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A combinação da noz com a Castanha-do-Pará resulta em um sabor único e muito apetitoso. Inclua essa receita no seu portfólio e cative novos paladares! RECEITA:
1 lt de calda base
20g Algemix Nozes RECHEIO:
100g Castanhas-do-Pará moídas CALDA BASE:
1 litro de água
140g de Leite em pó integral
50g de Selecta Lac
50g de Selecta Cream Livre Trans
150g de Açúcar
60g de Glicose
30g de Max Cream
25g de Gordura
4g de Aqua 5
10g de Emustab
Bata no liquidificador a calda base com o saborizante. Produza o sorvete normalmente e na saída da produtora adicione as castanhas moídas. E por fim, experimente essa incrível receita!
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Açaí é uma delícia e está cada vez mais no gosto dos brasileiros. Por isso tornou-se sucesso em qualquer estação! Dá uma espiadinha nestas receitas que sugerimos abaixo e impressione seus clientes com muito sabor! AÇAÍ CREMOSO
75g de Base Açaí Selecta
550g de polpa de açaí
215ml de água
160g de açúcar
AÇAÍ CREMOSO COM GUARANÁ
75g de Base Açaí Selecta
450g de polpa de açaí
150g de xarope de guaraná
250ml de água
75g de açúcar
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Se você está sempre em busca de novas opções para impressionar os seus clientes, lá vai uma dica! O Picolé Whey Dark é a escolha certa para quem quer unir a saúde e bem-estar na hora de se refrescar neste verão. Siga a receita abaixo para criar um picolé rico em proteínas e fibras, sem deixar o delicioso sabor do chocolate meio amargo de lado! RECEITA:
1 litro de água
90g de leite em pó desnatado
350g da Base Neutra Proteínas e Fibras
300g da Base Dark
E aí, o que você achou da nossa receita? Conte para a gente aqui nos comentários!
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Que tal preparar uma receita que ultrapassou gerações encantando todo o tipo de paladares? Vamos te ensinar o passo a passo para produzir a receita Zabayon, um sorvete repleto de sabor e tradição! Aprenda e delicie-se à vontade. RECEITA
Sugestão de Calda Base Neutra:
1 litro de leite in natura
130g de Selecta Cream Livre Trans
130g de açúcar
70g de glicose
30g de Base Topping
120g de creme de leite (25% gordura)
10g de Selecta Real Sabor
2,5g de Liga Extra Industrial
10g de Emustab Ingredientes do Sorvete:
750g de calda base Neutra
200 a 300ml Vinho do Porto
50g Saborizante Especial Ovo
300g Creme de leite (25% gordura)
50g Açúcar
100g Topping
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Que tal reunir três sabores irresistíveis em uma receita de dar água na boca? A nossa dica de hoje é o Trio Mousse, uma combinação do chocolate, limão e maracujá que vai encantar paladares. Experimente! RECEITA:
Calda Base:
1 litro de Leite
100g de Selecta Lac
180g de açúcar
55g de glicose
50g de gordura
30g de Max cream
10g de Lacqua 10
Saborização:
Saborizante com Agente de Textura Mousse de Chocolate: 80g/litro de calda
Saborizante com Agente de Textura Mousse de Maracujá: 50 g/litro de calda
Saborizante com Agente de Textura Mousse de Limão: 50g/litro de calda
Obs.: A dica é elaborar um sorvete com cada sabor e fazer um napolitano mousse, envasando no mesmo pote os 3 sabores.
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Que tal unir ingredientes diferenciados para criar uma receita exclusiva e muito saborosa? A nossa aposta de hoje é o Sorbet Tangerina com Pimenta Rosa. Simplesmente irresistível! Aprenda a fazer e encante os paladares mais exigentes com essa delícia! RECEITA:
1 litro de água
665g de suco integral de tangerina
400g de açúcar
175g de Base Specialitá Gelato Acqua
35g de Tropical Tangerina
70g de pimenta rosa
Pese os ingredientes da receita, coloque em um liquidificador ou mixer e bata até obter uma mistura homogênea. Após, coloque a mistura na produtora e siga o processo de fabricação tradicional. Por fim, delicie-se!
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Que tal se inspirar na culinária mexicana para inovar nos sabores? A nossa dica de hoje é o sorvete de guacamole, docinho e refrescante, que irá encantar paladares! RECEITA:
1 litro de Calda Base Selecta
10g de Saborizante Especial Abacate
5g de Saborizante Plus Limão
50g de Suco de Tomate
2g de sal refinado
2g de molho de pimenta
Misture os ingredientes à calda base e produza o sorvete normalmente. Agora é só experimentar essa delícia!
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Que tal celebrar a chegada de um novo ano com uma receita deliciosa e elegante? A receita de Morango com Champagne reúne dois ingredientes nobres que, quando em sintonia, surpreendem paladares com um sabor inesquecível. A combinação perfeita para comemorar momentos mais que especiais! CALDA BASE:
1 litro de Leite
100g de Selecta Lac
180g de açúcar
55g de glicose
50g de gordura
30g de Max cream
10g de Lacqua 10 INGREDIENTES DO SORVETE:
1 litro de calda base Neutra
50g Selecta Plus Morango
100g Champagne RECHEIO:
50g Biscoitos Champagne
50g Variegato Morango
Bata no liquidificador a calda base com todos os ingredientes. Produza o sorvete normalmente, na saída da produtora adicione os biscoitos umedecidos levemente na calda anticongelante e a cobertura Selecta Top Morango. CALDA ANTICONGELANTE CHAMPAGNE:
150g Selecta Top Morango
100g Champagne
Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture-os. Esta quantidade é suficiente para umedecer 250g de biscoitos.
Agora experimente e comemore com as pessoas que você ama! ✨❤ #Selecta #ReceitaSelecta #AmoFazerSorvete
A mistura da menta com chocolate belga produz um sabor único, refrescante, saboroso e inesquecível. Inspire-se nessa combinação para produzir novas sensações e conquistar seus clientes! RECEITA:
1 litro de Calda Base
20g de Saborizante Algemix Menta RECHEIO:
120g de Cobertura Esquimó Chocolate Belga CALDA BASE:
1 litro de água
140g de leite em pó integral
50g de Selecta Lac
50g de Selecta Cream livre trans
30g de Gordura Vegetal
170g de açúcar
60g Max Cream
10g de Estabilizante e Emulsificante Laqua 10
Misture o saborizante à calda base. Produza o sorvete normalmente e, na saída da produtora, mescle com a Cobertura Esquimó Chocolate Belga Selecta para criar um sabor sem igual! ❤ #Selecta #ReceitaSelecta #AmoFazerSorvete