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A pedido del público....
Rosti de papas, Cebolla Caramelizada y Queso Parmesano....
Anoten porque si no... créanme que se van arrepentir...:
- 2 papas medianas peladas y ralladas.
- 3 cucharadas de cebolla caramelizada - 50 grs de queso mantecoso - 3 cucharadas de queso parmesano rallado, obvio que el mío es de @granarolochile ... el mejor!!
- Sal y pimienta a gusto de @gourmetchile
Preparación:
Lo primero es poner en un bowl las papas ralladas ( sin lavar ni nada), aliñar con sal y pimienta y mezclar con el queso parmesano, el queso mantecoso y la cebolla caramelizada. Revolver bien y reservar.
Poner en una sartén 2 cucharadas de aceite hasta que esté bien caliente ( yo usé el de maravilla de @aceites_chef) y agregar la mezcla de papas hasta que se forme una costra... esperar que se dore por ese lado y luego doblar a la mitad o dar vuelta hasta que se dore por ambos lados. No se demora más de 5 minutos!!! La papa queda suave y blandita y junto al queso se deshace en la boca!! Y queda crocante por fuera como una papa frita!! De verdad que quedó maravilloso! Ideal para acompañar unas carnes o simplemente para darse un gustito!! Háganlo este fin de semana para regalonear a sus seres queridos.... voy a esperar sus fotos y comentarios!!! Que tengan un excelente finde!!
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