Список из самых популярных хештегов по теме #ВИНОГРАДНЫЕЛИСТЬЯ

Кто подскажет зачем это делают Рецептик напишите кому не сложно . . . #виноград #виноградныелистья #засолка #голубцы #долма #турецкаякухня #turkey #tasty #yummy

Сарма - это блюдо представляет собой фаршированные виноградные листья, почти как голубцы, но намного тоньше! . Для приготовления нам потребуется: 2 стакана риса 2 головки лука репчатого 1ч.л.мята сушеная Перец пул бибер 1ч.л. соль 3ст.л. томатной пасты вода 150мл лимон 3ст.л. оливковое масло Виноградные листья . Приготовление Мелко нарезать лук, петрушку, добавить томатную пасту, рис, соль, оливковое масло, сухую мяту,перец и все перемешать. Добавить немного воды и потушить 5-10минут,затем при закрытой крышке держать 10минут.Виноградные листья промыть холодной водой и начинаем заворачивать сарму. Берем листик, кладем одну маленькую ложечку начинки и заворачиваем.Сарма должна получится тонкой,толщиной ☝ как Ваш пальчик:) затем берем кастрюлю, выкладываем несколько виноградных листочков и затем уже плотненько нашу сарму:) Поверх сармы кладем кружочки лимона,солим,поливаем маслом и заливаем кипятком. Чтобы при кипении наша сарма не раскрылась,тарелкой нужно накрыть сарму:) и закрыть крышку кастрюли. Готовить примерно 30-40 минут. Подается сарма с йогуртом:) Afiyet olsun! . виноградные листья 500г-350р оливковое масло 500мл- 570р сухая мята 100г- 45р Пул бибер 100г-70р Томатная паста 800г-250р #turkstore #рецепты #турецкаякухня #турецкиепродукты #казань #турецкий #турция #сарма #виноградныелистья #долма #турецкийязык

Посмотрела в Инстаграмм несколько видео роликов с приготовлением долмы, я мягко говоря в шоке Что только в неё не добавляют, морковку, болгарский перец, томатную пасту, и даже аджику в фарш . Друзья, но это уже не долма! Настоящая долма, та которую ты кушаешь, и чувствуешь, что кушаешь мясо, а не морковку с болгаркой жуёшь, да ещё и в томатной пасте, или что ещё хуже в аджике Настоящая долма та, которая без лишних приправ, и без вышеперечисленных добавок . Ловите рецепт самой вкусной, и самой правильной долмы Автор @liliya_foodblogger Ингредиенты - Свинина - 1 кг - Лук репчатый - 2 шт ( крупный ) - Рис круглый - 100 гр - Соль, перец чёрный - Зелень сушеная ( кинза, укроп, базилик ) - Мята сушеная 0,5 ч/л ( обязательно!!! ) - Кинза свежая 1 пучок ( небольшой ) - Укроп свежий 1 пучок ( не большой ) - Холодная вода 50 мл - Виноградные листья 75 шт . Мясоберите только домашнее ( крестьянское) выбирайте кусок по жирнее!!! Из бекона никогда не получится вкусная долма даже если вы добавите в фарш миллион приправ. Мясо нужно замочить в холодной воде на 15-20 минут, для того, чтобы во время варки образовалось меньше пены! . Приготовление Мясо прокручиваем на мясорубке вместе с репчатым луком, добавляем промытый рис, соль, перец, сушеную зелень, мяту! Летом обязательно добавляйте ещё и свежую мяту, сейчас просто её нету! Хорошо вымешиваем фарш, (фарш нужно очень хорошовымешать, для того, чтобы долма получилась сочная), добавляем воду, продолжаем вымешивать, и в самую последнюю очередь кладём свежую зелень, и не много вымешиваем, до однородности. . Виноградные листья заливаем кипятком, и сразу же сливаем воду! Заворачивать долму можно по разному, многие делает по короче, но по толще. А мне больше нравится в форме длинных трубочек, как на видео. . Готовую долму плотно укладываем в кастрюлю с толстым дном, солим, накрываем тарелкой, и заливаем кипятком! Накрываем крышкой и ждём когда долма начнёт закипать, обязательно снимаем пену! Затем уменьшаем огонь, и варим до готовности риса, это примерно 15 мин, после закипания! . Долму подают с кислым мацони+чеснок, это очень вкусно, советую всем приготовить! ❗️Что бы любите долму или голубцы❓

Привет, хозяюшки! Как у вас проходят летние деньки?)☀️ Отпуск, работа, каникулы, чтобы ни было семью кормить надо) На мой взгляд одно из самых простых блюд, которое можно приготовить быстро и впрок, и даже заморозить – это #голубцы! А вот во что из завернуть или наполнить, и уж тем более, как их называть – дело лично каждого) ❓В связи с этим, вопрос) Какой ваш самый любимый вариант в семье? Что чаще всего готовите? 1️⃣Голубцы в капустных листьях 2️⃣Голубцы в виноградных листьях 3️⃣Голубцы в болгарском перце 4️⃣свой вариант ✔️Ну, а кому интересен рецепт моего фарша на голубцы, оставляйте улыбочки, цветочки, плюсики в комментариях!➕ И, как всегда, призываю делится опытом в комментариях! Как замораживаете, делаете ли зажарку, из какого мяса обычно делаете, добавляете ли рис и какой: сырой, варёный, недоваренный и тд ‍♀️Я, обычно, замораживаю перцы, зажарку не всегда делаю, готовлю в основном из говядины, но #недавно пробовала смешать говядину и индейку 50/50, мне очень понравилось! Рис всегда добавляю (сырой), без риса мне совсем не вкусно) А вот баклажаны фаршированные не люблю) ❓А как вы готовите?

Любите ли Вы турецкие "голубцы"?) В Турции их называют "сарма" и заворачивают в виноградные листья . Обязательно попробуйте приготовить Удивите новым и необычным блюдом Ваших любимых . Виноградные листья 500г-350р #turkstore #виноградныелистья #сарма #долма #рецепты #турецкаякухня #турецкиеблюда #вкусныепродукты

Этот вариант хранения виноградных и тутовых листьев для толмы подходит для тех,у кого есть место в морозилке хотя бы на 2-3 больших полных пакетов объёмом 3 л!Одного такого пакета хватит на 2-3 большие кастрюли толмы!В большом пакете сложено оочень много листочков,я стараюсь максимально компактно поместить их в пакет ,после чего нажатием вытесняю воздух и быстро закрываю пакет на застёжку #кристина_заготовки Смотрите видео,надеюсь,всё понятно!) Так же есть традиционный самый распространённый способ хранения листьев:листочки после сбора оставляют на столе на нескорое время подвять ,после чего так же ,как на видео складывают в стопочку,скручивают в рулет и складывают в пластмассовую бутылку(0,5 л),заполняют до горлышка,выдувают воздух и быстро закрывают крышкой!Бутылки с листочками хранят в темном месте(такой способ заготавливание позволяет хранить листья несколько лет) #толма#листьявинограда#виноградныелистья #тут#тутовник#армения#шелковица#лето#сад#красиво#июнь#заготовка#заготовки#заготовкиназиму#кристина_виноградныелистья

Всем доброго времени сутокПодготовила для вас рецепт долмы.Это блюдо национальной кухни восточных народов.Название произошло от тюркского слова «долмах»,что переводиться как «наполниться».Существует много видов долмы:из капусты,баклажанов,болгарского перца,помидоров и т.д.Я покажу вам,как готовлю долму из виноградных листьев. Ингредиенты: -1 кг свежих виноградных листьев -1,200 гр фарша(говяжий,бараний) -150 гр риса -100 гр красной чечевицы -зелень 2 пучка(кинза,укроп) -свежая мята по вкусу -2 луковицы(если вы прокрутили фарш без лука) -2 ст.л топленого масла -пол стакана воды -соль,перец по вкусу Свежие виноградные листья промываем и заливаем кипятком.В фарш добавляем мелко нарезанную зелень,промытый рис и чечевицу,я добавляю красную чечевицу,можно также добавить зеленую ,но ее нужно предварительно отварить до полуготовности.Также,по желанию,добавляем топленое масло и немного воды для сочности фарша.Заворачиваем долму вручную или с помощью долмера.Варим на медленном огне в течение 30 мин.Готовую долму подаём посыпав зеленью и в качестве соуса к ней прекрасно подойдёт домашний кефир с чесноком(йогъурт).Готово!Приятного аппетитаГотовьте с любовью,и у вас все получится!❤️ Автор: @zuhra_tasty_food

Сарма Невероятно вкусное блюдо, которым, на мой взгляд, не возможно наесться) Самым вкусным оно бывает когда виноградные листочки молоденькие и только что сорваны. На зиму я готовлю так: свежие листья подвяливаю на улице в тени, затем складываю по 20 шт, обрезаю черенки, скручиваю и замораживаю. Листочки получаются очень мягкие, сочные, нежные и яркого зеленого цвета. Поспешу разъяснить почему в Крыму это блюдо называется Сарма: от крымскотатарского слова "sarmaq", что значит "заворачивать", не путать с Долма - от слова "doldurmaq" - заполнять, например перцы. Сарма вкусная, как в горячем, так и в холодном виде. Я предлагаю вам свой рецепт сарма, который на протяжении долгих лет делали в нашей семье. Итак, продукты: Фарш говяжий 500 гр Рис 1/2 стакана Лук репчатый 2 шт гр Домашняя сметана 2-3 ст.л Помидор 1 шт Соль Перец Специи (у меня сушёный чеснок, сухая зелень, иногда добавляю мускатный орех) Виноградные листочки 70-120 шт в зависимости от размера 1️⃣ В мясной фарш добавляем мелко нарезанный лук, промытый рис, домашнюю жирную сметану (можно майонез или сливочное масло вместо сметаны), натёртый помидор без кожуры, соль, перец, специи и тщательно перемешиваем. 2️⃣ Виноградные листья обдаём кипятком и даём стечь лишней воде. На листочек выкладываем небольшое количество готового фарша и заворачиваем: сначала загибаем слева и справа, а затем закручиваем листочек снизу вверх. 3️⃣ Укладываем в кастрюлю или казан, заливаем подсоленой горячей кипяченной водой так чтобы покрыть верхний слой. Чтобы сармушки остались плотными, красивыми и не развалились во время приготовления, необходимо положить, на сложенные в казане и залитые водой Сарма, тарелку вверх дном и поставить груз, это может быть небольшая банка наполненная водой или небольшая кастрюлька с водой. Готовить 35-40 минут на среднем огне, до готовности риса в начинке. ❕Если в доме есть ребёнок обязательно дайте ему пожмякать фарш для сарма, получится ещё вкуснее)

ВИДЕО 2 Толма в виноградных листьях‍ Правильно выбрать виноградные листья-это отдельная история!К сожалению в России и даже в Армении не всегда можно найти вкусные виноградные листья!Чаще всего попадаются большие и жесткие безвкусные листья,из которых сложно будет приготовить вкусную нежную толму,так чтоб во рту таяла!Но тем неменее выбирайте более тонкие и небольшие по размеру листья!Мы Каждый год собираем листья с нашего виноградника сорта кишмиш(они очень вкусные ,тоненькие нежные )и я упаковываю их в пакеты для замораживания и храню в морозилке(так очень удобно)! Для толмы мы должны немного прокипятить наши листочки,а затем промыть в холодной воде и оставить в дуршлаге ,чтобы стекла лишняя вода!Я свои листочки просто заливаю кипятком и промываю водой,не кипячу!(листья на рынке чаще всего соленые и поэтому вы должны их тщательно промыть после кипячения) Берём листок,срезаем хвостик,кладём сверху ложечку фарша и заворачиваем ,как голубчик ,плотно!Так же плотно к друг другу выкладываем толмишки в кастрюлю!В воду добавляем щепотку соли и ложку растительного масла,заливаем до краев толмы(не больше),накрываем тарелкой и закрываем крышкой,ставим на медленный огонь!После закипания увеличиваем огонь до среднего и томим в течении 1,5-2-х часов!!!К готовой толме подают в обязательном порядке мацун с чесноком(мацун можно заменить на греческий йогурт,в крайнем случае смешайте сметану и немного густого жирного кефира)#кристина_армянскаякулинария#кристина_толма #кристина_мясо