армянскиетрадиции армянскийтанец армения harsipar армянскаякухня армянскаясвадьба ереван armenia hayastan армяне арарат hayer hayerjan rabiz армянскаямузыка армянскийблог duxov haykakan zinvor аринберд армянин армянскаяцерковь армянскиетанцывмоскве армянскиетанцывоскресенск армянскиетанцыдлядетей армянскиетанцылобня армянскиетанцымытищи армянскийансамбль гюмри армянскоеменю
Обожаю такие прекрасные видео, так веет теплом Армении, моей Родиной.
Очень люблю.❤️
_________
✔️Напишите 5 вещей с которым ассоциируется Армения
______
Спасибо за видео:@ig_armeniya
______ @armyanskaya_kuhnya
#armenia #yerevan #food #cooking #jan#джан#лаваш#долма#армянскаябастурма #армянскаякухня #армянскиетрадиции #армянскаякухнясмери #духов #блюда #выпечка#вкусно#рецепты#традиции#тандир#ереван#коньяк#зелень#рецепты #haer#кулинария#салаты# #шашлык#мясо#баклажан#овощи
По армянской традиции на свадьбе Мама Жениха кормит мёдом Молодеженов, а также кладёт лаваш им на плечиЛожка мёда символизирует сладкую жизнь, а лаваш - благополучие❤️
Самая красивая пара: @k.a_tananyan @gr6___ repost: @leon_show #армянскаякухня #кушатьподано #соблюдаятрадиции #бариахоржак #армениямоя #рабочийдень #выходные #welcome #джан #культурныйвечер #рецепты #рецептыармянскойкухни #меню #армянскоеменю #рецептыармянскихблюд #блюда #hamov #hotov #таши #туши #хозяюшки #шат #лав #армянскиетрадиции #армянскаякухняслилит #armenianfood #лаваш #мехр #харсаник #свадьба
Правила сочетания и использования трав .
#армянскаякухня #зелень
Сушите: розмарин, орегано, мяту, рейган, тимьян, базилик, шалфей. Не сушите тархун. Используйте его свежим, в сушеном виде он теряет значительную часть аромата.
Добавляйте в конце приготовления за 1-3 минуты до конца готовки: базилик, рейган, мяту, тархун, шалфей, шнитт-лук. Розмарин, орегано, тимьян – в начале, они не потеряют ни в аромате, ни во вкусе.
Настаивайте уксус и оливковое масло на тщательно высушенном розмарине, орегано, тимьяне, базилике.
В кулинарных опытах с пряными травами главное – осознанная смелость. Прежде чем сдобрить ими еду и напитки, распробуйте вкус, поймите аромат, определитесь с наиболее удачными сочетаниями, узнайте особенности поведения при термической обработке. А затем решительно экспериментируйте.
1. Розмарин. Хорош в букете гарни, овощных соусах, маринадах, томатных супах и барбекю. Веточки – для аромата – бросают в огонь и посыпают листьями жареное мясо или птицу, а стебель используют вместо шпажек для овощей на гриле. Сочетается с курицей, картофелем, томатами, горохом и бобами, капустой, бараниной, свининой, ягнятиной и телятиной, дичью, грибами, яйцами, сыром. Не сочетать с лавровым листом и рыбой на пару.
2. Орегано (душица обыкновенная). Используется для приготовления пиццы, пасты, соуса к печеному поросенку, овощных запеканок, наваристых супов и похлебок, пряных смесей для мясного или ливерного паштета, домашних колбас. Отменная пара с томатами, баклажанами, бараниной, свининой. Сочетается с базиликом, черным перцем, розмарином. «Северную» душицу используют в соленьях, мясных и творожных начинках для пирогов.
3. Мята. Добавляют в чай, квас, коктейли, морсы, компоты, кисели, щербеты, ласси и пунши; овощные салаты и освежающие супы. Мятное желе традиционно подают к ягненку и баранине. Ароматизируют шоколад, ликер, пряники и печенье, мороженное. Подходит к капусте, моркови, гороху, картошке, огурцам, кабачкам; дыни, арбузу и ананасу. Сочетается с петрушкой, тархуном, кервелем, укропом, шнитт-луком.
#armenian#armenia#yerevan#вкусные#фрукты#армения#ереван#hay#hayastan#армянскаякухня#толма#food#традиции#армянскиетрадиции#зелень#травы#кавказскиетравы#специи