шоколадныйдекор муссовыйторт cake торт шоколад тортназаказ шоколадныйторт тортбезмастики тортыназаказ chocolate pastry instacake pastry_inspiration пасха ручнаяработа свадебныйторт тортнаденьрождения торты cakedecorating chocolateflower chocolatejewels деньрождения детскийторт зеркальнаяглазурь капкейки кондитер тортнапраздник шоколадныецветы шоколадныйвелюр cakes mirrorglaze
Раз ромашка, два ромашка....
Помните такой был мультик?
Чем ближе к самому весеннему и женскому празднику, тем больше хочется показывать разнообразные цветы, зазывая весну и солнце.
Сегодня вот у меня букетик ромашек, который я собрала специально для 82-летней именинницы в подарок от детей, внуков и даже правнуков.
Люблю ромашки за то, что они такие простые и настоящие. И давно мечтала сделать торт с ромашками, но вот,как это часто бывает, руки никак не доходили и ромашки как в песне Евгения Гришковца @egrishkovets долго ждали своего часа (па-ра-ри-рум «завтра»). К счастью завтра настало не так уж нескоро и вот они мои шоколадные ромашки, встречайте.
А внутри мы выбрали самую универсальную начинку и это конечно же «Роше», который так любят и бабушки и все остальные члены семьи.
А любят его за то, что вкусно и очень понятно, классические вкусовые сочетания в современном исполнении, любимые всеми вкусы ванили, пралине, карамели, шоколада и приятные текстуры: - два легких шоколадных бисквита с деликатным ненавязчивым шоколадным вкусом; - хрустящий слой с фундучным пралине и молочным шоколадом;
- нежное сливочно- карамельное кремю;
- тающее кремю на молочном шоколаде;
- ванильный мусс на сливочном сыре и белом шоколаде.
И скромный букетик шоколадных ромашек из французского шоколада «Cacao Barry». Скажу по секрету: второй ромашковый букет отправился поздравлять еще одну именинницу.
#тортсамара #самараторт #тортвсамаре #тортназаказсамара #муссовыйтортсамара
#тортбезмастикисамара #свадебныйтортсамара #шоколадныйдекор #шокодекор #шоколадныецветы #декоризшоколада #chocolatedecoration #chocolateflower #chocolateflowers #russiancake #russiancakes #кондитер #кондитеры #шефкондитер #cakedesigner #самара #самарасити
Шоколадный декор - безусловно моя любовь и сильная сторона Но так было не всегда.
⠀
Помню, как училась темперировать... получалось через раз
⠀
Тогда моя коллега дала мне совет: «Иди включи любимую музычку, и с задором займись этим»
С тех пор я «победила» шоколад
Поэтому теперь я работаю только в хорошем настроении
⠀
Вот так просто, но эффективно и работает в разных ситуациях
⠀
Кто работает с шоколадом, поделитесь своим опытом? Сразу получилось "приручить"?
⠀
Если не работаете, то напишите, хотели бы научиться?
⠀
---------------------------
⠀
#шоколадныйдекор #кондитерскоеискусство #merryberryпродакшн
Полезно иногда заглянуть в собственный архив.
Не знаю, почему я так надолго оставила без внимания этого красавца, но ему было суждено ждать своей очереди больше года.
А между тем лично мне он очень симпатичен и более того я уже не один раз повторяла его в различных интерпретациях.
Основная идея подобного декора принадлежит не мне, ее автор несравненный Франк Хаснут @frankhaasnoot. Но мне не хотелось полностью повторять декор маэстро, и сам лотос я решила сделать в своем стиле.
В общем сегодня для всех моих зрителей и читателей я предлагаю свой вариант лотоса.
Повода, по которому был создан именно этот торт, я по прошествии времени, увы, не помню, поэтому просто смотрим и ждем лета, когда эти прекрасные цветы сама природа для нас распустит где-нибудь в тихой заводи на волжских просторах. И можно будет просто остановить мгновение, закрыть глаза и слушать тишину.
Мы уже Ждем лета. #тортсамара #самараторт #тортвсамаре #тортназаказсамара #муссовыйтортсамара
#тортбезмастикисамара #свадебныйтортсамара #шоколадныйдекор #шокодекор #шоколадныецветы #декоризшоколада #chocolatedecoration #chocolateflower #chocolateflowers #russiancake #russiancakes #кондитер #кондитеры #шефкондитер #cakedesigner #самара #самарасити #entremets #entremet
Я думаю, за пару выходных все кондитеры уже отошли от очередного ежегодного праздничного марафона, и я решила показать маленький кусочек своих трудов.
Вот так красиво заказчики с моей помощью поздравляли своих посетителей с самым женским и самым весенним праздником.
Мини тортики с весенними тюльпанами и нежнейшие сердечные наборы пирожных в стиле неподражаемого @gregorydoyen
Тортики мы решили сделать с одной самых хитовых начинок «Роше», которая так нравится многим моим заказчикам.
А в наборах пирожных два совершенно разных вкуса, каждый из которых заслуживает внимания и любви.
Легкий и очень девичий «Райский остров» (в страстной красной глазури):
- миндальный штрейзель (хрустящее нежное песочное тесто на миндальной муке с солью fleur de sel);
- сочный миндальный бисквит «муалё», - компоте с маракуйей и кусочками карамелизованных бананов;
- тающее кремю из маракуйи;
- нежный ванильный мусс.
А в пару к нему сложный и изысканный «Splash» для истинных гурманов
(На фото в изящном наряде из шоколадного велюра)
- Штрейзель с пеканом (хрустящее песочное тесто на муке из Ореха
- насыщенный шоколадный бисквит «муалё» на миндальной муке под слоем рубленных орехов пекан;
- тающее кремю с темным и молочным шоколадом, ароматизированное натуральными бобами тонка;
- легкий мусс на белом шоколаде ароматизированный натуральными обжаренными какао-бобами.
Надеюсь получательницам сладких подарочков было вкусно и красиво.
А всех девочек с прошедшим праздником!
#тортсамара #самараторт #тортвсамаре #тортназаказсамара #муссовыйтортсамара
#тортбезмастикисамара #свадебныйтортсамара #шоколадныйдекор #шокодекор #шоколадныецветы #декоризшоколада #chocolatedecoration #chocolateflower #chocolateflowers #russiancake #russiancakes #кондитер #кондитеры #шефкондитер #cakedesigner #самара #самарасити #entremets #entremet
А сегодня был вот такой роскошный Красавец
.
Но опять фото только телефон
#торт #тортназаказ #тортик #торты #тортики #тортбезмастики #тортназаказ #тортмосква #тортназаказмосква #тортыназаказмосква #детскийторт #свадебныйторт #муссовыйторт #cake #entremet #mariabuvdevskaya #pastry #pastrychef #тортнасвадьбу #трехъярусныйторт #сиреневыйторт #свадебныйторт #шоколадныйдекор #декоризшоколада #шоколадныепионы #pastrychef #pastryartru #тортнасвадьбу
Collecter les statistiques #ШОКОЛАДНЫЙДЕКОР effectuez une recherche à l'obtention des statistiques (Aller à la sélection).