Список из самых популярных хештегов по теме #MAGAZINOKEAN

КЛЯР- это жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед обжариванием. Блюдо получается с ароматной, румяной, хрустящей корочкой. Именно за аппетитность этой корочки весь мир любит такой способ приготовления. Часто рыбу готовят в кляре. Благодаря ему она сохраняет форму, даже если вы используете нежное филе. В составе кляра всегда есть мука, яйцо и жидкая составляющая. Самый простой вариант- вода( минеральная или газированная) или молоко. А некоторые повара делают более интересный кляр на основе вина, пива, водки, коньяка. Можно использовать часть той жидкости, которая подается в качестве питья к блюду. Для кляра к рыбе, морепродуктам, креветкам уместно использовать белое вино или пиво. В кляр можно добавлять сушеные травы и специи, свежие травы, мелко рубленные лук, чеснок, сладкий перец, натертый сыр. Кляр лучше готовить заранее, до приготовления блюда. После приготовления выдерживать кляр лучше в холодильнике, тесто становится более эластичным и однородным. Сцепление продукта и кляра можно улучшить, если продукт промокнуть от лишней влаги, до того, как опускать в кляр. Жареное в кляре нужно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Приготовим ЛЕМОНЕМУ В КЛЯРЕ. Рыбу промыть, обрезать плавники, нарезать кусочками , шириной 3 см. Посыпать специями и немного солью(я использовала приправу для шашлыка из рыбы). Пока рыба маринуется, готовим кляр. 2 яйца соединяем с 3 ложками сметаны. 4-5ложек муки. Солим и перчим. Я добавила 1/2 ч.л.красного перца. Хорошо взбиваем. Отправляем в холодильник на 30 мин. Через полчаса нагреваем растительное масло на сковороде. Выкладываем кусочки рыбы на бумажное полотенце, осушаем. Когда масло нагрелось, берем кусочки рыбы, обмакиваем в кляр, обжариваем по 2-3 мин. С каждой стороны. Готовые кусочки выкладываем на бумажное полотенце. Приятного аппетита! Друзья, если вам нравится то , что мы публикуем на своей странице, не забывайте ставить ♥️ и. Вам не сложно, а нам приятно, что наши старания оценены. Спасибо, что вы с нами! #изобильный #магазинокеан #океан #купитьрыбу #лемонема #рецепты #izobilnyy #magazinokean #fish #cookbook

РЫБНЫЕ ТЕФТЕЛИ можно приготовить из различных видов рыбы по разнообразным рецептам. Для диетического рецепта следует брать рыбу нежирных сортов- САЙДУ, ХЕК, МИНТАЙ, ПИКШУ, ТРЕСКУ. Приготовить блюдо можно на пару и в собственном соку, используя пароварку, мультиварку и традиционную кастрюлю . Для ребенка на диете я приготовила тефтели из сайды, которые запекала в духовке(1 фото). При приготовлении блюда из нежирных видов рыбы не используются животные и растительные жиры, поэтому оно получается низкокалорийным и легкоусвояемых. Вещества, которые находятся в рыбе, понижают уровень вредного холестерина в крови, уменьшают головные боли при мигрени и суставные при артрите. Омега 3 жирные кислоты защищают сосуды от тромбообразования. А ВЫ ЗНАЛИ, что рыбные тефтели перевариваются в желудке за 2 часа, а фрикадельки из говядины- целых 5? #изобильный #магазинокеан #океан #купитьрыбу #рыбныетефтели #здоровоепитание #izobilnyy #magazinokean #fish

СТАВРИДА- "с Таврии"- так изначально звучало название черноморской ставриды. В водоем ее завезли с берегов Крыма, который в былые времена именовали Таврией. На северо- востоке полуостров омывает Азовское море. Атлантическую ставриду из него привезли на берега Черного. За века рыба преобразилась, став отдельным видом и основной промысловой единицей. Мясо черноморской ставриды богато витаминами и микроэлементами. Интересно, что вкус морской ставриды нежнее океанической. Главное, исключить из готовки голову. Она считается ядовитой. Животным голову рыбы тоже не дают. Мясо ставриды сочное, с приятным особенным вкусом. Жирность этой рыбы невысока, ниже, чем у скумбрии, но выше, чем у тресковых. Кроме того, у ставриды нет мелких костей. Золотистая, ароматная, с мягким вкусом и без мелких косточек, копченая ставрида возбудит аппетит и никого не оставит равнодушным. Калорийность 115 ккал. #изобильный #магазинокеан #океан #купитьрыбу #ставрида #здоровоепитание #izobilnyy #magazinokean #fish

ЛАКЕДРА- желтохвост. Деликатесное мясо красноватого цвета близко по вкусу и качеству к тунцовому. После термической обработки лакедра светлеет. В свежем виде мясо встречается в сашими, суши. Стандарт размеров лакедры для большинства особей- килограммовая масса и 30-сантиметровая длина. А ВЫ ЗНАЛИ, что лакедра может вырасти до 1,5 м в длину и 15 кг веса? Полезна лакедра при проблемах с обменом веществ, повышенном давлении, сердечных и сосудистых заболеваниях. Это хорошее средство для профилактики атеросклероза. Для того чтобы в полной мере воспользоваться полезными веществами, которые содержатся в мясе лакедры, желательно готовить его на пару или запекать в духовке. Кроме того, лакедра прекрасно подходит для приготовления супов, ее отварное филе можно добавлять в салаты с морепродуктами. Лакедра может вызывать аллергию. Тем, кто следит за весом, следует помнить о том, что лакедра относится к жирным сортам рыб. Калорийность 240 ккал. #изобильный #магазинокеан #океан #купитьрыбу #лакедра #здоровоепитание #izobilnyy #magazinokean #fish

БАРАБУЛЯ черноморская- султанка- один из 4 видов семейства барабуль. Про барабульку можно услышать даже от историков античности, которые расскажут о богатых древнеримских гражданах, ценивших эту рыбу за великолепный вкус. Она считалась деликатесом и дорого стоила, а крупные экземпляры доходили до стоимости рабов. Особую ценность придавала ее способность менять окраску на воздухе. Название "султанка" пришло от османов, обязаных весь улов барабуль сдавать султану, ценившему ее нежные и приятные вкусовые качества. За ослушание даже следовало наказание, поговаривают, что вплоть до отрубания головы. К тому же, у нее шикарные и длинные усы, а такая красота может быть только у Наисветлейшего. Мясо султанки богато белками, микроэлементами, витаминами и минералами, и относится к диетическому. Рыба очень питательная и, не имея желчного пузыря, не горчит, а запах свежевыловленной слегка напоминает огуречный. А ВЫ ЗНАЛИ, что барабуля может вырастать до 45 см и жить до 12 лет? Калорийность 117 ккал в 100 гр. #изобильный #магазинокеан #океан #купитьрыбу #барабуля #здоровоепитание #izobilnyy #magazinokean #fish

КИЛЬКА КОПЧЕНАЯ- маленькая рыбка семейства сельдевых, чаще всего употребляется в первозданном виде как закуска к пиву. Ее вкусовые качества зависят от типа копчения: при применении горячего способа она остается мягкой, и вкус получается более нежный и менее соленый, чем у холоднокопченой, которая в процессе обработки подвяливается. Кильку копченую используют и для приготовления интересных и оригинальных блюд, которым она придает вкус дымка. Ее можно добавить в салат или сделать бутерброд с добавлением свежих овощей и зелени. Небольшое количество кильки копченой может наделить обычную домашнюю уху вкусом " как на природе", когда в готовый супчик обмакивают тлеющую головешку. Порезаная мелкими кусочками, она украсит любое тушеное рыбное блюдо, а в смеси с вареными злаками- рисом, пшеницей, или даже кукурузой, может стать отличной начинкой для закусочных пирожков. Ввиду своего маленького размера, копченую кильку сложно очистить от костей, да это и не обязательно- они легко пережевываются, и дают организму максимум полезных минералов:калий, кальций, фосфор. Жир, содержащийся в кильке, по большей части состоит из Омега-3 кислот, которые замедляют процессы старения. Из-за большого содержания соли копченую кильку не рекомендуется употреблять в непомерно больших дозах каждый день- это затруднит вывод жидкости из организма, что в свою очередь пагубно отразится на почках. Калорийность в 100 гр 152 ккал. #изобильный #магазинокеан #океан #купитьрыбу #килька #здоровоепитание #izobilnyy #magazinokean #fish

ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ- знакомые всем черные горошины- это недозрелые плоды перечной лианы древовидного типа, произростающей в теплых широтах. Привычный темный цвет ягоды приобретают в период сушки, и именно в этом виде продукт становится пригодным как специя-хоть в цельном, хоть в молотом варианте. БЕЛЫЙ перец- казалось бы, полная противоположность черному- плод с той же лианы, только претерпевший несколько промежуточных стадий обработки в виде двухнедельного вымачивания в особом растворе. ДУШИСТЫЙ перец- это высушеные ягоды вечнозеленого тропического дерева. Масло, содержащееся в этих плодах, используют для изготовления духов, ликеров и мыла. РОЗОВЫЙ перец нельзя есть в больших количествах, так как эти плоды токсичны. Ароматная приправа может потерять свои свойства при неправильном хранении. Молоть горошины лучше всего непосредственно перед применение , при этом существует правило- чем крупнее и грубее помол, тем душистее и острее приправа. А ВЫ ЗНАЛИ, что в прошлом считалось, что перец-чили вызывает гастрит и язву желудка. Исследования показали ошибочность этих убеждений. Напротив, жгучий перец уничтожает бактерии, приводящие к образованию язвы. #изобильный#магазинокеан #океан #купитьрыбу #перец #здоровоепитание #izobilnyy #magazinokean #fish

ХЕК- мерлуза- одна из самых популярных тресковых рыб во всем мире. Хек классифицируется на виды, в зависимости от места обитания. Всего насчитывается 11 видов этой тресковой рыбы. Пищевая ценность мерлузы значительно превосходит мясо и другие виды рыбных продуктов. Основная польза хека обусловлена колоссальным объемом белка, столь необходимого для строения и регенерации клеток организма. В хеке содержится огромное количество аскорбиновой и фолиевой кислоты, а также железа. Поэтому врачи советуют включать его в меню беременных женщин и детей от 8 месяцев. Употребление такой рыбы позволяет улучшить работу головного мозга, отрегулировать состав крови, обеспечить полноценное развитие малыша. А ВЫ ЗНАЛИ, что плавательный пузырь хека используют в промышленности для изготовления светящихся клеев, строительных смесей, осветляющих добавок? Калорийность в среднем 100 ккал. #изобильный #магазинокеан #океан #купитьрыбу #хек #здоровоепитание #izobilnyy #magazinokean #fish

МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ. Нагрянули неожиданно гости, а в холодильнике ничего нет? В таком случае запросто может выручить морской коктейль- готовится быстро, делает любое блюдо не только невероятно вкусным, но еще и безумно полезным. Сегодняшним хозяйкам очень часто приходится готовить ужин на скорую руку, поскольку этого требует современный ритм жизни. И именно морской коктейль становится, словно, спасательной шлюпкой. Если говорить о составе, то у разных производителей он может немного отличаться. Но, в целом, такие компоненты, как креветки, щупальца осминогов, кольца кальмаров и мидии считаются основными. Как видно из состава, в этой композиции максимальное содержание различных полезных элементов и минералов. Но морские продукты очень требовательны к готовке. Точнее, ко времени. Следует помнить, что варить замороженый коктейль нужно 3-5 мин, НЕ БОЛЕЕ. Размораживать его перед варкой не нужно. Бросать следует в уже кипящую и подсоленую воду. Есть два вида коктейля: сыро- мороженый и варено- мороженый. И даже вареные продукты следует подвергать тепловой обработке. Достаточно будет просто повторного закипания. Морской коктейль можно подать в сливочном соусе, с рисом, спагетти, овощами, пожарить на сковороде, приготовить суп, салат, плов, пиццу, ризотто. #изобильный #магазинокеан #океан #купитьрыбу #морскойкоктейль #здоровоепитание #izobilnyy #magazinokean #fish