Список из самых популярных хештегов по теме #БЕЛАКАВА

Сейчас уже никто не скажет наверняка, откуда появилось название «паэлья». По одной из версий, оно происходит от латинского слова «patella», что значит «сковорода» — потому что именно в этой посуде готовится традиционное валенсийское блюдо. По другой, название — это исковерканное «para ella», то есть «для неё». Якобы испанскую паэлью впервые приготовил рыбак в ожидании своей любимой девушки. Однако некоторые настаивают на том, что это блюдо изначально ели слуги мавританских королей , и его название нужно переводить с арабского как «остатки». Возможно, в чём-то правы приверженцы третьей версии происхождения слова «паэлья».(И опять модная еда оказывается в прошлом едой бедняков ) В классический рецепт включаются на первый взгляд несочетаемые продукты — как будто нужно срочно использовать всё, что завалялось в холодильнике. Но, попробовав это удивительное блюдо хотя бы раз, каждый восклицает: «Это вкусно!». Существует более 300 рецептов паэльи. Есть рецепты с пикантной испанской свиной колбасой чоризо, которую любят добавлять в паэлью. Хотите, можете использовать другую колбасу и сосиски, яйца, мидии или креветки, фрикадельки и мякиш белого хлеба, добавляя сладкий перец, помидоры, лук и чеснок, свежую зелень, ломтики лимона и зеленый горошек, вино и бульон. Главное, чтобы сочетание продуктов было аппетитным по виду и вкусу. Неизменны три ингредиента : рис (лучше всего Каласпарра Бомба, но подойдут и другие испанские сорта - Бахия, Сения.), оливковое масло и шафран. Без этих трех ингредиентов лучше не браться.

Салат Арабский - подойдет и постящимся, и к шашлыку самое то Перец и баклажаны запекаем в духовке (или на мангале) огурцы и помидоры свежие. Пропорции примерно равные. Заправка: Масло (можно и без него, а если жарили в духовке на масле, то его вполне достаточно) Соевый соус (можно и просто соль) Лимонный сок Чеснок Кинза Сахар ( отрегулировать баланс вкуса) Перец черный (или чили, или вместе) Если идете на шашлык - этот салат подойдет отлично. Перец и баклажаны запекаете на мангале, свежие овощи всегда все берут с собой. А заправку сделать дома и взять с собой. Все просто

Для тех кто соблюдает Великий Пост : Мексиканский салат Фасоль Кукуруза Перец сладкий Чили ( или халапеньо) - по желанию Помидоры черри Редис Красный лук Все ингредиенты по вкусу, примерно в равных пропорциях, ну кроме лука и острого перца конечно ️ Но весь вкус в заправке: Кукурузное масло (можно любое растительное, но это лучше всего подходит) Соевый соус (да простят меня мексиканцы ) Лаймовый или лимонный сок Кинза Чеснок Можно добавить еще немного острого соуса (чили, шрирача или табаско) А подаем мы этот салат в пшеничной тортилье ( мука, вода, растительное масло и соль - все постное) Эта же заправка, только на подсолнечном или оливковом масле, и с небольшим добавлением сахара идеально подходит к салату из овощей-гриль #постное

Всем привет! ¡Hola! Bonjour! Hello! Почти как в мультфильме про Бременских музыкантов получилось Рыбный салат. В граммах расписывать не буду, лучше в пропорциях рис с рыбой 1:1 ну или 3:2, а остальных ингредиентов в 2 раза меньше чем рыбы. И кстати пока собирал и фоткал, один Ингредиент забыл - догадаетесь какой? Конечно он был потом добавлен, так что все . Заправлен салат майонезом, но для девушек следящих за фигурой напишу, что можно заправлять и маслом + сок из консервов. А ещё можно заменить свежие огурцы маринованными, и добавить немного рассола в заправку. А я кладу свежие огурцы и добавляю немного душистого перца - он создаёт ощущение присутствия маринованного ингредиента такая маленькая тонкость. И рыбу в кашу разминать не надо - лучше просто вилкой пополам по косточке, чтобы её достать. Ну вроде все написал, пойду дальше трудиться

Работы всё больше, времени на инстаграмм всё меньше. Публикации всё реже. Ингредиентов в салатах все меньше ну, это нормально. Краткость - сестра таланта, и все гениальное просто. Зато друзей все больше . И скоро видимо придётся ехать в Мехико - самый населённый город на планете, в Оахаку - колыбель мескаля, Канкун - лучшие курорты, облюбованные американцами. Значит надо срочно учить испанский (который тоже гениально прост) и времени будет ещё меньше . А, ну и про салат Фасоль 250 Крабовые палочки 200 Яйца 4 Майонез 150-200 Чили, кориандр (Кинза) Можно в этот салат добавить помидоры, кукурузу, колбасу копченую ещё что-нибудь. Но это уже совсем другая история...

Этому салату научили меня в Абхазии. Каждое утро, Заур - повар в гостинице где мы жили, готовил себе этот салат. Нам он готовил самые разнообразные завтраки, а сам ел только этот салат. Он угостил меня им однажды, и на мой вопрос, как ему не надоест есть это каждый день, ответил, что это для мужской силы. Ну и действительно - орехи, кинза, свекла, чеснок с луком, фасоль. Хорошо что сметаной его не заправлял - но это видимо было бы слишком. В общем салат специально к 23 февраля. Я не люблю орехи в салатах, поэтому заменил их кунжутом. Кинзу я лично люблю, но не все её понимают, поэтому заменяем на петрушку. Ну и ещё я добавил уксус, так как не хватало кислоты (мне её везде не хватает), ну или берём маринованные огурцы‍♂️ На 4 порции: Свекла 1 большая Лук 1 средняя луковица Фасоль 200 Солёные огурцы 3-4 штуки Масло растительное 50 гр Соль Перец Чеснок 1-2 зубчика Орехи грецкие (Кунжут) Кинза (петрушка) Лук соломкой, обжариваем, отправляем к нему свёклу нарезанную слайсами (овощечисткой просто наскрести). Немного обжариваем, (она и не сырая, но хрустит) . Огурцы брусочком, фасоль отварную или консервированную, чеснок - все смешиваем. Сверху посыпаем рубленными орехами и кинзой, ну либо кунжутом и петрушкой. И всё . А у нас в @bela.kava он сегодня на бизнес - ланч

Это на мой взгляд самый идеальный салат. 4 ингредиента + майонез, который смешиваясь с маринадом корейской моркови даёт идеальную заправку. Огурец даёт свежесть, ветчина - сытость, говядина -... ( можно кстати без неё, но совсем не так вкусно ) значит говядина даёт вкус, а морковь - аромат, хрусткость, острость. В общем почти все зависит от моркови. Можно её в принципе делать и самому, ничего сложного, только нужна специальная тёрка. А можно просто найти в магазине подходящую для себя по вкусу. Пропорции тоже регулируются на свой вкус, для меня лучший вариант 3 : 2 : 2 : 1. Три части моркови, 1 часть говядина, и по 2 Ветчина и огурец.

С детства обожаю фасолевый суп. Но недавно узнал рецепт просто бомбический и родом он конечно из Мексики. И все просто. Они добавляют в фасолевый суп перец. Не острый, а сладкий. Поблано, типа нашего болгарского перца. И я стал делать также. Вкус более насыщенный, превосходный. Delicioso как говорят мексиканцы. И у нас в @bela.kava он пользуется заслуженным успехом. Правда открою ещё один секрет - Сопа де фрихолес ( суп из фасоли) готовится у нас на трех видах мяса - бульон варится на говяжьей лопатке (мясо варится вместе с фасолью) а отдельно обжариваются овощи - лук, морковь, болгарский перец (все кубиком нарезанное) а так же куриная ветчина и бекон. И собственно всё овощи с беконом добавляются в суп (когда фасоль мягкая) и томятся ещё минут 15 на самом маленьком огне. На 5 порций: Говядина - 200 Морковь - 150 Лук - 150 Фасоль - 250 Перец болгарский - 150 Ветчина - 75 Бекон - 75

Как и обещал - Гуакамоле Раз уж говорим об авокадо - то как же без этого потрясающего соуса! Специально для @pp.farmgym Гуакамо́ле (исп. guacamole), от аст. āhuacamōlli, от āhuacatl (авокадо) и mōlli (сальса или соус) - блюдо мексиканской кухни, причём мезомексиканской, ацтекской, а не привнесенное испанцами. Во многих рецептах в Гуакамоле добавляются помидоры, но мне лично это не нравится, портится цвет (вместо ярко-зелёного он бурый). консистенция становится не такой воздушной, и  вкус уже не такой нежный. Многие добавляют оливковое масло но опять же - зачем? Я делаю так - авокадо, сок лайма и соль - неразлучная троица, + кинза и чили. Мякоть авокадо размять с лимонным (а лучше Лаймовым) соком и солью, но не совсем в кашу, а чтобы оставались кусочки (в Мексике это признак хорошего гуакамоле, о чем мне поведала @comida_mex ). Мелко порубить кинзу и чили. Всё смешать - и готово Полюбуйтесь, какие цвета!!! Думаете фильтры? Приходите в @bela.kava и убедитесь сами. Или закажите домой. Точных пропорций и граммовок здесь как бы и нет - все исключительно по вкусу. Кстати если вы разрезали авокадо, и не сразу используете - Положите его в герметичный контейнер с долькой красного Лука - пролежит, не темнея, несколько часов. Это даже лучший способ, чем смазать авокадо соком лимона или лайма - проверено лично #гуакамоле