Если вы предпочитаете японскую кухню, то вам обязательно нужно посетить #greenkaiso 3 этаж «Лофт Проект Этажи». Мы решили открыть пару секретов связанных с «суси», их приготовлением и употреблением.
• традиционный и правильный способ есть «суси»- брать их руками;
• палочки используют чтобы брать сашими;
• Излишним употреблением соуса вы намекаете что рыба не свежая;
• Роллы с начинкой в виде икры или уже покрытые сладким или острым соусом вообще не следует опускать в соевый соус. В них уже достаточно приправ;
• Васаби - приправа, изготовляемая из корневища одноименного растения. Но стоимость его за 1 кг около 200€, поэтому за пределами Японии васаби готовят из хрена, специй и пищевых красителей.
• Ножи для суши затачивают каждый день. Есть мнение, что ножи, используемые для приготовления «суси» прямые потомки самурайских мечей.