Liste des hashtags les plus populaires par sujet #ПОЧЕМУ_СЛАДКОПОЛЕЗНО

В прошлом посте мы рассказали, что же такое глютен - никому не мешавший клейкий белок, благодаря которому тесто для мучных изделий получается однородным. ⠀ ⠀ Но в 18 веке роль глютена резко изменилась, и это привело к тому, что сейчас у глютена очень-очень много противников ⠀ ⠀ Что произошло? Рассказываем дальше. ⠀ В 18 веке создали сорт  зерна, содержащий в разы большее количество глютена, чем было задумано природой. Клейковину научились отделять от муки и использовать в чистом виде. И активно добавляли ее в пищевое производство. “Почему?”, - спросите вы? ⠀ ⠀ Клейковина улучшает структуру теста и  является хорошим консервантом. Добавляют ее в печенье, макароны, хлеб, булочки, за счет чего продукт не черствеет и не отсыревает. ⠀ ⠀ Глютен не растворяется в воде и образует волокна. А это любят производители колбас, сосисок, крабовых палочек и других полуфабрикатов. ⠀ ⠀ Глютен является прекрасным загустителем для  соусов, йогурта, мороженого, майонеза, молочных полуфабрикатов. ⠀ ⠀ Видите, сколько скрытого глютена содержится в продуктах? И это не весь список! ⠀ ⠀ И мы даже не знаем, какое большое количество глютена можем съесть за сутки. ⠀ ⠀ Чем опасно большое количество глютена? Расскажем в следующем посте! ⠀ #почему_сладкополезно

Что такое “глютен”? Что это за иностранец такой, который в последнее время так сильно заинтересовал людей и даже разделил их на два лагеря - его противников и защитников? Друг он для нашего организма или враг? ⠀ ⠀ Мы решили прояснить этот вопрос и сделать про глютен серию постов. Читайте наши материалы на эту тему и решайте, бояться ли глютена или нет ⠀ ⠀ Вы, наверное, тоже задумывались о том, что для наших далеких предков пшеница была чуть ли не единственным доступным злаком? Значит, казалось бы, исторически наш организм должен быть приспособлен к перевариванию глютена. ⠀ ⠀ Но вернемся немного в прошлое. ⠀ ⠀ В те времена глютен никому не мешал. Он рождался в злаках, таких как пшеница, овес, ячмень и рожь, накапливался в зернышках. А осенью вместе с зерном отправлялся на мельницу. Мукомолы превращали зерно в муку, в которой белок сидел тихонько и никому не давал о себе знать ⠀ ⠀ И вот мука попадала на кухню — и хозяйка пекла пышный хлеб. Как только она заливала муку водой, смесь из муки и воды превращалась в клейкую массу. Это в дело как раз вступал глютен, созданный умной природой лишь для того, чтобы мука была клейкой. ⠀ ⠀ Итак, глютен - это особый растительный клей, который склеивает муку с водой и не дает ингредиентам рассыпаться.⠀ ⠀ Но тихая жизнь и судьба глютена резко изменилась в 18 веке… ⠀ Почему это произошло - читайте в следующем посте! ⠀ ⠀ #почему_сладкополезно

Вчера в директ прилетел вопрос от подписчицы: «Почему вы переходите на продукцию без глютена? Это ж так запарно!» ⠀ ⠀ Да, согласны, безглютеновые тортики – это запарно :) Особенно безглютеновые тортики, которые приходится также делать без сахара и масла ⠀ ⠀ Но мы стремимся сделать нашу продукцию максимально доступной для каждого.  Для тех, кто боится за фигуру или вынужден отказаться от сладкого в принципе, и тех, у кого аллергия на глютен или кто придерживается безглютеновой диеты Увы, людей, которым глютен противопоказан, с каждым годом становится все больше - а все готовые торты, продающиеся в магазине, содержат глютен. ⠀ ⠀ Вот тут-то мы с нашими сладостями спешим на помощь ⠀ ⠀ Сложно ли их делать? Да. Реально ли? Более чем! С нашим-то трудолюбием, упорством и любовью к сладкому, но полезному)) ⠀ ⠀ ⠀ Друзья, а еще мы вводим специальный тег #почему_сладкополезно, которым будем отмечать все посты о наших сладких, но полезных рецептах =)

Что происходит в организме, когда в него попадает глютен? ⠀ Польза и вред этого белка определяется двумя факторами — наследственностью и количеством. ⠀ ⠀ Людей с врожденной непереносимостью глютена всего лишь  1%. Уверены, вы слышали про это заболевание - целиакию. ⠀ И поэтому, казалось бы, опасен глютен для мизерной части населения - но только в том случае, если глютена не переедать. ⠀ Если поступление глютена в организме невелико (как это было, когда мы потребляли его в естественном виде в составе нормальных каш и хлеба), ферменты здорового человека способны их переработать. Однако если глютен поступает в больших количествах, организм не справляется. Непереваренные остатки остаются в кишечнике, повреждаются его стенки, а затем вредные вещества будут попадать в кровь. ⠀ ⠀ К чему приводит избыток глютена? ⠀ сбои иммунной системы ⠀ воспаление кишечника ⠀ ожирение ⠀ вредит работе головного мозга ⠀ повреждает нервную систему ⠀ ⠀ И вина в этом не ГЛЮТЕНА , а производителей , которые используют глютен не по назначению. ⠀ ⠀ Что же делать в таком случае ? Все то же, что делали в  старые времена. ⠀ Вспомните, что такое глютен, и обратите внимание на то, какими продуктами вы питаетесь. ⠀ Отнеситесь с заботой к своему организму! ⠀ Друзья, а как питаетесь вы? Стараетесь избегать глютена или до этого даже не задумывались о его вреде? #почему_сладкополезно

Привет, друзья! ⠀ ⠀ Пришло время приподнять завесу тайны и рассказать, что происходило за кулисами кондитерской "Сладко-полезно" этим летом и что будет с нами дальше. Ох, каким же насыщенным были у нас последние три месяца! ⠀ ⠀ Начнем с того, что в конце весны нам в голову пришла мысль: «Ну вот, дело налажено, поток клиентов есть, клиенты довольны, тортики и пироженки обалденные… Можно расслабиться». ⠀ Вот не зря говорят – нельзя считать, что уже все сделано и можно расслабиться! Обязательно случится что-то, что покажет тебе – не все горы еще свернуты, самая высокая впереди. Так и с нашей кондитерской случилось. В какой-то момент мы тщательно проанализировали нашу работу в последние месяцы и пришли к выводу, что самая высокая гора как раз перед нами, и имя ей – Безглютеновая гора. Да и не только безглютеновая! ⠀ ⠀ Да-да, друзья! Теперь кондитерская «Сладко-полезно» будет готовить безглютеновые десерты. Но ручаемся, что это ни в коей мере не отразится  на вкусовых качествах нашей продукции – наоборот, мы надеемся, что вкусовая палитра станет только богаче)) ⠀ Целое лето мы были в огне – разрабатывали новую рецептуру, углублялись в изучение технологии и влияния каждого ингредиента на организм Что у нас получилось – расскажем и покажем уже совсем скоро! Так что подписывайтесь на наши новости, и мы обещаем вам очень много интересного из мира кондитерского искусства =) ⠀ #почему_сладкополезно