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炉窯ステーキ煉瓦さん @rogamarenga に行ってきました✨in渋谷 東京カレンダーでも何度も紹介された話題のお店 「食べるを楽しむ」をコンセプトに 素材そのままに、炭火でじっくり焼きあげた塊肉を自分たちで捌き、シェアするスタイルのお店 ３〜４名でワイワイ楽しめるお店なので、 今回は会社で同じグループの女性陣４人できました 今回いただいたのはラム肉塊肉 骨に沿って切り分けるとラムチョップが出来上がります。 脂身まで甘く最高のお肉でした。。 お肉以外の品も絶品。 全てに手が込んでおりどれも記憶に残る味。 パンもシェフが焼き上げたものだそうです。 フォアグラのリゾットは 鉄板で半熟たまごと焼かれたフォアグラが運ばれてくるので 切り分けて自分でお皿に乗せながらいただきます。 秘伝のバルサミコソースが 甘酸っぱくトロトロで最高でした 今回いただいたお料理 ◼︎１名¥6000のラムチョップ＆フォアグラのコース シャンパン１本（４名）付き サラダ 肉料理 ラムチョップ フォアグラグリル リゾット ドルチェ カフェ 内装もとても素敵で。上品で高級感があるのですが こじんまりとした広さがちょうどよく、 数組のお客さんで賑わう感じがとても楽しいです。 特別な日にもぴったりの内装です。 #暖炉ステーキ煉瓦 #塊肉 #ステーキ #フォアグラ #渋谷イタリアン #渋谷グルメ #PR #コラボベース #東京カレンダー #東京カレンダー公認インフルエンサー #東カレ倶楽部 #tokyo #gourmet #tokyogourmet #food #foodlovers #foodie #delicious #foodoftheday #foodgasm

日本橋蛎殻町すぎた 全てが美味しく美しく楽しい。 日本の鮨の素晴らしさを体現している。 お腹いっぱい胸いっぱい。 杉田さん同級生とは思えない貫禄 . . @__madamerose さん今日も楽しくご一緒させて頂きありがとうございました☺️ @yoshi.wakyo さんが目覚め良く健康健やかにいられますように笑 . . 金曜日夜鮨さいとう(齋藤さん)→土曜日昼鮨さいとう(俊)→土曜日夜すぎた 鮨食べ過ぎたので今日は納豆と野菜ジュースにします… . . . #日本橋蛎殻町すぎた #すぎた #鮨 #食べログ全国1位 #ミシュラン東京 #すし #sushi #nihonbashikakigarachousugita #sushisugita japan #japanese #japanesefood #japanesegourmet #tokyo #tokyogourmet #gourmet #gourmetfood #michelinstar

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 初夏の【くろぎ】さんpart1✨ ◀︎◀︎◀︎swipe◀︎◀︎◀︎ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 派手系日本料理くろぎさん どんな豪華食材で楽しませてくれるのかワクワク ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【2】 選べるお箸は綺麗な色の 「花梨」をチョイス krugで乾杯 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【4.5.6】 食前酒は黒龍 一品目はウニをたっぷり添えた 鱧そうめん ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【7.8】 旬のトリ貝舞鶴産 石焼きでいただきます ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【9.10】 お椀は芋茎を包んだ胡麻豆腐のお椀♨️ これ美味しかったー 胡麻豆腐がぷわぷわもちもちで トルコアイスみたいな食感 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【くろぎ 6月】 ⚫︎鱧そうめん、生ウニ、じゅん菜 ⚫︎京都舞鶴産トリ貝の石焼き ⚫︎すっぽんの甘辛煮 ⚫︎いちじく〝とよみつひめ〟柚味噌 ❤︎胡麻豆腐と芋茎のお椀 ⚫︎八寸（破竹のあられ揚げ、海老と小肌の玉子真丈巻き、鴨の燻製、揚げ麩、小梅、湯葉と素麺南瓜のお浸し） ❤︎鱧、鮪、水蛸のお造り ❤︎鮎の炭火焼き、蓼酢、鯖寿司 ⚫︎伊勢海老のフライ、特製タルタルソース ❤︎栃木牛のしゃぶしゃぶ、擦りたて胡麻ダレ、ポン酢 ⚫︎出し巻き玉子 ⚫︎龍の瞳の土鍋ご飯 ⚫︎うすい豆の炊き込みご飯 ❤︎自家製葛切り ⚫︎塩アイス ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #東京グルメ #東京レストラン #大門グルメ #日本料理 #くろぎ #くろぎ大門 #世界の岡部 #kurogi #tokyofoodie #tokyoeats #tokyogourmet #tokyorestaurants #timeouttokyo #wheretoeattokyo #japanesefoodie #tokyomichelin #michelinstar #krug⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【くろぎ】さんのすっぽん料理part2✨ ◀︎◀︎◀︎swipe◀︎◀︎◀︎ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 活きのいいすっぽんは 甘辛のタレで煮付けに ぷるんぷるんのコラーゲンがたまらない ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【5】 箸休めはブランドいちじくに 柚味噌をのせたもの ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【6.7.8】 お造りは沖縄産の鮪と、鱧、水蛸 黄身醤油、梅肉をお好みで ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【くろぎ 6月】 ⚫︎鱧そうめん、生ウニ、じゅん菜 ⚫︎京都舞鶴産トリ貝の石焼き ⚫︎すっぽんの甘辛煮 ⚫︎いちじく〝とよみつひめ〟柚味噌 ❤︎胡麻豆腐と芋茎のお椀 ⚫︎八寸（破竹のあられ揚げ、海老と小肌の玉子真丈巻き、鴨の燻製、揚げ麩、小梅、湯葉と素麺南瓜のお浸し） ❤︎鱧、鮪、水蛸のお造り ❤︎鮎の炭火焼き、蓼酢、鯖寿司 ⚫︎伊勢海老のフライ、特製タルタルソース ❤︎栃木牛のしゃぶしゃぶ、擦りたて胡麻ダレ、ポン酢 ⚫︎出し巻き玉子 ⚫︎龍の瞳の土鍋ご飯 ⚫︎うすい豆の炊き込みご飯 ❤︎自家製葛切り ⚫︎塩アイス ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #東京グルメ #東京レストラン #大門グルメ #日本料理 #くろぎ #くろぎ大門 #すっぽん #而今 #kurogi #tokyofoodie #tokyoeats #tokyogourmet #tokyorestaurants #timeouttokyo #wheretoeattokyo #japanesefoodie #tokyomichelin #michelinstar⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

恵比寿【恵比寿えんどう】 2ヶ月ぶりの訪問。 最後は追加で鯨の握り。 なかなか入ってこないネタとのことだったのでいただきましたが、美味しかった。 その場で次回の予約を取りましたが、予約を取るたびに次の予約を取れる間隔が広がっていきます。 #恵比寿えんどう #恵比寿グルメ #恵比寿ディナー #鮨 #寿司 #sushi #日本料理 #東京グルメ #グルメな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #和食 #japanesefood #tokyogourmet #instafood #food #foodie #foodstagram #予約困難 #予約困難店

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【くろぎ】さんの6月の八寸⛩part3✨ ◀︎◀︎◀︎swipe◀︎◀︎◀︎ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 季節の八寸は茅の輪くぐり 輪っかに手を通して邪気払い お料理の内容は意外と簡素 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【4.5.6.7】 琵琶湖の鮎✨ 炭火焼きを2匹 蓼酢に蓼がどっさり入っていて それだけで美味しい 鮎がなくなっても蓼酢をひたすら食べ続ける人← ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 鮎の横に添えられた 作り立ての鯖寿司も美味 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【10】 武澤さんが時間をかけて胡麻をスリスリ 何に使うのかと思ったら このあと出てくるしゃぶしゃぶ用の 胡麻ダレを一から作っているんだそう なんと手が込んでいること ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【くろぎ 6月】 ⚫︎鱧そうめん、生ウニ、じゅん菜 ⚫︎京都舞鶴産トリ貝の石焼き ⚫︎すっぽんの甘辛煮 ⚫︎いちじく〝とよみつひめ〟柚味噌 ❤︎胡麻豆腐と芋茎のお椀 ⚫︎八寸（破竹のあられ揚げ、海老と小肌の玉子真丈巻き、鴨の燻製、揚げ麩、小梅、湯葉と素麺南瓜のお浸し） ❤︎鱧、鮪、水蛸のお造り ❤︎鮎の炭火焼き、蓼酢、鯖寿司 ⚫︎伊勢海老のフライ、特製タルタルソース ❤︎栃木牛のしゃぶしゃぶ、擦りたて胡麻ダレ、ポン酢 ⚫︎出し巻き玉子 ⚫︎龍の瞳の土鍋ご飯 ⚫︎うすい豆の炊き込みご飯 ❤︎自家製葛切り ⚫︎塩アイス ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #東京グルメ #東京レストラン #大門グルメ #日本料理 #くろぎ #くろぎ大門 #茅の輪くぐり #kurogi #tokyofoodie #tokyoeats #tokyogourmet #tokyorestaurants #timeouttokyo #wheretoeattokyo #japanesefoodie #tokyomichelin #michelinstar #krug⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【Cook Japan Project】@パコ・モラレス‍part1✨ ◀︎◀︎◀︎swipe◀︎◀︎◀︎ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 世界各国のスターシェフがリレー形式に来日し 期間限定のレストランを開催する話題のイベント 【#クックジャパンプロジェクト】@日本橋 に参加してきました こんな大規模な食の祭典、なかなかない ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 初めて伺った回はスペイン・コルドバの 【Noor】という一つ星レストランのシェフ、 パコ・モラレス氏のディナー‍ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ イベントの方針として日本食材を活用するらしく アンダルシアのお料理がどんな感じに アレンジされるんだろう と想像しながらワクワク ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【2】 鮮やかなグリーンの一品目は ミントの香るきゅうりとメロンのスープ 下には揚げた白海老とパセリマヨネーズ 上に添えた海苔が和のニュアンス ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【3】 2品目のアミューズはアンダルシアの自家製パン 和牛、卵黄、パセリとケッパーのソースをのせて ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【4】 3品目のアミューズはフォトジェニック ほうれん草とレモンのゼリーに 山羊のチーズのクリームとローズマリーオイル ほうれん草のえぐみとレモンの酸味、 ローズマリーの香り、すべてがストロング まろやかなチーズクリームがまとめ役 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【5】 前菜一品目は鯖とハイビスカスパウダーを付けたトマト、 下にはアーモンドのクリーム ザラッとしたアーモンドクリームが マッシュポテトみたいで面白い ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【6】 続いて牡蠣と比内地鶏のジュレ 牡蠣の上には黒味噌、パウダー状の 山羊のヨーグルトを添えて これ、めちゃくちゃしょっぱかった❣️ 牡蠣もジュレも黒味噌も血圧急上昇の塩辛さ⬆️ でもこの塩味こそ本場スパニッシュの醍醐味！（？） と自分なりに解釈 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【7】 お魚のメインは甘鯛 シェフが初トライしたという松笠揚げ 甘鯛からとったソースと ほんのり甘みのあるピスタチオのクリーム これは美味しかったー サクサクの鱗と見事な火入れ加減、 ソースもバッチリ‍♀️✨ ここに来て初めて食欲がわく ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【8】 お肉のメインは比内地鶏 メイン鶏なんだ（笑）というのが本印象w 茄子のピュレと卵黄のソースで 照り焼きチキン的な一品 添えてある長茄子のローストは ジャムのような謎の甘さ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 全体的な感想は、 ・見た目が鮮やかで盛り付けが綺麗✨ ・酸味が印象的、塩味・甘味が突出 ・鯖や牡蠣の臭みが気になった ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ でもどのシェフにとっても 【日本食材】という縛りの中、 短期間で自分のポテンシャルを発揮するのは 本当に大変な課題だろうな… とか無駄に同情笑 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 次回以降も楽しみ‍ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【Cook Japan Project @ Paco Morales】 ⚫︎ミントときゅうりのスープ ⚫︎アンダルシアのパン ⚫︎ほうれん草、ヤギのチーズのクリーム、ローズマリーオイル ⚫︎鯖、トマト、アーモンドのクリーム ⚫︎牡蠣と鶏のジュレ ❤︎甘鯛の松笠揚げ、ピスタチオのクリーム、コルドバの焦がしレモン ⚫︎軽くローストした比内地鶏、2種類のナス ⚫︎ベリーのスープ、ゆずアイス、青森県産トド松のパウダー ⚫︎海藻のデザート、さくらんぼ、味噌アイス ❤︎ミニャルディーズ（ほうじ茶のチョコレート、フランボワーズのムース、バナナとレーズンのキューブ、ミルクと柑橘のスープ） ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #東京グルメ #東京レストラン #日本橋グルメ #クックジャパンプロジェクト #パコモラレス #世界初のリミテッドレストラン #cookjapanproject #pacomorales #noorrestaurant #tokyofoodie #tokyoeats #tokyogourmet #tokyorestaurants #timeouttokyo #wheretoeattokyo #japanesefoodie #tokyomichelin #michelinstar ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

昨夜のサウスラボ南方 やんごとなき方々をお連れして 今月3回目のこちらのお店へ 前回よりは美味しかったけど 昨日は鶏白子揚げが臭い・・・ クオリティが安定しないですね とはいえスープやクリスピーチキン美味しいし 色々食べて飲んで1人1万円切りはお得かと もう少し近いと嬉しいんだけどな ご馳走さまでした！ #サウスラボ南方　#錦糸町　#中華　#中華料理 #googlepixelで撮影 #操作慣れない

2017 Saint aubin 1er cru « Sur gamay » Henri Prudhon et fils 2017 サントーバン プルミエクリュ « シュール ガメイ » アンリ プリュードン エ フィス 濃いサントーバン。 Ce saint aubin est serré. 昔から小さな区画でも、混ぜることなくワイン造りをして、畑の個性を大切にしてきた生産者です。 2代目のジェラール プリュードンはサントーバン村の村長も務めた、古くから続くドメーヌです。 一級畑 サントーバン « オン ルミリー » « シュール ガメイ » etc 2017年は暑く乾燥した年ですが、収穫直前の雨でブドウが水を吸い、豊作となりました。 力強さと軽やかさを合わせ持ったヴィンテージです。 ピュリニー モンラッシェ村に向かう下り坂の急斜面にあるこの畑は日当たりが良く、豊富なミネラルをベースに、力強く豊潤な果実味のあるワインです。 暑い年で酸の量が少ないですが、ミネラルが形成する強い骨格の支えがあり、重さを感じさせません。 しかし、しっかりと熟したぶどうから出来たこのワインはレモン、グレープフルーツの様なさわやかな果実がぎゅっと凝縮した味わいとアルコールのボリューム感も手伝って、非常に濃い味わいに仕上がっています。 Depuis des années, ce domaine a fait des vins selon les climats, parce qu’il a cru que des caractères du champs sont très importants. Il y a longtemps, deuxième génération Gérard Prudhon était un maire de Saint aubin. 1er cru : Saint aubin « En remilly » « Sur gamay » etc En 2017, il faisait très chaud et c’était sec, mais juste avant la vendange, il a plu, donc c’était très bonne récolte. On a fait des vins puissants, minces et clairs. Saint aubin « Sur gamay » est en versant ver Puligny montrachet, c’est très bien ensoleillé. C’est très fruité puissamment sur beaucoup de minéral. Parce qu’il faisait très chaud en 2017, ce n’est pas tellement acide, mais grâce â beaucoup de minéral, je ne sens pas trop lourd. C’est très serré, il y a abondant goûts de fruit comme citron et pamplemousse condensés et c’est alcoolisé fort. #vin #wine #bourgogne #france #chardonnay #sommelier #tokyo #instagood #winelover #tokyogourmet #gourmet #白ワイン #ワイン #フランス #ブルゴーニュ #フランス料理 #グルメ #美味しい #お酒 #フレンチ #レストラン#シャルドネ #ソムリエ #ワイン好き #東京グルメ #東京 #麻布十番 #西麻布 #六本木 #参考価格5000円