самсебекондитер торт сладости капкейки выпечка кремовыйторт домашнийторт домашняявыпечка тортназаказ хобби видеоурок десерт домашняякухня кондитерскиймагазин любимоедело люблюготовить марципанмастерклассказань мастеркласс мастеркласспотортам сладостидлярадости вкусно вкусняшки деньрождения десертыкрасноярск кондитеркрасноярск сладостиназаказ тортнаденьрождения тортыназаказ ятолькоучусь ванильныекапкейки металлочерепицавнижнем
По многочисленным просьбам оставляю здесь рецепт очень нежного кулича! спасибо @yuliya_small. 800 гр пшеничной муки
1 пакетик сухих дрожжей
450 гр творога (жирностью 5-9 %)
140 гр сахара
ванильный сахар
3 яйца
3 желтка
100 гр сливочного масла комнатной температуры
140 мл молока
200 гр изюма
1/2 ч. л. соли ❗️Опара: К теплому молоку добавляем дрожжи, ст. л. сахара, несколько ст.л. муки, перемешиваем до однородности. По консистенции опара должна быть, как тесто на оладьи. Опару оставляем подходить. Она должна увеличиться в объеме примерно в 2,5 раза. ❗️Тесто: соединяем 3 желтка и 3 яйца. К яйцам добавляем оставшийся сахар, соль и перемешиваем. Далее добавляем творог. Творог может быть любой- сухой, рассыпчатый, влажный- это просто отразится на количестве муки. Следом добавляем сливочное масло комнатной темпер. и перемешиваем до однородности. Опара подошла и можно добавлять ее к тесту, также всыпаем небольшую часть муки и перемешиваем. К полученному тесту всыпаем частями оставшуюся муку и перемешиваем руками. Нам надо добиться того, чтобы тесто собралось в шар, стало средней плотности и осталось немножко липковатым. Теперь перекладываем тесто в пакет и убираем в холодильник на 12 часов. Пакет берите побольше, чтобы тесту было куда расти. После вынимаем тесто из пакета и можно в него вмешивать цукаты, сухофрукты или орехи. Тесту не нужно давать подходить, сразу делите на части. У меня формы диаметром 12 см, получилось 5 равных частей примерно по 370 гр. Каждый шарик теста округляем и выкладываем в форму. По объему тесто должно занимать чуть меньше половины формы. Укладываем тесто в формы и накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте подходить.Когда тесто поднялось практически до верха формы, поверхность куличей смазываем желтком с небольшим количеством молока. Выпекаем в разогретой до 170 град. духовке до румяной корочки и проверяем готовность деревянной палочкой. ❗️Глазурь. 50гр белка , 300гр сахарной пудры и немного лимонного сока. Взбиваем 5-7 мин
Рыжая лисица.. именно такой я представляю именниницу яркую, рыжую, с кокосинкой внутри☺️ а теперь о торте кокосовый бисквит, со сливочно-кокосовым нежным кремом, штрейзель с миндалем ❤️ #самсебекондитер #тортспб #кудровоторт #торткудрово #тортлиса #тортрафаэлло #тортнаденьрождения #тортженщине #вкусныйторт #моймaй_24 #тортза12часов
Вот таким классическим медовичком вчера муж угощал коллег (в честь дня рождения). Нежный, мягкий, не приторный. Крем, кстати, сливочный с маленькой, еле уловимой, кислинкой. По желанию можно добавить ягодную начинку или, для тех кто любит послаще, домашнюю карамель.
#медовик#классическийторт#тортыназаказабакан #готовимслюбовью #наденьрождения #этонеконецмая#непп #оченьвкусно #абакан #любимыйтортмужа#самсебекондитер
Расписание :
программы «7 тортов»
Новороссийск 1-2 июня организатор @cactus_cake_
Краснодар 10-11 июня организатор @emtort_krasnodar
Ставрополь 26-27 июня организатор @elenachuykina
Тимашевск 9-10 июля организатор @ksushalobacheva
#вкуснаяеда #вкусныеторты #красивыеторты #повар #кондитерскийинвентарь #кондитерскиеизделия #cakes #confectionery #delicious #deliciouscake #cakedesigner #deliciouscakes #кондитерскаяшкола #кондитерскиекурсы #тортыназаказ #торт #панкейки #самсебекондитер #пирожное #выпечка #меренга #зефир #обучениекондитеров #тортыдетские #cakeartist
Десерт «Три шоколада»
Вам понадобится для мусса на темном шоколаде :
100гр темного шоколада
40 гр слив.масла
4 гр желатина(1:6 с холодной водой)
100гр сливки 33%
Для мусса на молочном шоколаде :
100гр молочного шоколада
40 гр слив.масла
5 гр желатина (1:6 с холодной водой)
100 гр сливки 33%
Для мусса на белом шоколаде :
100г белого шоколада
40 гр слив.масла
6 г желатина(1:6 с холодной водой)
100 гр сливки 33%
Масло с шоколадом растопить импульсами в микроволновой печи,соединить с растопленным желатином,взбить сливки холодные до мягких пиков и добавить к шоколадной смеси ,вымешать и разлить по стаканчикам на 1/3 часть
То же самое проделать со всеми муссами ,каждый раз давай застыть предыдущему слою.
Украсить можно по желанию и ягодами и шоколадным декором .выход 9 стаканчиков по 130 мл,вес 100 гр
Срок хранения в холодильнике 3 суток.
Приятного аппетита
Готовьте дома и балуйте родных
Жду ваших отзывов
С уважением
Ваш кондитер-технолог Оксана Лобачева ❤️
#вкуснаяеда #вкусныеторты #красивыеторты #повар #кондитерскийинвентарь #кондитерскиеизделия #cakes #confectionery #delicious #deliciouscake #cakedesigner #deliciouscakes #кондитерскаяшкола #кондитерскиекурсы #тортыназаказ #торт #панкейки #самсебекондитер #пирожное #выпечка #меренга #зефир #обучениекондитеров #тортыдетские #cakeartist
Каждый год, в Великий Четверг или как его ещё называют - Чистый четверг , я пеку пасхальные куличи и делаю творожную пасху.
Прекрасная древняя традиция, когда православные христиане после утреннего богослужения приходили домой и начали готовиться к Пасхе Христовой☦️.
⠀
В век, когда все можно купить в магазине, как говорила моя бабушка, ☝по рецепту которой я много лет пеку свои куличи, за деньги и царя могут привезти, ещё большее желание и радость - сделать своими руками, вложить в них частичку любви❤️.
⠀
Если кому интересны рецепты, пишите, поделюсь:
1️⃣ Куличи по старинному рецепту дрожжевые
2️⃣ Куличи творожные бездрожжевые
3️⃣ Пасха творожная без яиц и масла
⠀
#христианство #пост#кулич #пасхальныеяйца #праздник #яповар #поварспросилповара #моикулинарныешедевры #весна #семья #люблюнемогу #радость #скоропраздник #весна2019 #весна #followme #incredible #instacook #instacool #paskha #christisrisen #кулинар #самсебекондитер
Новый формат старого рецепта)) По просьбам трудящихся попробовала приготовить тирамису в стаканчиках) Мне понравилось, их даже с собой легко можно взять)) #тирамису #тирамисувстакане #самсебекондитер #люблюфотографировать #mamamnekogdaskuchat #люблюготовить #вкусняшка #десерт #самсебекондитер #вкусняшки_solnzelek
СТАВРОПОЛЬ
Не перестану вас благодарить
всем спасибо большое ,эти дни были насыщенны новыми знакомствами ,Девочки из Элисты(Калмыкия) ,из Черкесска ,из Ставрополя ВСЕМ ТВОРЧЕСКИХ УСПЕХОВ !!!!!
Студия @mastershef26 Танечка Спасибо добрейшей души человек❤️
Организатор @elenachuykina
Моя любимая спасибо за приют в своей семье
Кондитерский магазин @tortovnica спасибо за качественную продукцию❤️ #выпечка #самсебекондитер #пирожное #кондитерскиекурсы #кондитерскаяшкола #тортыназаказ #торт #панкейки #меренга #зефир #обучениекондитеров #тортыдетские #cakedesigner #cakeartist
Collecter les statistiques #САМСЕБЕКОНДИТЕР effectuez une recherche à l'obtention des statistiques (Aller à la sélection).