фруктоза тортикибрест какаомасло брестдесерт бресткондитер ванилин глазурьбрест глазурьвишнявналичиибрест глазурьгомель глазурьгродно десертыбрест доставкапочтои какаомаслобрест какаомасловитебск какаомасломинск какаомаслопинск миндальеаямукабрест миндальнаямука миндальнаямукамогилев миндальнаямукапинск пюреананас пюребпест сырхохланд тортбрест упаковкабрест фруктозаминск шоколадбарановичи шоколаджлобин шоколадмогилев пп эколеденцы
Продолжаем тему продуктов, которые могут помогать справляться с зависимостью от сахара и легко вписываются в здоровый рацион питания. В галерее - следующие 4 варианта)
-
Подписывайтесь на хештэг #gh_сахар , чтобы не пропускать наши публикации на тему сахара.
-
Ставьте «+» в комментариях, если хотите продолжение о натуральных подсластителях.
На диетологических приёмах меня часто спрашивают, можно ли употреблять мёд во время программ по снижению веса. И если я запрещаю своим пациентам добавленный сахар, то мёд тоже подпадает под «санкции».
⠀
Дело в том, что мёд на 20 % состоит из воды и на 80 % - из сахаров. В основном глюкозы и фруктозы.
⠀
Кроме того, у меда – высокий гликемический индекс. Он составляет в среднем 85 единиц, в зависимости от сорта. Причем, чем больше фруктозы, тем ниже гликемический индекс.
⠀
Но фруктоза в мёде, в отличие от фруктозы фруктов, не связана клетчаткой, и она практически сразу и полностью поступает в кровь. А поскольку расщеплять фруктозу в нашем организме не умеют ни мышцы, ни мозг, ни какие-либо другие ткани, она прямиком отправляется в печень и метаболизируется там. А возможности печени в переработке фруктозы ограничены, поэтому её «излишки» откладываются в… жир. Вспоминаем сразу жировой гепатоз♀️
⠀
Избыток фруктозы способствует также повышению уровня мочевой кислоты. Нет ли среди моих читателей страдающих подагрой, и ограничивающих себя в пуринах? Подумайте, может, вы переедаете мёд.
⠀
Именно поэтому мои пациенты, страдающие сахарным диабетом, метаболическим синдромом или просто избыточной массой тела, не употребляют в пищу этот сладкий продукт.
⠀
А вы любите мёд? Как много и как часто его едите❓
⠀
ХИМИЧЕСКАЯ СЛАДОСТЬ
В самом начале этой темы вам важно понимать, существуют:
САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ – #фруктоза, ксилит, изомальтоза – энергетически наполненные вещества, которые участвуют в обмене веществ.
#ПОДСЛАСТИТЕЛИ не учавствуют в обмене – у них нет калорий.
Первые призваны буквально заменять #сахар. Вторые используют для низкокалорийных или диетических продуктов.
Первые приводят к набору веса. Вторые посредственно к этому приводят – они не уменьшают тягу к углеводам, а повышают её и аппетит в общем. Вы можете поправляться не от сладкого, а от общего количества еды, которую закидываете в себя, в надежде утолить голод.
.
Производители используют химические подсластители потому что:
1️⃣это дешевле
2️⃣многие заменители являются сразу и консервантами – продляют жизнь продукту
3️⃣повышают аппетит и жажду, и потому продаваемость продукта растет в разы
.
Самые распространенные ПОДСЛАСТИТЕЛИ:
‼️#Аспартам (Е951) - слаще сахара в 200 раз. Самый популярный, но не безобидный. Он распадается на вещества, которые являются мощными канцерогенами, или создают опасные сочетания с белками. В итоге: головные боли, набор веса, тошнота и головокружение, проблемы с пищеварением – популярные последствия.
‼️#Сахарин – самый первый сладкий заменитель. Слаще сахара в 450 раз. Его канцерогенность не раз доказана исследованиями. Он вызывал рак у подопытных животных. В некоторых странах его, если и разрешено добавлять в пищу, то с предупреждением об опасности.
‼️#Цикламат (Е952) – слаще сахара в 30 раз. Запрещен в ряде стран, из-за подозрений влияния на почечную недостаточность. Причина – сильная канцерогенность.
‼️#Ацесульфам К (Е950) – приводит к нарушениям работы кишечника и аллергическим заболеваниям. Слаще сахара в 200 раз.
.
Если употреблять их изредка в малом количестве – навредить себе сложно. Но эти вещества содержаться в десятках тысяч продуктов.
‼️Вот почему я всегда акцентирую – ЧИТАЙТЕ ЭТИКЕТКИ‼️Пока вы думаете, что вы на диете, потому что не едите белого сахара и мучного, вы непонятно от чего поправляетесь, имеете аллергии и проблемы с #ЖКТ. А все вот так просто: непонятные слова, которые вы упускаете из внимания, потому что думаете, что это неважно.
#yanastryeltsova_food
Сахара‼️
Продолжаем тему #бионова_сахарозаменитель , начало в предыдущих постах.
К сахарам относят не только привычный всем сахар-песок, но и другие моносахариды и дисахариды. Все они являются углеводами и содержат 4 ккал на один грамм. Сахара естественным образом содержатся во многих продуктах, включая фрукты, овощи, крупы и молоко. Большинство сахаров вредны для зубов и имеют высокий гликемический индекс.
Наиболее распространенные:
⠀ ❇️сахароза. Свекловичный и тростниковый белый сахара содержат более 99% сахарозы;
⠀ ❇️глюкоза, так называемый «виноградный сахар»;
⠀ ❇️фруктоза, т.н. «фруктовый сахар»;
⠀ ❇️лактоза и галактоза, т.н. «молочный сахар» ⠀ ❇️мальтоза, т.н. «солодовый сахар»
⠀ ❇️ трегалоза, т.н. «грибной сахар»
⠀ ❇️ изомальтулоза
⠀ ❇️тагатоза
Сахара бывают рафинированные, то есть очищенные, и нерафинированные. К недостаткам❌ рафинированных белых сахаров следует отнести то, что в процессе их очистки используются такие вспомогательные химических вещества и материалы как H₂SO₄ - серная кислота, NaOH - гидроксид натрия, Na₂CO₃ - карбонат натрия, SO₂ - диоксид серы, ионообменные смолы и т.п. что создаёт проблему промышленного загрязнения продукта, в том числе из-за образования побочных токсичных веществ♂️. В связи с этим возникают справедливые сомнения в том, следует ли называть рафинированные сахара натуральными ингредиентами⁉️. Нерафинированные органические сахара, такие как, например, кокосовый сахар, хотя и содержат сахарозу как основной компонент, но не подвергаются какой-либо промышленной обработке, кроме высушивания. Недостатком нерафинированных сахаров является их склонность к образованию комков в процессе хранения.
Здоровому человеку не нужно опасаться сахаров, естественно содержащихся в натуральных продуктах – свежих и сушеных фруктах, ягодах, бахчевых, и т.д. Помимо сахаров, они содержат много пищевых волокон, которые не дают сахарам быстро всасываться в пищеварительном тракте, тем самым снижают гликемический индекс пищи и устраняют риски, связанные с потреблением сахаров.
Продолжение в следующих постах А какие сахара из перечисленных в этой группе употребляете вы⁉️
#авокадо_всему_голова
•
Первое, что мешает худеть, в первую очередь женщинам, это фрукты, но и для мужчин это правило тоже действует)
•
В фруктах содержится слишком много сахара. Для примера: уверена, вы часто слушали рекомендацию о 4-5 фруктах в день, так вот они содержат столько же сахара, сколько в 0,5 литра сладкой газировки. И не думайте, что сахар в фруктах чем-то отличается от обычного. Фруктоза также повышает инсулин и это препятствует сжиганию жира. Да, фрукты не так калорийны, как пирожные, но фруктоза очень обостряет аппетит.
•
Второе, касается больше мужчин, но конечно применимо и к женщинам) Пиво. Ведь в нем содержится слишком много солодового сахара, который препятствует сжиганию жира и поэтому тело становится брюзглым. Лучше выбирать алкоголь без сахара, но помнить, что любой алкоголь препятствует похудению, потому что сжигается в печени, также как фруктоза.
•
Молоко, кефир, сливки и сыр. Содержат очень много лактозы-а это молочный сахар. К тому же молочные продукты имеют высокий инсулиновый индекс, а мы знаем, что высокий инсулин=не сжигание жира.
•
Попробуйте исключить эти продукты и сразу увидите результат на весах
————-
#похудение #питание #человек_лангауэр #инсулин #фруктоза #фрукты #пиво #какпохудеть
СУХОФРУКТЫ VS СВЕЖИЕ ФРУКТЫ
⠀
Всем привет, с вами @eatwithrovenskaya
⠀
Поддержите рубрику #VS_rovenskaya своим ❤️
⠀
Начну с того, что в целом никогда не считала сухофрукты помощником при похудении. Лично для меня – всё наоборот!
⠀
Иногда в конце лета от бабушки мне перепадает большая коробка сушеных яблок. Я их, конечно, люблю. Кисленькие, вкусные, свои! Но рука так и тянется, и процесс этот бесконечен
⠀
Причем, если на столе лежат конфеты, то в голове у меня срабатывает тумблер уже после одной-двух «ээ, ты куда, хватит», а вот после еще и еще одной горсти сушеных яблок совесть сладко спит, а внутренний голос говорит: «да че ты, это же фрукты -польза!» Короче говоря, в период наличия этой коробки цифра на весах предательски растет
⠀
Сегодня я хочу сравнить сухофрукты с их юными товарищами – свежими фруктами:
⠀
1️⃣ Калорийность
⠀
Даже если кто-то ранее не знал о калорийности сушеных фруктов, то из моей прелюдии уже понятно, что она ни разу не низкая, а именно в 3-5 раз выше, чем у свежих. По объёму сухофрукты меньше, насыщают хуже, переесть их проще. В общем по этому параметру побеждают свежие фрукты
⠀
2️⃣ Витамины
⠀
Будем честны – в магазинных фруктах сохраняется не больше половины витаминов, по сравнению с только что сорванными с ветки плодами.
⠀
Но что касаемо сухофруктов – во время их производства фрукты проходят через серьезнейшую тепловую обработку, с целью потерять влагу. На выходе – витаминов остаётся процентов 20. Ну что, снова победа у свежих фруктов
⠀
3️⃣ Микроэлементы
⠀
Процесс дегидрации (через который проходят плоды для обезвоживания) не оказывает никакого влияния на содержание микроэлементов.
Притом сухофруктами даже проще набрать необходимую норму, чем потреблять большое количество свежих фруктов. Так и быть, засчитаем им один балл)
⠀
4️⃣ Хранение
⠀
Тут всё очевидно – сухофрукты хранить проще, они без проблем могут ожидать своей участи быть съеденными в течение года.
⠀
По итогу получили ничью, однако через призму похудения стоит относиться к сухофруктам настороженно, контролируя объёмы потребления)
⠀
Лично я (помимо названной коробки), сухофрукты практически не ем. А вот свежие фрукты – каждый день. а вы?⬇️
МЕД
Мифы о пользе ⤵️
Мир не перестает меня удивлять! Оказывается, мифы о пользе мёда ещё устойчивы даже среди тех, кто убежден, что ведет «здоровый образ жизни».
Ладно те, кто НЕ заморачивается на здоровье: судя по ассортиментам магазинов, таких — сильно больше . Но отказ от сахара с заменой его медом, сиропом агавы, кленовым сиропом и прочими натуральными, но с точки зрения химии, такими же сахарами — это невежество .
Короче, если вам пофиг на лишний вес, целлюлит и раннее старение и вы просто едите , потому что вам вкусно — продолжайте. А если мёд заменяет вам сахар, потому что «так полезнее» — внимайте:
Миф 1
«Мёд богат витаминами и минералами»
100 г мёда содержит около 5% минимальной суточной нормы витаминов. То есть если вы планируете покрыть хотяб минимум а счет меда вам придетмся ежедневно употреблять 2 кг . Получите минимум витаминов а бонусом — сало, инсулинорезистентность и слипшаяся задница
Миф 2
«Мёд богат аминокислотами»
Да, состав богатый. Вот только в 100 г меда всего 0,2 г белка. Сами выводы о количестве аминокислот сделаете?
Миф 3
«В мёде меньше глюкозы и больше фруктозы чем в сахаре»
Верно! И если вы живете мифом, что фруктоза полезнее, то и тут разочарую. Не так страшна глюкоза, как фруктоза. Сахарное старение — гораздо быстрее пойдет с глюкозой, риск инфарктов и инсультов тоже выше.
✅ Правда
«Мёд лучше антибиотиков »
Мед отлично заживляет раны, убивает бактерии и вирусы, с которыми не справляются даже антибиотики. Как средство от простуды и боли в горле. Так как против многих антибиотиков, особенно при самолечении и злоупотреблении ими быстр вырабатывается иммунитет.
В лечебных целях употреблять мёд БЕЗ НАГРЕВАНИЯ!!! При температуре выше 40 все полезные свойства меда исчезнут. Кстати, магазинный мед, в этих целях не сработает. Лекарством будет только живой, хотя где его найти — не в курсе
Кстати, кто мёд любит?
Collecter les statistiques #ФРУКТОЗА effectuez une recherche à l'obtention des statistiques (Aller à la sélection).