Liste des hashtags les plus populaires par sujet #ТОРТЫМИТИНО

Лисичка ——————————— Для заказа: +79031134343 WhatsApp активная ссылка в шапке профиля ассортимент и прайс @butok_info

Очень много поступает просьб продать мой рецепт макаронс. Но у меня нет своего рецепта‍♀️, мне кажется он у всех один, если мы говорим о макаронс на итальянской меренге - это старый-добрый рецепт Пьера Эрме: * 55 гр белка (1) * 150 гр сахара * 50 гр воды ⠀ * 55 гр белка (2) * 150 гр миндальной муки * 150 гр сахарной пудры * краситель (сухой, гелевый) ⠀ Приготовление теста: * Из части белка (2), миндальной муки и сахарной пудры сделать пасту. * Воду и сахар в сотейнике поставить на огонь и варить сироп до 118С. * На 109-110 градусах, начать взбивать белки на средней скорости вашего миксера до того состояния, когда почти весь белок будет пузырьками и лишь немного жидкой части. * Когда сироп нагреется до нужной температуры, белок уже должен взбиться до нужного состояния. Нужно будет увеличить скорость и тонкой струйкой вливать сироп. Продолжать взбивать на одной скорости, пока белок не станет гладкой и глянцевой консистенции. Примерно 5 минут. Я не дожидаюсь пока он полностью остынет. * Добавляем белки к миндально-сахарной пасте в три этапа. Рабочая консистенция теста- оно должно быть подвижным и лентой опускаться в миску с лопатки. * Переложить тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой 0,7-1 см. и отсадить половинки диаметром 4-5 см на армированный силиконовый коврик. Оставить на 10-15 мин подсохнуть. * Выпекать при 150С 16-18 мин. Очень важно подобрать свой температурный режим! * Полностью остудить крышечки и снять с коврика. ⠀ Я сама училась печь макаронс, получились они у меня с 5-6 раза и только в хорошей электродуховке. Но даже спустя 3 года у меня все ещё случаются казусы‍♀️ ⠀ Потому единственный совет, который могу дать: хотите научиться - практикуйтесь!

Японский бисквит ⠀ Не знаю откуда такое название, но впервые попробовав этот бисквит в декоре, остановиться было трудно. ⠀ Тортики с ним смотрятся прям очень уютными. ⠀ Под такой бисквит, я выравниваю торт ганашем, также подойдёт любой другой масляный крем! (По крим чизу бисквит может сползти или скукожиться, потому не рекомендую). Рецепт ганаша, можете найти в интернете, также я продаю свой рецепт. ⠀ Ещё один плюс покрытия бисквитом - его можно выпечь заранее, так как он хорошо хранится в холодильнике и не теряет свои качества. ⠀ Рецепт из инстаграмм Лены Гнут, порция на противень 30х40: Молоко 130 гр. Масло 70 гр. Мука 85 гр. Яйца 1 шт. Белки 165 гр. Желтки 120 гр. Сахар 80 гр. ⠀ Молоко с маслом нагреть до кипения, всыпать муку, перемешать. Переложить в чашу миксера (насадка для перемешивания), мешать, пока немного охладится. Вбить яйцо, хорошо перемешать, потом добавить постепенно желтки. Белки взбить с сахаром в пену, добавить к ним краситель. Осторожно ввести белки в тесто. Противень застелить пергаментом, вылить тесто, разровнять палеткой. Выпекать 15 мин., на 170 град., остудить, накрыть плёнкой. В таком виде можно хранить в холодильнике. ⠀ Перед тем, как завернуть торт в бисквит, беру фен, и нагреваю бока, пока ганаш заблестит, но главное не перестараться. Заворачиваю и ставлю в холодильник, бисквит таким образом намертво прилипает ⠀ Чтобы раскроить на нужные кусочки используйте линейку. Сначала вырезаем круг на верх, потом боковушку, но делаем её выше, с учётом верхушки. ⠀ Длина бисквита на обмотку стенок рассчитывается по формуле длины круга = диаметр торта умножить на 3.14. ⠀ Пробовали работать с таким покрытием? Как вам?

Пол часа крутила телефон в руках, но так ничего вразумительного и не написала. ⠀ Сначала думала написать про свадьбы, потом про куличи, а ещё хотела напомнить про то, что видео-урок по розам и 2 моих рабочих рецепта ганашей в продаже. ⠀ А ещё я заболела простудой и очень опасаюсь заразить своего малыша, из-за этого в голове какая-то каша и ничего не клеится. ⠀ Потому пускай пост будет просто про торт ⠀ Всех с началом рабочей недели❤️❤️❤️

#тортымитино #тортыкрасногорск #тортыхимки #тортымосква #тортбезмастики #домашниеторты #тортнаюбилей #тортдляженщин #торткремовый #сладкийстол #фуршет #кендибар #

Я тут все мучаю свои куличи Не могу никакой новый интересный дизайн придумать Понимаю, что хочу вообще максимум простоты. Кстати, рассказать как так яйца в голубой окрасить?

Совсем забросила я свой Инстаграм. Покажу сегодняшний тортик. Назову его «Волшебный лес ». Очень радостно, что не все детишки хотят Торты с мультяшными героями! На сегодня это серьёзное ТАБУ. Волн было уже несколько, и начиналось все с российской мультипликации. Теперь взялись за Дисней. В общем, имейте ввиду, героев теперь НЕ будет от слова СОВСЕМ! Для быстрой связи со мной прямая ссылка в описании профиля. Пеку красиво, украшаю вкусно, доставляю бережно. _________________ #тортдлядевочки#безе#тортлес#тортследенцами#детскиетортымосква#тортнапятьлет#детскиетортыкуркино#тортыхимки#тортыкрасногорск#тортыноваярига#тортынахабино#тортымитино#тортспряниками#тортыпавшинскаяпойма#тортымитино

Тортик для мальчишки В том году он играл в майнкрафт, и декор было очень просто сделать. В этом году звонит его мама и говорит, нужен торт, но игра уже совсем другая Tom Clancy's rainbow six siege. Придумайте что-нибудь, мы в вас верим. Я как глянула, а это шутер, все чёрное, лиц у людей почти не видно, все в каких-то масках. Решила, что с персонажами сделаю леденцы, а на пряниках несколько общих видов с логотипом. Как вам торт P. S. Название я до сих пор не выговариваю

БОЮСЬ НЕУДАЧ ⠀ На самом деле у меня было не так много тортов, потому каждую свою неудачу я помню так, как будто это было вчера) ⠀ Первая случилась со мною в самом начале пути. Тогда я ещё продавала торты через Авито по 600 р за кг. ⠀ Мужчина заказал торт себе на день рождения, 3 кг. начинка черный лес. Это был второй или третий торт в моей практике. ⠀ Без опыта, я взяла этот заказ за сутки до даты! Чтобы вы понимали, с утра отдавать торт, а я вечером пришла с работы и начала только бисквиты печь. ⠀ Формы у меня тогда были низкие, разъемные. Как рассчитать вес я тоже не знала, а сколько понадобится крема и подавно. ⠀ В итоге, я выпекла 3 бисквита по 24 см в диаметре, сварила вишню, приготовила крем маскарпоне+сливки. Коржи остужала в морозилке, но когда начала собирать торт они все равно были ещё тёплыми. ⠀ Торт должен был быть в стиле рустик. Про то как правильно наносить крем и собирать его у меня тоже было искажённое понятие, потому когда я разрезала три бисквита на коржи и начала их друг на друга укладывать у меня получилась настоящая Пизанская башня, которую клонило то в одну то в другую сторону. Торт получился огроменный, кг 5. ⠀ Пока я его готовила, очень сильно устала и пока дошла до декора, силы мои иссякли. Сейчас даже не вспомню как я выкрутилась, вроде выложила сверху свежую клубнику, сделала надпись из пластичного шоколада(☝) и ужасные не аккуратные подтёки‍♀️. ⠀ Представили себе этот ужас? ⠀ На следующий день, когда торт забирали, меня дома не было, отдавал муж. Я понимала, какой ужас сотворила и написала заказчику как я виновата, просила простить меня и взяла с него 1000 р за продукты. ⠀ Благо, он меня понял и простил! ⠀ Спустя месяц, он снова заказал торт, а потом ещё, сказал, что тот съели и дрались за последние кусочки ⠀ Хорошо, что он и понятия не имел, что я тогда пережила. За первый месяц кондитерки, я похудела кг на 6 наверное, так как меня трясло после каждого моего торта, а ещё я пекла ночам а потом в 5 вставала и ехала на работу ⠀ Ах да, пост был про боязнь неудач. Как вы уже поняли, я ничего не боялась ⠀ Помните, как Вы начинали печь, свои первые провалы? Поделитесь?