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Mille-feuille classique les ingrédients: 600g pate feuilletée Crème mousseline: Crème pâtissière (370g lait, 150g sucre, 2 jaunes d'oeuf, 50g maïzena, vanille). Versez le lait dans une casserole avec la moitié de sucre et porter à ébullition. Dans un saladier mélangez les jaunes d'oeuf avec le reste du sucre, la vanille et la maïzena. Ajoutez le lait petit a petit sans cesser de melanger. Versez le melange dans la casserole sur feu doux et mélangez encore environ 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Laissez refroidir minimum 2 heures puis ajoutez 150g beurre a température ambiante et montez la crème a l'aide d'un batteur. pour le fondant: 3 cas crème liquide entière. - 4 a 5 cuillères à soupe sucre glace . pour la méthode: -Etalez la pate en rectangle dans une plaque de four. -piquez la pate avec une fourchette pour qu'elle ne monte pas. -faites cuire à 180° pendant 25 mintes. Le but c'est d'avoir une pate bien dorée est croustillante. -pochez la moitié de la crème pâtissière sur le premier carré de la pate feuilletée. -deposez la deuxième pate. -ensuite vous allez pocher le reste de la crème pâtissière. -deposez le dernier carré de la pate. -melangez bien le sucre avec le lait et etalez le melange sur la mille feuille. -dessinez des stries avec du chocolat noir fondu placés dans une poche a douille. -à l'aide d'un couteau, vous allez tracer des lignes, 2 au sens et une au centre dans un sens opposé comme montré sur la photo pour former les motifs caractéristiques du mille feuille. #cake #millefeuille #frenchpastry #patisserie #pastry #instapatisserie #instapastry #pastrychef #cuisine #instacuisine #instafood #foodie #foodies #instafoodies #foodpic #foodphoto #instapic #gastronomie #cream #gateau #recetterapide #easyrecipe #instaeating #baking #moroccanfood #morocco #وصفات_سهله #وصفات_سريعة #حلويات

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Pas de jaloux ! Il y en a eu pour la fête des mères il y en aura pour la fête des pères.., et double dose aussi. Un #fraisier pour mon père et un pour mon mari, tous les deux des papas formidables. . . . • génoise (remplacée dans la version carrée par un biscuit meringuée car gluten-free) • crème mousseline vanille • fraises marinées au citron • confit de fraise • fraises fraîches • décor en chantilly ou en pâte d’amande

#instapatisserie#passionpatisserie#patisseriefrancaise#patisseriemaison#patissiereamatrice#gourmandise#gateau#patisserie#entremet#entremets##fraises#fraisier#faitmaison#foudepatisserie#clairepatisse Sans doute le dernier fraisier de l année Fraisier 26cm INGRÉDIENT Génoise 56 g de beurre 210 g d’œufs 140 g de sucre 150 g de farine 1cac d arome vanille PRÉPARATION Faites fondre le beurre Faites un bain-marie avec le bol de votre robot Mélangez le sucre et les œufs pendant que la préparation chauffe sur le bain-marie. Retirez le bol quand votre mélangez atteint 50°C. Fouettez le mélange à vitesse maximum, pendant 10 minutes. Prélevez environ deux cuillères à soupe de pâte et mélangez-la avec le beurre fondu Versez ce mélange pâte/beurre dans la pâte, ainsi que la farine tamisée. Mélangez délicatement à l’aide d’une maryse. Versez la pâte dans un cercle à entremets que j'ai chemisé. 20 minutes à 180 degrés INGRÉDIENT Sirop d imbibage 50gr de sucre 75gr d eau Une demi gousse vanille 1 bouchon de rhum ambre PRÉPARATION On met tout dans la casserole une fois c est dissou on arrête INGRÉDIENT: Pour la crème diplomate 4 feuilles de gélatine 80gr de jaunes d'oeufs 120 g de sucre en poudre 2 sachet de sucre vanillée 1 gousse de vanille 30 g de maïzena 500 ml de lait entier 500 ml de crème liquide entière très froide PRÉPARATION Porter le lait à ébullition avec le sucre vanillee puis ajouter la gousse de vanille et laisser infuser 2h Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un de l eau froide environ 10mn. Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre pour faire blanchir le mélange.Ajoutez la maïzena et fouettez à nouveau.Faites tiedir le lait. Versez le lait en filet sur les oeufs tout en fouettant puis mettre le tout dans la casserole et faites cuire en remuant jusqu'à ébullition. Hors du feu, ajoutez la gélatine ramollie bien essorée et mélangez. Passez la crème pâtissière dans un chinois et filmez au contact et réservez au réfrigérateur jusqu'au lendemain si possible. Sortir la crème pâtissière et fouetez pour la detendre. Montez la crème liquide entière en chantilly (texture mousse a rase ) et incorporez la délicatement, à la maryse

Le dessert idéal des vacances Mangue / Passion et décor en chocolat Noix de coco rempli de Malibu Retrouvez tous nos moules sur votre boutique en ligne (lien dans notre bio) The perfect holiday dessert Mango / Passion and chocolate decor Coconut filled with Malibu Find all our mussels on your online store (link in our bio) . . . @smuglyanochka #entremet #entremets #mangue #noixdecoco #fruitdelapassion #passionpatisserie #pastry

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