Список из самых популярных хештегов по теме #ВИННЫЙЛИКБЕЗ

У меня дома неожиданно появился ещё один харизматичный южный мужчина. . Вино El Picaro, винодельня Matsu Красное сухое 100% Темпранильо (это самый испанский виноград), 2017 Испания, регион Торо . Яркое, мощное, по-испански темпераментное вино темного рубинового цвета (в нем даже запах пьянит). В аромате вишня, немного специй, шоколад и легкий дымок. Вкус терпкий и насыщенный, и тут снова вишня — и свежая, и подбродившая (особенно в послевкусии), и будто запечённая в пироге. И ещё такая спелая сочная слива. Ощутимые танины (то есть «вяжет»), но я именно этого и жду от испанских. . «El Picaro» — самое молодое из линейки вин Matsu, переводится как «жулик, плут, озорник». На бутылках этой серии — портреты трёх поколений виноделов. Причем этикетки создавались совместно дизайнерами и фэшн-фотографами (наминуточку!) и выиграли награду за лучшую упаковку в стране. . Наверное, для своей стандартной цены 1300₽ оно недостаточно впечатляющее. Но всё равно было любопытно попробовать — нечасто на полках наших супермаркетов можно встретить биодинамику (если коротко — это когда на винограднике органические удобрения, ручной труд и никаких химикатов, а в бутылке минимум консервантов). . . #wine #redwine #winenot #wineoftheday #sommelier #winelover #winetime #aboutwine #winereview #cheers #винныйобзор #винныйликбез #овине #культвинишка #invinoveritas #spanishwine #tempranillo #biodinamicwine #elpicaro #matsuwine

С вами #maryperrier_винныйликбез ⠀⠀ Очень полезный пост о том, как хранить дома вино Сразу ставим лайк❤️ и сохраняем пост в закладки!⠀⠀ ⠀⠀ Предположим, вы в праздники не все припасенное вино допили. Или вам подарили бутылочек пару от чистого сердца. Или, может, в магазине вам встретилась акция «2+1 бесплатно»... В общем, возникает вопрос, как хранить, чтоб не испортилось!⠀⠀ ⠀⠀ Сразу скажу, где вино хранить НЕЛЬЗЯ: ❌в холодильнике. Вино - не кефир, ему там слишком холодно! ❌в кухонном шкафу. На кухне мы готовим, температура то и дело поднимается. Для вина вредна как жара, так и перепады температур. ❌в ванной. Там вину слишком влажно. Пробка сгниет! ❌на балконе. Ещё хуже, чем в холодильнике! ❌в мини-баре, там где у вас стоят бутылки с виски, ликерами, вермутами... Потому что стоят! Вину рекомендуется ждать своего часа в горизонтальном положении.⠀⠀ ⠀⠀ Где же вино МОЖНО хранить: ✅если вы счастливый хозяин своего дома, то, конечно, в подвале. Установите специальные стеллажи, на которых бутылки будут лежать горизонтально ✅если вы везунчик с квартирой большой площади, где на кухне достаточно места для винного шкафа, то, конечно, имеет смысл его приобрести. Модели есть разные, и на дюжину бутылок, и от пола до потолка ❗️Хорошая новость: если вы обычный горожанин с квартирой стандартной площади, то вы тоже можете хранить дома вино ✅на дне платяного шкафа, но НЕ рядом с батареей. В шкафу темно и ближе к полу прохладно. Храните бутылки обязательно в горизонтальном положении! ✅под кроватью (НЕ у батареи) в коробке от вина или в чемодане, например.⠀⠀ ⠀⠀ Рассказывайте, где вино храните вы? Храните ли вообще или хранить особо нечего, все сразу выпиваете⠀⠀ ⠀⠀ А я к следующему разу подготовлю вам пост о том, какое вино подлежит хранению, а какое - нет, и сколько хранятся разные вина. Надо⠀⠀ ⠀⠀ #хранениевина #всевзялисьработать #винафранции #французскиевина #винныйликбез #блогофранции #огонеделька

И завершающий штрих в рассказе про дегустации — правила приличия. Это вовсе не железный свод правил, просто мои наблюдения. ⠀ Как и везде — не опаздывайте. Во-первых, всем придётся вас ждать, а во-вторых, есть вероятность, что вы пропустите аперитив, который откупорят как раз из-за вашего опоздания :) ⠀ Умоляю, девушки, не пользуйтесь помадой (разве что адски стойкой — у меня такая всего одна). Бокал с кучей следов по контуру выглядит паршиво. ⠀ Не перебарщивайте с духами. Резкий парфюм мешает разобрать ароматы вина не только вам, но и соседям. Сюда же относятся любые другие резкие запахи — пот, лук, костёр, стиральный порошок и тд. В общем, не воняйте :) ⠀ Пейте воду, её подают не просто так. Во-первых, чтобы не пить вино залпом от жажды. Во-вторых, чтобы «перезагрузить» рецепторы и перебить вкус предыдущего вина. ⠀ Ешьте и не стесняйтесь. Закуски подбираются специально, чтобы подчеркнуть вкус вина. И ещё они помогают меньше пьянеть. ⠀ Не обязательно допивать до дна. Если даже бокалы не меняют, всегда можно попросить ёмкость для остатков вина (кулер или графин). Иначе к 7-8ому бокалу есть шанс хорошенько окосеть. ⠀ Не бойтесь спрашивать, если что-то непонятно. Дегустации для того и нужны, чтобы научиться новому. Но это не значит, что нужно вываливать на сомелье все свои знания — поверьте, он всё равно знает больше :)

Цветные вина . Мы привыкли, что вино может быть только красное, белое или розовое. Формально — да, на этикетках можно встретить только три цвета (хотя и у них есть десятки оттенков). . Но существует целый спектр цветных вин. Оранжевое, оно же янтарное — белое, созданное по технологии красного. У нас проще всего найти грузинское с пометкой «qvevri». Зеленое — португальское винью верде (Vinho Verde), «зелёное» не по цвету, а по возрасту. Бывает как белым, так и красным. Но второе вряд ли можно встретить в России. Чёрное — так называют некоторые выдержанные грузинские вина из сорта саперави, ооочень темного густого цвета. Синее — испанское Gik Blue ярко-синего цвета, а за ним и прочие винные напитки. Добавляют красители, в том числе из виноградной кожицы. Жёлтое — элитное французское белое, с особой долгой выдержкой под дрожжевой пленкой. . #wine #redwine #orangewine #bluewine #greenwine #blackwine #yellowwine #winenot #wineoftheday #sommelier #winelover #winetime #aboutwine #winereview #cheers #винныйобзор #винныйликбез #овине #культвинишка #invinoveritas

Мифы о вине ❌ Винтовая крышка — это плохо. Винтовая крышка — это нормально. Если вы планируете десятки лет хранить вино в погребе, то, может, пробка и будет лучше, но вот молодому вину без разницы, чем оно закрыто. ❌ Вогнутое дно бутылки говорит о качестве. Ни о чем оно не говорит. Просто «исторически так сложилось». Вероятно, на кривых столах средневековья такое дно стояло более устойчиво. ❌ Если контрэтикетка импортного вина только на русском, значит это фальшивка. Нет. Если при этом место производства указано то же, что и на этикетке, значит, что у производителя налажены крупные поставки в Россию, и на производстве сразу клеят русские этикетки (речь идёт о нормальных винах в нормальных магазинах. В подвальном ларьке могут продавать что угодно). ❌ В России нет хорошего вина. Вообще-то есть, но об этом напишу отдельно. Я бы скорее сказала, что в России много плохого вина. ❌ Вино должно быть сухим, в остальные добавляют сахар. Полусухие, полусладкие, сладкие — это такие же натуральные вина, как и классические сухие. И, если написано «вино», то никто в них ничего не добавляет. Количество сахара контролируется при сборе винограда и в процессе брожения. Сахар могут подсыпать в дешевое пойло и всякие «винные напитки», но о них даже говорить не стоит. ❌ Неважно, из чего пить вино — форма не влияет на вкус. Очень влияет. В широком зауженном к верху бокале концентрируется аромат, который составляет нехилую долю в восприятии вкуса. В пластиковом стаканчике даже действительно классное вино теряет весь свой шарм. . Если кто знает ещё мифы — рассказывайте. Буду собирать вторую подборку. . #wine #winenot #winelover #winetime #aboutwine #winereview #redwine #cheers #винныйобзор #винныйликбез #овине #культвинишка #питьвиноинесдаваться #invinoveritas #minimal #mnml

Ещё один скромный француз. В доказательство того, что французские вина не обязательно должны стоить пол-зарплаты. ⠀ Le Gasconierre Красное сухое Мерло, каберне совиньон, таннат 2016 Франция, Кот де Гасконь 550–600₽ ⠀ Джем и копчёности правят бал. За ними сливы, немного коры, пряности и что-то сладкое вроде карамели. Вино одновременно насыщенное и изящное. Танины умеренные, кислотность почти не ощущается. А если взять кусочек сыра — танины стихают, и вино становится удивительно округлым и нежным. ⠀ Гасконьера заприметила уже давно в email-рассылке Invisible. На неё я подписана третий год, и это единственные письма на почте, которые я читаю от начала до конца без исключений В магазинах он мне как-то не попадался. Похоже, это потому, что продаётся он только в METRO. А у меня даже карточки нет :( ⠀ ⠀ #wine #winenot #wineoftheday #sommelier #winelover #winetime #aboutwine #winereview #cheers #винныйобзор #винныйликбез #овине #культвинишка #питьвиноинесдаваться #invinoveritas #frenchwine #redwine #legasconierre

На что обратить внимание в магазине. ⠀ Для начала убедитесь, что вы в нормальном магазине. Идеально — в проверенной винной лавке. Но любые сетевые супер- и гипермаркеты, которым доверяете, тоже подойдут (в той же Пятерочке выбор вина лучше, чем в некоторых алкогольных магазинах). Ларьки, сомнительные подвальные прилавки и «продукты 24» лучше обходить стороной. ⠀ Цена. Никуда не деться, она имеет значение. Вина по цене (без скидок) ниже 500₽ — всегда риск. Стоит брать только если знаете, что ожидать. ⠀ Если зарплата не позволяет взять вслепую любую понравившуюся бутылку, приходится любить акции. Вообще скидки — это отличная возможность взять классное вино за цену среднего. НО: нужно всегда смотреть на дату разлива, потому что иногда продают то, что залежалось. А молодое вино, простоявшее на полке пару лет, уже ничем не порадует. ⠀ Условия хранения. Весь путь от винодельни, конечно, не проследить, но хотя бы не стоит брать бутылку, стоявшую под яркой лампой или рядом с обогревателем/батареей. Кривые и потрепанные этикетки — тоже вариант так себе. ⠀ Ну и лично я всегда лезу вглубь полки. Потому что первый товар — товар-шлюшка. Его все трогают, вертят, кладут в корзину, потом ставят обратно, и он подолгу стоит под ярким светом. Плюс, вперёд часто выставляют то, что нужно быстрее продать (даты производства первого вина и тех, что позади, могут разнится на года). ⠀ ⠀ #wine #winenot #wineoftheday #sommelier #winelover #winetime #aboutwine #winereview #cheers #винныйобзор #винныйликбез #овине #культвинишка #питьвиноинесдаваться #invinoveritas #simplewine

Небольшая подборка российских вин. Никакой логики и отбора — просто всё то, что я попробовала за последний месяц. . Для начала — не надо ставить крест на российском виноделии! Пусть у него не самое радужное прошлое, но сейчас с каждым годом дела идут всё лучше. Виноградники понемногу возрождаются, развиваются новые технологии, вкладываются деньги, растёт спрос на хорошее вино. Да, некоторые производители используют виноматериал (не порошок, я писала об этом) или же просто делают паршивый продукт. Но в то же время появляется всё больше действительно достойных российских вин. И меня это безумно радует. . Ведерников Ркацители, 2015. Белое сухое, выдержано в дубе 1100₽ (цены указываю без скидок) Персики, цитрусы, яркая ваниль, мёд, трава, печёное яблоко. В конце понемногу какао и дуба. Насыщенное и интересное (хотя на Vivino со мной не согласны). Тот случай, когда точно возьму ещё, и не раз. . Раевское Ренессанс, 2015 Красное сухое 900–1000₽ Выпечка с корицей, чернослив, табак, немного кислых ягод, яркие танины. Очень достойно. . Ведерников Губернаторское Голубок (это виноград), 2017 Красное сухое 700–800₽ Чернослив, клубника, копчёности, яблоки. После охлаждения — цветы и ваниль. Кислотность перевешивает, танины слабые, показалось простоватым. НО: его я возьму на пробу ещё раз, потому что могло быть так, что мне просто не повезло с бутылкой (неправильное хранили, например). А на эту винодельню я возлагаю большие надежды :) . Шато Тамань молодое, Красностоп (и это виноград), 2018 Розовое полусухое игристое 300–400₽ Очень сладкий лимонад. Как Bosca, только вино. Вишня, малина, арбуз. Легкое, летнее и совсем простое. . Шато Тамань молодое, Саперави, 2018 Красное сухое 350₽ Вот с этим совсем не срослось. И на запах, и на вкус — барбариска. Но после полутора бокалов буквально через час голова трещала по швам. Вторая бутылка ждёт, когда пущу её на глинтвейн — посмотрим, что получится. . #wine #winenot #wineoftheday #sommelier #winelover #winetime #aboutwine #winereview #cheers #винныйобзор #винныйликбез #овине #культвинишка #invinoveritas #russianwine #redwine #whitewine #rosewine

Раз уж близится новогодняя ночь, пора чуть разобраться в игристых. Чтобы можно было и под куранты чокнуться, и в гости к двоюродной тетке взять бутылочку (а не запивать шубу гордо пылившимся в серванте «советским»). . Краткий ликбез: Настоящее шампанское, как многие и так знают, производится только в Шампани и только по классической технологии. Всё остальное вино с пузырьками называется игристым. То самое французское шампанское стоит как чугунный мост, поэтому для новогодних гуляний стоит подыскать что-то менее пафосное. Наиболее близким по вкусу вариантом считается итальянская франчакорта (franciacorta). Цена пониже, но тоже кусается. Ещё итальянцы делают просекко (prosecco) — вариант попроще и побюджетнее, чтобы брать на всех и побольше. Кава (cava) — как шампанское, но с испанским темпераментом. Креман (cremant) — по-шампански изящное, но из других регионов Франции. Есть ещё европейский зект, итальянское ламбруско (бывает сухим!), игристые Нового Света, наши российские (да, среди них тоже есть неплохие) и тд. Вариантов достаточно. Поэтому забудьте, пожалуйста, о Боске. . Вот, как пример, очень простенькое просекко из Италии. Riondo Sesto Senso Prosecco Extra Dry Белое игристое полусухое Виноград глера (раньше назывался просекко) Венето, Италия Сначала возник банановый аромат, но он быстро улетучился. В основе здесь мёд и пыльца. На втором плане родные яблоки с апельсинами из супермаркета. Неплохо в качестве аперитива или к легким закускам/салатам. . #wine #winenot #wineoftheday #sommelier #winelover #winetime #aboutwine #winereview #cheers #винныйобзор #винныйликбез #овине #культвинишка #invinoveritas #christmaswine #sparklingwine #champagne