званка казань высокаягора пестрецы кощаково лаишево сокуры царевоvillage черноземказань песокказань пряникипестрецы татарстан асфальтнаякрошкаказань арендаспецтехникиказань боровоематюшино вывозмусораказань горячийасфальтказань гравийказань грунтказань доставкапотатарстану живусунистрой камазказань карьерныйпесокказань наборпряниковказань новоешигалеево опгсказань пгсказань песокдоставкаказань печеньеказань подарокдетямказань ресницыцарево
Это, конечно, не Званка, а Александрия (бывшие там узнают божественную перголу). Дело в том, что от Званки сейчас камня на камне не осталось, все было окончательно уничтожено в войну.
Сегодня речь об усадьбе и второй жене Державина - хозяйственной Дарье Алексеевне: (по А.Западову)
—•—
«Вторую свою жену — Дарью Алексеевну Дьякову — Державин знал много лет. Ближайшие друзья его, Львов и Капнист, были женаты на сестрах Дьяковой, и Державин, овдовев, поспешил породниться с ними. Брак этот не был плодом страстной любви, но имел прочные основания — Державин нуждался в домоправительнице, Дарья Алексеевна как нельзя лучше к этой роли подходила».
.
«Жениху было 52 года, невесте 28 лет. Перед свадьбой она долго изучала приходно-расходные книги Державина, рассчитывая, сможет ли содержать на его средства дом сообразно с чином и летами. Заключение оказалось благоприятным, и 31 января 1795 года сыграли свадьбу.
.
Вторая жена его, — Милена, как стал называть он ее в стихах,— отличалась ровным, спокойным, суховатым характером. Она усердно занялась хозяйством, приводила в порядок дом и имения Державина, он был избавлен от всех забот и мог заниматься только своими делами и поэзией».
.
«За несколько лет до полной своей отставки, в 1797 году, Державин приобрел имение «Званка», красиво расположенное на берегу Волхова в ста сорока верстах к юго-востоку от Петербурга. Имение было небольшим, сильно запущенным, и Дарья Алексеевна немало похлопотала, чтоб привести его в порядок. Державин стал проводить в «Званке» каждое лето, наслаждаясь отдыхом и покоем».
.
Поэт описывает во всех подробностях один день в стихотворении «Евгению. Жизнь Званская». И трапезе здесь уделяется важное место.
Вот завтрак:
Иль, накормя моих пшеницей голубей,
Смотрю над чашей вод, как вьют под небом круги;
На разноперых птиц, поющих средь сетей,
На кроющих, как снегом, луги...
На кровле ж зазвенит как ласточка, — и пар
Повеет с дома мне манжурской иль левантской*,
Иду за круглый стол: и тут-то растабар
О снах, молве градской, крестьянской…
.
(*То есть донесется запах чая или кофе. Чай в XVIII веке доставлялся из Китая («манжурский»), а кофе привозили с Ближнего Востока, из Леванта или Анатолии)».
️♂️ #дома из клееного #бруса в Пестречинском районе. деревня #Званка
.
#Проект со вторым светом, #кровля из натуральной черепицы #BRAAS со #снегозадержателями
.
Смонтировали каркасную #баню и перекрыли гараж
.
#ДеревянныйДом #ДомизКлееногоБруса #ДомИзДерева #ДомПодКлюч #коттедж #ЗагородныйДом
.
#Татарстан #Казань #Званка
.
#kazan #kazan_dom_ #tatarstan
Продаю дом в пос. Константиновка. Участок 5 сот, дом двухэтажный, общая площадь: 134,5 кв.м. В доме предчистовая отделка, два этажа, высокие потолки, стяжка пола, стены под обои. Очень хорошее место, асфальт до дома, хорошие соседи, все живут, участок не крайний. Рядом #Клыки, #самосырово, #Салмачи, #привольный, #Куюки, #Званка.
#домвказани #недвижимостьказань #продамдомвказани #константиновка #строюдом
Переходим к приготовлению плова
⠀
Итак, ингредиенты по прошлому посту у нас есть. Если нет, срочно читай его и потом снова сюда. Ну и сохраняй, конечно
⠀
1️⃣Переберём и тщательно промоем рис в нескольких водах. Замочим рис в большом количестве тёплой (но не горячей) воды. Поверьте - от этого много
зависит.
⠀
2️⃣Очень хорошо нагреваем казан. Пока он не нагрелся - несколько слов о нем.
Казан чем звонче, тем лучше. Это по содержанию, а по форме - это какая плита на кухне.
Если газ, то лучше полукруглый, если плита электрическая, то лучше казан с плоским
дном, а если готовите в лесу или на даче на костре, то лучше иметь шарообразный, с
широко расходящимися стенками.
⠀
3️⃣Сначала готовится зирвак (так называют основу плова из мяса, моркови, лука и других овощей). После закладки моркови, последнего ингредиента зирвака проходит минут 30-40 до закладки риса.
⠀
4️⃣В бараньем жиру или масле обжарить лук. Жарить до хрустящего состояния. Затем выложить в казан мясо, перемешать, обжаривать 3-5 минут, посолить.
⠀
5️⃣Добавить в казан крупно нарезанную (не натертую и не измельчению блендером, именно нарезанную). Ведь - это душа плова! перемешать, обжаривать 2-3 минуты, потом долить воду и посыпать зирвак парой щепоток зиры.
⠀
6️⃣У чеснока срезать основание, помыть красный перец. Все это установить в зирвак. Чуть вдавливая. Оставить тушиться на 20-30 минут, потом чеснок и перец вытащить, а зирвак оставить еще минут на 20. Перед закладкой риса добавить к зирваку барбарис. Перемешать.
⠀
7️⃣Рис слить, шумовкой аккуратно выложить его на зирвак, так, чтобы они не перемешивались. Посыпать рис зирой. Утрамбовать, закрыть, держать на среднем огне минут 40-50.
⠀
8️⃣Перевернуть рис,
не затрагивая зирвак. Опять посыпать зирой, утрамбовать, установить в рис чеснок и перец, закрыть крышкой и готовить еще 40 минут. Если жидкость практически выпарилась, то можно долить немного воды. Когда плов готов, убрать чеснок и перец, перемешать плов.
⠀
И самое приятное выложить плов горкой на красивое блюдо, украсить чесноком и перцем
⠀