненьким деток балуете
Как правильно выбирать йогурты и кисломолочку.
⠀
На производителях не акцентируйте, этот пост я создала для того, что бы вы умели разбираться в составе.
Ставьте лайк за труды и запоминайте, эта информация вам пригодится.
⠀
Всегда при покупке продуктов, даже если на упаковке написано «здоровое питание» внимательно читайте состав.
⠀
Разберем питьевой йогурт «Чудо» со вкусом вишни и черешни.
КБЖУ на 100г (В упаковке 270г):
•94 ккал.
•Белки-2,8
•Жиры-2,4
•Углеводы-15,3
⠀
В этом йогурте, ВНИМАНИЕ! 41,3 г углеводов и это всё сахар.
Учитывая то, что для среднестатистического человека норма сахара 50-60г в сутки, это-дофига.
⠀
Листайте, далее фото состава.
Когда я вижу продукт с таким обширным составом, я его даже читать не буду, сразу ставлю обратно на полку.
У хорошего, натурального йогурта в составе ТОЛЬКО-цельное молоко и закваска. Букет стабилизаторов, красителей, ароматизаторов- это не здоровое питание! (С остальными йогуртами на фото слева-такая же история)
Если любите послаще, съешьте натуральный йогурт в прикуску с фруктом или ягодами -так вы получите и белки, и жиры, и клетчатку. А если добавите орешки, то будет просто идеально
▪️Кстати, сегодня в сториз я показываю как элементарно определить порцию орехов, не пропустите
⠀
Вы какие предпочитаете? Те, что справа или слева?)))
Кому было полезно, ставьте «+++» в комментариях.
⠀
РАЗНИЦА КОЛОССАЛЬНАЯ! лайк мне, плиииз, кто читаетнесколько часов писала
Ценность СЫРОГО ДОМАШНЕГО молока:
✅Высокое содержание кальция и фосфора (для зубов и костей) в доступной форме
✅ВСЕ витамины и ферменты в сохранности, особое внимание жирорастворимым, которые помогают кальцию усвоиться.
✅+фасфатаза – фермент, способствующий усвоению кальция
✅лактаза (продуцируемая бактериями - превращение лактозы)
✅Пробиотики, молочная кислота, имммунные компоненты (лизоцим, иммуноглобулины и др)
✅Можно подвергнуть молоко СЫРОМУ молочно-кислому брожжению: сделать простоквашу или творог. Главное не нагревать выше 40*
✅❌Белки. С казеином осторожно. 20 амк - хорошо, но под удар может попасть поджелудочная; при аллергии на казеин1, выбираем казеин-B (козье).
✅❌Жиры. Часть жиров окисляется уже при дойке (?!)) *при сосании из груди нет соприкосновения с воздухом*, сырое коровье молоко ценно содержанием CLA (качки знают, сториз))
⠀
⛔️❌ПАСТЕРИЗАЦИЯ уменьшает содержание полезных веществ:
❌более 60% потери витамина А, Е, D, К, С.
❌Витамины группы B разрушаются на 100%.
❌Все ферменты и антитела разрушаются 100%
Например, катаболизм жиров замедляется, тк разрушается липаза; разрушается лизоцим (противобактериальный фермент).
Такое молоко гниет, а не скисает.
❌А главное, изменение структуры минералов. Ионный КАЛЬЦИЙ переходит -> в молекулярный НЕусвояемый.
Ключевой фактор – именно НАГРЕВАНИЕ (пастеризация - выше 50*). У/пастеризованное, стерилизованное – тем более.
❌МАГАЗИННОЕ ПАСТЕРИЗОВАННОЕ молоко связанно с ВОСПАЛИТЕЛЬНЫМИ процессами и ослаблением иммунной системы: деминерализация костей, артрит, остеопороз, простатит, СД1, аллергия, слизь, рак, кровотечения. Очень много исследований.
⠀
✍Врачи, которым доверяю я – единогласно ПРОТИВ магазинного молока. Как минимум на этапе лечебных рекомендаций, они ИСКЛЮЧАЮТ АГРЕССОР, усугубляющий воспаление – молоко.
Исследования без труда найдете: Пабмед, Lancet, Nature, ВОЗ.
Только зачем? Смогут ли они повлиять на вас? Думаю, да, например при АИТ..
☝Но моя страница для здоровых, читающих ребят, поэтому просто вооружаемся сведениями
⠀
*Магазинные сливки, сметана, мороженное, творог – все Т обработано, хотя их часто обогащают доп*
Collecter les statistiques #КИСЛОМОЛОЧКА effectuez une recherche à l'obtention des statistiques (Aller à la sélection).