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TRAMETES hirsuta Encontrados naciendo de una rama rota de haya en un hayal a 420 metros sobre el nivel del mar en Altube Zuia en el Parque Natural de Gorbeia en Alava, Pais Vasco (España) el 11 de abril de 2019
❗️SIN INTERES CULINARIO ❗️Olor suave y agradable un poco anisado➕Sabor un poco amargo❗️
ESPORADA BlancaEsporas cilíndricas, algo arqueadas, de 5-7x1,5-3 micras
HABITAT Fructifica generalmente sobre ramas y tocones de árboles de hoja caduca especialmente hayas, crece en primavera verano y otoño pero se mantiene incluso en el invierno por lo dura y coriacea que es, sale entre 200 y 1200 sobre el nivel del mar
ECOLOGIA Saprofita-lignicola Sobre restos de madera muerta
IDENTIFICACION Carpofono anual no perenne de hasta 15 centímetros de anchura la mitad de proyeccion y espesor de 1 centimetro➕De forma semicircular de color blanco en su juventud, después tonos grises➕Recubierto de pelos erizados, el margen blanco amarillento de joven que acaba siendo ocre➕Himeneo formado por poros blancos luego crema y ocre➕Pie inexistente➕Carne de color blanco al principio que se vuelve gris con el tiempo, además endurece con el tiempo
BUSQUEDA No tiene mucho interés salvo para fotografiarlo➕Lo podemos encontrar todo el año pero en las distintas fases de su crecimiento➕Su superficie superior cubierta de pelos es la característica diferencial de la especie➕Es una especie frecuente
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ESPECIE : #boletusedulisgald #amanitaphalloidesgald #russulacyanoxanthagald #entolomalividumgald y así todas las especies +gald ECOLOGÍA : #saprofitagald #micorrizagald #parasitagald
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OLOR : #setasoloragradable setasolordesagradable setasolorfungido setasolorafrutado setasinodoras setasoloraespecias setasolorfetido setasoloramiel setasoloraanis setasolorharinoso setasoloratabaco
SABOR : #setassaboragradable setassabordulce setassaborpicante setassaboramargo setassaboravellanas setassaborfrutossecos setassaboranis setassaborsuave setassaborfungido setasinsaboras setassaborfetido setassaboraanis setassaborfetido setassaborresinoso setassaborharinoso setassaborfrutossecos La terminación (GALD abreviatura de Guía Aldama) discriminan una unidad de cada especie en cada uno de los apartados. EQUIPO DE PROYECTO
Juan Antonio Aldama
Fernando Eguiluz
Eduardo Garcia
Iñigo Onandia
Roberto Peláez
José Angel Pikaza
Alberto Villanueva
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Fotos @villanuevapeonPHOLIOTA populnea (Pholiota destruens) Encontradas naciendo de un tocón de chopo a la orilla de un río a 720 metros sobre el nivel del mar en Frías Burgos (España) el 7 de abril de 2019 ❗️SIN INTERÉS CULINARIO❗️Olor fungido suave➕Sabor dulce al principio que pasa a ser ligeramente amargo pasados unos segundos❗️ ESPORADAMarronEsporas elípticas, lisas, no amiloides, de 7-9,5x4-5,5 micras
HABITATFructifica en grupos reducidos, sobre tocones y troncos de chopos y abedules enfermos o muertos, en primavera y otoño, entre 0 y 1000 metros sobre el nivel del mar ECOLOGIASaprofitaSobre madera muerta IDENTIFICACION Sombrero de hasta 15-20 centímetros de diámetro, que evoluciona de hemisférico a convexo con el margen incurvado➕Cuticula de color marrón,recubierta de escamas de aspecto lanoso de color blancuzco que crecen concéntricamente, de joven el color es mucho más claro al estar recubierta por el velo universal➕Láminas adnatas, apretadas, decurrentes por un pequeño diente, con lamélulas , de color crema que evoluciona a marrón, con la arista más clara➕Pie robusto, central, consistente, corto y curvado, de hasta 12x2,5 de alto y grueso, tiene aspecto escamoso similar al sombrero aunque más claro, tiene además un anillo fugaz flocoso y membranoso➕Carne compacta, muy dura, elastica, de color blanco sucio, la del pie es más oscura marron BUSQUEDASale siempre sobre tocones y madera de chopos y abedules➕En algunas regiones se consume, pero su sabor amargo hace que no tenga ningún valor culinario➕Fácil de identificar por sus escamas lanudas en el sombrero
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Fotos @mushrooms_inigo LACTARIUS acerrimus Encontrados en un prado junto a un robledal a 150 metros sobre el nivel del mar en Vizcaya, Pais Vasco (España) el 6 de septiembre de 2018 ❗️SIN INTERÉS CULINARIO❗️Olor afrutado intenso➕Sabor muy picante ❗️ ESPIRADAEn masa crema Esporas elipsoidales u ovoideas, con paredes decoradas con gruesas verrugas amiloides unidas por crestas de 11-14x8,5-11 micras HABITAT Fructifica en bosques de Quercus (Carrascos, robledales y quejigales) y también aunque más escaso en otros planifolios como los hayedos, desde agosto a diciembre, entre 0 y 800 metros sobre el nivel del mar ECOLOGIAMicorrizaCon Quercus
IDENTIFICACIONSombrero de hasta 12-14 centímetros de diametro, deprimido o convexo y ondulados e irregulares con la edad y con el margen al principio un poco peloso y liso en la madurez➕ Cuticula de superficie lisa y un poco viscosa rosada, con bandas formadas por líneas o máculas redondeadas ➕Himenio bajo el sombrero formado por láminas y lamélulas un poco decurrentes, finas y apretadas, blanco-rosadas o crema-rosadas en la madurez por las esporas y se manchan de marrón claro en las heridas. ➕PIE muy corto y cilíndrico, de de hasta 2,5x2 centímetros de alto y grueso, de color rosado como el sombrero, con superficie lisa sin manchas o máculas o muy pocas.➕CARNE granuda, muy consistente, rosada como el sombrero, inmutable al aire, al partirla desprende un látex blanco, inmutable y muy acre BUSQUEDA
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PHOLIOTA limonella Encontrada naciendo del tronco de un haya, en bosque de hayas a 1200 metros sobre el nivel del mar en Navarra (España) el 26 de septiembre de 2018 ❗️SIN VALOR CULINARIO❗️Olor suave➕Sabor dulce❗️
ESPORADA Ocre claro Esporas elípticas, de 7-8,5x4-5 micras
HABITAT Fructifica de forma fasciculada sobre tocones o restos de madera de árboles de hoja caduca y coniferas, desde septiembre a diciembre, entre 300 y 1800 metros sobre el nivel del mar
ECOLOGIA Parasita o Saprofita Parasita sobre madera viva y saprofita sobre madera muerta
IDENTIFICACION Sombrero de hasta 10-15 centímetros de diámetro, de hemisferico a convexo y al final aplanado con un suave mamelon y con el margen incurvado y excedente➕Cuticula de color amarillo oro, recubierta de escamas rojizas más oscuras en el centro y más lisas y afieltrafas en los bordes, con el tiempo van desapareciendo ➕Láminas adnatas, con lamelulas, de color blanco crema que oscurece con la edad, de joven cubiertas por el velo parcial➕Pie central, curvado de hasta 15x2 centímetros de alto y grueso, de color blanco crema y escamoso en toda la parte inferior y liso junto al apice➕Carne compacta de color blanco crema
BUSQUEDA Aparece siempre de forma fasciculada➕No es tóxica y pude ser comestible pero su nulo sabor hace que no tenga ningún valor culinario
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TRICHOLOMA Batschii (TRICHOLOMA Fracticum) Encontradas en pinar de Pinus Sylvestris a 629 metros sobre el nivel del mar (Coordenadas adjuntas) en Urbina Eza Kuartango Alava, Pais Vasco (España) el 5 de diciembre de 2018
❗️SIN INTERES CULINARIO ❗️ Olor a harina fresca➕Sabor amargo ❗️
ESPORADA BlancaEsporas pequeñas y elipsoidales, casi globulosas con una gruesa gota de grasa en su interior, de 4,9-6,1x4,2-4,7 micras
HABITAT Fructifica bajo coníferas, desde octubre a diciembre, entre 0 y 1800 metros sobre el nivel del mar
ECOLOGIA Micorriza Con coniferas
IDENTIFICACION Sombrero de hasta 10 centímetros de diámetro, convexo al principio, aplanandose con la edad,con el margen incurvado➕Cutícula lisa y reluciente con tiempo seco y viscosa en tiempo húmedo de color rojizo o marrón castaño➕Láminas apretadas, delgadas, escotadas, que se curvan a la proximidad del pie, blancas de jóvenes pero con tendencia a tomar una coloracion levemente rojiza y puntos rojizos en las aristas cuando maduran➕Pie de tamaño igual al diámetro del sombrero, cilíndrico, lleno, fibroso, con fibras longitudinales rojizas pero blanco en la parte superior del anillo que a menudo es inexistente➕Carne compacta, blanquecina
BÚSQUEDA Aunque no tiene interés culinario por su sabor amargo, se puede consumir si se cuece ya que desaparece el amargor, pero es un comestible de muy baja calidad➕Aunque las guías dicen que sale en Pinus Piñaster y halepensis, nosotros lo encontramos en Pinus Sylvestris➕Normalmente suele salir en grandes grupos
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ENTOLOMA corvinum Encontradas en pinar de Pinus Sylvestris a 625 metros sobre el nivel del mar (Coordenadas adjuntas) en Sendadiano, Kuartango Alava, Pais Vasco (España) el 5 de diciembre de 2018
❗SIN INTERES CULINARIO ❗️ Sin olor ni sabor significativos❗️
ESPORADA Rosa palido Esporas triangulares, con 5-7 ángulos, de 8-11x6-7,5 micras
HABITAT Fructifica en pequeños grupos en prados y bajo bosques de hoja caduca y coníferas, desde septiembre a noviembre, entre 500 y 1200 metros sobre el nivel del mar
ECOLOGIA Saprofita Sobre el sustrato de prados cercanos y bosques de caducifolios y coniferas
IDENTIFICACION Sombrero de hasta 2-3 centímetros de diámetro, al principio campanulado, después convexo a plano convexo algo deprimido en el centro con el margen entre incurvado y plano➕Cutícula seca, mate, escamosa, fibrillosa, de color muy oscuro casi negro con reflejos violetas➕Láminas no decurrentes, ligeramente atenuadas al pie, ventrudas, desiguales, con lamélulas, de color blanquecino de joven que viran a rosadas al madurar las esporas➕Pie cilíndrico, liso, pruinoso del mismo color que el sombrero, cubierto en la base de un tormento algodonoso blanquecino➕Carne delgada, tierna, de color blanco-grisáceo
BÚSQUEDA Es una especie que sale generalmente en alturas superiores a 500 metros sobre el nivel del mar➕Sale normalmente en zonas húmedas y musgosas➕Aunque es inocua no tiene ningún interés culinario
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Fotos @mushrooms_inigo HYGROPHORUS olivaceoalbus Encontrados en pinar de Pinus Radiata a 150 metros sobre el nivel del mar en Vizcaya, Pais Vasco (España) el 15 de diciembre de 2018
COMESTIBLEOlor debil agradable➕Sabor también debil y agradable ESPORADABlancaEsporas elípticas, lisas, hialinas, inamiloides, de 8-13x4,5-6 micras HABITATFructifica en pinares de Abetos rojos y coniferas, desde septiembre a diciembre, entre 0 y 800 metros sobre el nivel del mar ECOLOGIAMicorrizaCon coniferas
IDENTIFICACIONSombrero de hasta 4-6 centímetros de diámetro de e cónico a aplanado-deprimido, con mamelón obtuso central y el margen incurvado➕Cutícula gruesa, tenaz, muy viscosa en tiempo húmedo, color pardo-oliva o marrón-gris-amarillento, más oscuro en el centro➕Láminas algo decurrentes, espaciadas, gruesas, muy blancas➕Pie largo de hasta 15x1,5 centímetros de alto y grueso, esbelto, curvado, con collar blanco arriba y por debajo decorado con franjas concoloras con el sombrero➕Carne gruesa bajo el mamelón y delgada en el borde, de color blanquecino e inmutable al corte BUSQUEDASale generalmente en grandes grupos en pinares➕Es Comestible, pero menos carnosa que el Hygrophorus Limacinus y se recomienda retirar la cutícula por ser viscosa o babosa
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XYLARIA longipes Encontradas en bosque de hayas a 418 metros sobre el nivel del mar en Altube Zuia (Coordenadas adjuntas) en el Parque Natural de Gorbeia en Alava, País Vasco (España) el 8 de enero de 2019
❗️SIN INTERES CULINARIO ❗No tiene olor apreciable➕Su sabor no es significativo❗
ESPORADA Pardo oliva Esporas lisas, en forma de huso, de 12-16x5-7 micras
HÁBITAT Fructifica sobre restos de madera muerta de varios latifolios ( sobre todo hayas, arces y alisos ) en otoño e invierno , entre 0 y 1200 metros sobre el nivel del mar
ECOLOGIA Saprofita-lignicola Sobre restos de madera muerta
IDENTIFICACION Carpofono formado por estromas de color negro de hasta 5-7 centímetros con pie, la superficie externa es granulosa y agrietada ➕Himeneo en la superficie externa de la zona superior que se agrieta al producir las ascoesporas➕Pie bastante alargado con la base muy negra y tomentosa➕Carne de color blanquecino con la característica forma de espiga
BUSQUEDA Se localiza sobre restos de madera de varios latifolios (en este caso hayas) aunque su preferencia es por restos de arces➕Fácil de identificar entre las de su género por el pie alargado (de hay su nombre longipes) #guiadesetasaldama #mushroomguidealdama #habitathayasgald #saprofitagald #setasdelpaisvascogald #setasdegorbeiagald #xylarialongipesgald #xylariagald #setasnocomestiblesgald #setascolornegro #setasinodoras #setasinsaboras #enerogald #inviernogald #mushrooms #mushroom #mushroomhunting #funghi #fungi #fungus #setas #hongos #champignons #champignon #mycology #forest #nature #aldamasetasonline
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