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Tutti nella mia famiglia, pur vivendo ormai da anni al nord, non ci siamo mai staccati dai nostri prodotti tipici: la soppressata, la ‘nduja, il capicollo, il caciocavallo affumicato, le provole, il peperoncino, l’olio, il vino e altro. Ai colleghi del nord dico spesso: se parliamo di gastronomia, state tutti zitti e muti ché quella calabrese è la più ricca e genuina del mondo! A volte mi viene in mente quand’ero bambino e il pane veniva fatto in casa. Aveva un profumo che non si trovava e tutt’ora non si trova da nessuna parte. (Franco Neri) #soppressata#calabria#franconeri#pane#bread#lunch#pranzo#suditalia#tradizioni#prodottitipici#madeincalabria#healthyfood#homemade#tradizionicalabresi#foodart#foodpassion#tasty#bontà#like#love#cucinacalabrese#cook#cucina#italia

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⌚16:30 BUON POMERIGGIO amici :) é ora di fare merenda oggi pane e FARCI-PROVOLA un formaggio tradizionale calabrese, un latticino fresco o di breve stagionatura, a pasta filata che racchiude dei salumi tipici del territorio come capocollo o soppressata. Chi è curioso di conoscere la storia (molto carina) di questo formaggio guardi nei commenti. Ps:fateci sapere che ve né pare. #piattitipiciregionali Grazie @carnevaliluigi

❤️GLI #APERITIVI BELLI ❤️⠀ -⠀ Siamo dei #Calabresi semplici ...portami un letto di affettati per aperitivo e siamo #FELICI ⠀ -⠀ Qualcuno gradisce !? ⠀ -⠀ Inviateci le vostre foto sul gruppo #Facebook " Calabria Food Porn - il gruppo dei Fan"⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #calabriafoodporn #calabriafood #calabria #summer2018 #estate #soppressata #bontaitaliane #italianfood #cucinaitaliana #cosenza #catanzaro #reggiocalabria #instafood #cucinainstagrammabile #aglioepeperonicino #vegan #foodbloggeritaliani #foodinfluencer #foodporn #amazing #tasty #cucinatedavoi #100ita #yummy #delicious

Per il progetto #eatcalabrisi, vi presentiamo @salumificiomenotti Dal lontano 1967, ai piedi degli imponenti castagni e dei maestosi abeti dell’Altopiano Silano, sorge il salumificio Menotti. Voluto da Menotti Caligiuri che, con grande spirito imprenditoriale, intraprende una sfida impegnativa: dare continuità alle lavorazioni artigianali calabresi, uniche e inimitabili, portando sulla tavola degli italiani salumi preparati con infinita sapienza secondo le più antiche e segrete ricette locali. Un’azienda fortemente legata al territorio, rappresentativa di una cultura e di una tradizione, ma anche innovativa e attenta alla qualità di tutti i suoi prodotti di linea. Le carni, personalmente controllate e scelte negli allevamenti selezionati, sono insaporite solo con ingredienti aromatici locali, come il peperoncino calabrese certificato, e insaccate in budello naturale legato a mano con spago. Il Salumificio Menotti è molto sensibile anche ai problemi legati alle intolleranze alimentari, per questo tutti i salumi sono senza glutine e senza derivati del latte. Tel: 0984 963892 Info@salumificiomenotti.it SALUMIFICIO MENOTTI, via Roma 2/18, Colosimi (CS) CERTIFICATO CALABRIA FOOD OFFICIAL La prima e unica guida al cibo calabrese . . #calabriafood #calabria #cosenza #cs #soppressata #piccante #hot #salame #salumificio #calabrese #pic #food #foodie #foodporn #likeback #like4like #good #italianfood #prodottitipici #italia #sud #carne #likeback

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Soppressata...она в моих руках...я сделала ее сама)и я рада очень #soppressata#сыровял#сыровяленаяколбаса #свинаяколбаса#вкусноехобби#хобби#вкусняшки#колбасаэтовкусно#домашняяколбаса#salumi#charcuteria#home

Tutti noi siamo fatti a compartimenti stagni, ordinati e precisi, creati apposta per facilitarci la vita. Ma cosa succede quando l’ordine di questi scompartimenti viene “disturbato” da un imprevisto o da un elemento inaspettato? Esattamente quello che succede con la mia CIAMBELLA SALATA CON SOPPRESSATA E FAVE, che al colpo d’occhio è però del tutto simile ad un bellissimo ed invitante dessert!| Dedicata ai sapori del Sud, la sapidità avvolgente di questa torta è qualcosa che non si dimentica facilmente, piccante al punto giusto e arricchita dalla freschezza delle fave (che puoi sostituire con piselli) a formare un contrasto davvero perfetto. L’illusione è garantita con la fonduta di formaggio, che impreziosisce la ciambella come una glassa corposa. E la ciliegina sulla torta sono stati dei bellissimi pomodorini confit posizionati in cima… et voilà! " " ✴️ ▶️Per trovare questa RICETTA vai sul mio sito www.soniaperonaci.it e inserisci CIAMBELLA SALATA CON SOPPRESSATA E FAVE nel boxTROVA UNA RICETTA ✴️ " " #ciambellasalata #soppressata #fave #fondutadiformaggio #pomodoriniconfit #ricetta #recipe #calabria #sud #soniaperonaci #food #cucina #ciambella #primavera #

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