Список из самых популярных хештегов по теме #MULTIHLEB_СУПЕРШЕФ_ТУР2

Всем, кто был с нами вчера в эфире - большое спасибо за стойкость! Не представляю, как вы выдержали перед сном и не приготовили хотя бы паштет!❤️ Итак, рецепт❗️ Ферментированное тесто: 250гр мука 163гр вода 4гр соль 2гр прессованные дрожжи Приготовление: Все охлажденные ингредиенты перемешать в деже на первой скорости 5мин, на второй скорости 10мин. Убрать в холодильник и хранить при 3С сутки. Бриошь 500гр мука Макфа 325гр яйцо 10гр соль 75гр сахар 25гр прессованные дрожжи 75гр фермент. тесто 225гр сл масло (кусочками) Фермент солод, патока Приготовление: Все охлаждённые ингредиенты кроме масла вымесить в деже на 1ой скорости 5мин, на 2ой скорости 15мин до развития клейковины. Добавьте масло в 3 приема, после каждого добавления, тесто должно полностью впитать масло. Готовое тесто разделить на две части: Одну часть соединить с солодом и патокой (5% от массы). Переложить в чашу и убрать на расстойку на 1ч 30мин, затем обмять, сформировать прямоугольник, завернуть в пищ плёнку и убрать в мороз камеру, чтобы остановить процесс брожения. На сл день сформировать тесто, убрать в формы и затем в расстойку на 2 часа при 28С влажность 75-80%, пока тесто не увеличится в два раза. Выпекать при 145-150С около 30мин. Паштет: 300-400гр печень птицы 50гр морковь отварная Лук-порей 400мл сливки 40гр мякиш белого хлеба 30мл коньяк (опция) Соль, перец по вкусу 50гр сл масло Приготовление: На сковороде растопить масло, обжарить лук-погрей до золотистой корочки, добавить нарезанную морковь и печень. Обжарить до готовности, добавить мякиш, замоченный в сливках, пробить в блендере до однородной консистенции. Отложить в холодильник до сл дня. Вишневый соус: 100гр сахар 50гр сл масло 200гр вишня 50гр клюква 10гр кукурузный крахмал Приготовление: Приготовьте сухую карамель из сахара, когда сахар растворится, добавьте масло и ягоды. Перелейте часть сока в крахмал, перемешайте, чтобы не было комочков и вылейте обратно в соус. Слегка уварите. ____________________________ ❗️#multihleb_супершеф_тур2 ❗️ #multihleb_какэтобыло для фото и видео процессов, смешные рассказы и казусы ❗️#я_и_шефы_внеигры ❗️Стоп приема работ 13 октября 12:00 дня по мск ❤️#sugarart_recipe

Паштета вы точно не ждали, правда? Но я вам всем (и тем, кто не участвует в Марафоне) настоятельно рекомендую его приготовить, порадовать вашу семью и, конечно же, себя! ⠀ Паштет: 300-400гр печень птицы (индюшачья в нашем случае) 50гр морковь отварная Лук-порей 400мл сливки 40гр мякиш белого хлеба 30мл коньяк (опция) Соль, перец по вкусу 50гр сл масло Приготовление: 1. На сковороде растопить масло, обжарить лук-погрей до золотистой корочки, добавить нарезанную морковь и в конце печень. 2. Обжарить до готовности, добавить мякиш, замоченный в сливках и немного потушить. 3. Пробить в блендере до однородной консистенции. 4. Отложить в холодильник на ночь Желаю Всем вкусного паштета ❤️ ⠀ #multihleb_супершеф_тур2

Вкусный паштет мы приготовили, а теперь давайте побалуем себя вишневым соусом, который подойдёт не только к паштету, а ещё и к мясу.... Но честно говоря, я бы просто, ела его ложками, потому что соус получился невероятно вкусным, неприторным и с лёгкой кислинкой! Вишневый соус: 100гр сахар 50гр сл масло 200гр вишня 50гр клюква 10гр кукурузный крахмал Приготовление: Приготовьте сухую карамель из сахара, когда сахар растворится, добавьте масло и ягоды. Перелейте часть сока в крахмал, перемешайте, чтобы не было комочков и вылейте обратно в соус. Слегка уварите ❤️ #multihleb_супершеф_тур2

Второе задание марафона СуперШеф по рецепту Валерия Мещерякова @multihleb Бриошь, паштет из утиной печени (в моем варианте в мандариновом желе) и вишневый топпинг. Супер сочетание вкусов! #multihleb_супершеф_тур2 П.С. на последнем фото брусочек целой бриоши Спонсоры и организаторы: @cookingchef_official @ravifruitrussia @robotcouperu @bestsurprise_ru @sugar_art_studio @otkrytaya_kuhnya @candy_iren @tatiana_khegay

Моя конкурсная Бриошь. Спасибо @multihleb за потрясающий рецепт , мне уже мерещится эта красотка с икрой и на Новогоднем столе Или с горгонзолой и грушей на мой День Рождения, размером с противень В общем , и организаторам , и шефам И обязательно прогуляйтесь по тегу #multihleb_супершеф_тур2 Спонсоры марафона: @cookingchef_official @ravifruitrussia @bestsurprise_ru @sugar_art_studio @otkrytaya_kuhnya Организаторы: @candy_iren @tatiana_khegay Шефы: @nicolas_lambert @garuharu_official @vera.nikandrova @dinarakasko @multihleb @sergey_rulev

Улитка, улитка, куда ты ползёшь? Куда на спине ты свой домик несёшь? А приползла улитка на конкурс "Я с командой супершеф" во второй тур #multihleb_супершеф_тур2 Задание от Шефа Валерия Мещерякова @multihleb - Бриошь из двойного теста с паштетом из печени птицы под карамельным вишнёво-клюквенным соусом с розмарином. Друзья, совершенно без всякого лукавства заявляю — это самая вкусная выпечка, которую я пробовала! И в своём мнении я не одинока - за сегодняшним праздничным столом в честь Дня Рождения сына, абсолютно все с этим согласились! Вот прям огромная благодарность Валерию @multihleb за эту вкусноту Великолепно всё! И ароматнейшая лёгкая бриошь, и нежнейший паштет, и карамельный ягодный соус! Сплошной восторг! Готовить всем обязательно! Рецепт на странице организаторов конкурса @sugar_art_studio и @candy_iren Организаторы и спонсоры марафона: @sugar_art_studio @candy_iren @tatiana_khegay @cookingchef_official @ravifruitrussia @robotcouperu @otkrytaya_kuhnya @bestsurprise_ru __________________________________ #бриошь #паштетизпечени #выпечкановосибирск

Подошёл к концу второй тур марафона от @sugar_art_studio и @candy_iren второе задание - необыкновенно вкусная бриошь с утиным паштетом и вишнево-клюквенным соусом по рецепту шефа Валерия Мещерякова @multihleb #multihleb_супершеф_тур2 Спонсоры и организаторы @cookingchef_official @ravifruitrussia @robotcouperu @sugar_art_studio @bestsurprise_ru @otkrytaya_kuhnya @candy_iren @tatiana_khegay Рецепт паштета и соуса непременно выложу!

кто бы мог подумать, что утиный паштет окажется таким фотогеничным Листайте карусель, там в доказательство видео #multihleb_какэтобыло . несладкая бриошь, домашний паштет и карамелизованная вишня - всё это очень вкусно само по себе, но вместе это просто взрыв вкусов! Валерий @multihleb спасибо за рецепт и вдохновение #multihleb_супершеф_тур2 Спонсоры: @cookingchef_official @ravifruitrussia @robotcouperu @bestsurprise_ru @sugar_art_studio @otkrytaya_kuhnya @candy_iren @tatiana_khegay

Второе задание супермарафона #multihleb_супершеф_тур2 задание от шефа @multihleb - бриошь с паштетом из утки и вишневым соусом Спасибо организаторам @tatiana_khegay и @candy_iren Организаторы и спонсоры: @cookingchef_official @ravifruitrussia @robotcouperu @bestsurprise_ru @otkrytaya_kuhnya @sugar_art_studio @tatiana_khegay @candy_iren