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#곰곰이밥상
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굿모닝이예요 ^^
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아침메뉴는
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- 맑은 순두부찌개
- 고구마줄기조림
- 오징어볶음
- 부추전
- 아침엔 .
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어렸을때 엄마가 만들어주시던
고구마줄기 조림이 먹고싶어서
손톱까매지도록 고구마줄기까서
큰 멸치넣고 함께 조렸더니 밥도둑~
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순두부찌개에 왕새우 넣고
오징어볶음까지 ...
오늘밥상 해물잔치네요~~
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비가와서 그런지 오늘은 조금 선선한거같은데요~
오늘 하루도 좋은날 되세요!
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프랑스의 작은 마을이다. 들어가면 아름다운 광경이 펼쳐진다. 미식의 공간이다. 훌륭한 음식을 만나면 기분이 좋다. 여기가 그런 곳이다. 메종조 샤퀴테리는 서초동 예술의 전당 근처에 있다. 주택가 골목에 있다. 망원동 소금집과는 다른 매력이다. (Charcuterie) 샤퀴테리는 프랑스어로 육가공품을 뜻한다. 돼지고기를 숙성 시키거나 알맞게 건조해서 맛의 잠재력을 끌어낸다. 예약 손님만 매장에서 식사할 수 있다. 8명 정도 앉을 수 있다.
우선 뇨끼다. 이건 예술의 경지다. 시그니처 메뉴다. 비주얼은 포슬포슬하다. 뇨끼는 부드러운 식감이 강하다. 은근히 쫀득하다. 라구는 수제소시지를 넣어 진득하다. 씹히는 맛이 있다. 와인이 계속 들어간다. 감자지만 단 맛이 적절하게 도는 고급스러운 군고구마 같다.
유럽 본고장 방식대로 '조우람' 샤퀴티에님이 직접 만든다. 프랑스에서 샤퀴티에 국가 공인 자격증을 취득하셨다. 이은희 파티시에 님도 계신다. 두분 다 아주 친절하시다. 이곳 샤퀴테리는 국내산 돼지로 만든다. 와인과 정말 잘 어울린다. 이런저런 얘기들이 술술 나온다. 소개할 샤퀴테리가 너무 많다. 조만간 한번 더 방문해서 자세히 다룰 예정이다. 우선 뇨끼로 예습하자.
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*English and Chinese version will be provided. I am working on it. It won't take too long.
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#메종조 #샤퀴테리
서울시 서초구 서초동 1479-1
월요일 화요일 휴무
수,금,토,일 12:00-20:00
목요일 12:00-22:00
프렌치 뇨끼와 토마토 소시지 라구 24,000원
02-584-3373
영롱하다.. 인생 낙지 탕탕이를 만났다. 원 없이 퍼먹었다. 호화로운 맛이다. 순천에 가면 꼭 들러야 한다. 순천 종합버스터미널에서 가깝다. 도보로 10분 정도다. 상호는 순광식당. 대표 메뉴는 산낙지 비빔밥이다. 낙지 탕탕이랑 비빔밥이 같이 나온다.
탕탕탕! 하는 소리가 들린다. 주문하자마자 산낙지를 잘게 썰어주신다. 신선하다. 낙지가 입에서 톡톡 씹힌다. 자체에 간이 되어 있다. 그냥 먹어도 맛있다. 낙지 본연의 맛이다. 고소하다. 나머지는 밥에 비빈다. 꿀맛이다. 김, 양념장은 조금만 넣는다. 간이 세다.
전라도의 손맛이다. 밑반찬이 전부 맛있다. 칼칼한 조개탕이 최고였다. 입안을 개운하게 해준다.
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#순광식당
전남 순천시 장천동 225-1
매일 11:00 - 20:30 / BT 15:00 - 17:00
일요일 휴무
산낙지 비빔밥 20,000원
061-745-6331
BEST KOREAN FOOD IN SAN GABRIEL VALLEY‼️ I used to always drive to Ktown for good Korean food, but I guess I don’t have to anymore! Tried @yukdaejangusa in San Gabriel for the first time and man.... EVERYTHING WAS BOMB I got the Premium Pork Belly, Braised Spicy Beef Ribs, and of course their signature dish YukGaeJang with Pasta. Try it guys and I hope you enjoyed my video ✌
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@yukdaejangusa San Gabriel, CA
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