кварели грузия georgia кахетия kvareli kakheti тбилиси сигнахи tbilisi алазанскаядолина вино кахети братья mountains tourguide toursingeorgia travel батуми кавказ киндзмараули турыпогрузии signaghi гидвгрузии горы телави insta kvarelilake tbilisiphoto withbros розницаиопт
Пропущен день
В наших венах течёт #саперави
Это слегка мешает писать
Счастье выше гор, душа шире рек
Лермонтов и Пушкин, респект, мы на одной волне
Слушаю дождь... Всех люблю
Есть кто понимает о чем я?
#дорогаягрузиямоя #кварели #казбеги #georgia #военногрузинскаядорога #аркадружбынародов #грузия #горы#авторскийтур
Синдром путешественника
⠀
Вчера ехала 150 км в обычной маршрутке, модернизированной до того, что в проходе откидываются кресла и мест становится гораздо больше. Такое максимальное погружение в обычную местную жизнь.
⠀
И на середине пути, через деревни и цветущие сады я поймала себя на очень необычных мыслях:
⠀
- Как будто нет никакого обратного рейса через пару дней...
- Откуда я и какая у меня работа?
- А может быть я здесь живу и просто ездила в соседний город по делам и погулять?
⠀
Эдакая потеря самоидентификации в пространстве. Когда отпуск все идёт и идёт, восприятие меняется и обычная жизнь с рабочими буднями растворяется в дымке, перекрываемая множеством ярких впечатлений, приключений. И в этом состоянии все новое вдруг становиться самим собой разумеющимся, поэтому кажется, что это и есть твои будни, здесь, среди зелёных полей, вина и белых шапок гор на горизонте.
⠀
Наверное такое случается с теми, кто отправляется в кругосветки, а потом просто не может остановиться, ведь эти будни куда реальнее прошлой рабочей пятидневки.
⠀
А с вами такое случалось во время путешествий? Хоть на минутку теряли себя из обычной жизни?)
⠀
#тбилиси #грузия #tbilisi #tbilisiphoto #tbilisigeorgia #tbilisigram #tbilisi❤️ #tbilisilovesyou #oldtbilisi #tbilisimania #tbilisi #tbilisilife #georgia #georgia #грузиямоимиглазами #грузия2019 #тбилиси2019 #тбилисифото #сигнахи #кахетия #kahetia #kvareli #кварели #нелькариси #nelkarisi
Продолжим про Харебу. Здесь красивая территория. С ярко выраженным призывом подумать об истории
⠀
Грузинская культура в целом тесно связана с виноделием, а уж само ремесло виноделия в этих краях насчитывает более 8 000 лет. Только представить!
⠀
«Виноделие Хареба» выпускает различные сорта вин, основанные на старинных рецептах и особых сортах виноградной лозы. Здесь выпускают вино, как по европейской технологии, так и по традиционной грузинской - в квеври.
При этом вина из одного сорта винограда на вкус получаются совершенно разные.
На дегустации для сравнения мы брали вина те и эти ☺️
Вина из квеври более плотные, более терпкие, с легкой горчинкой и ярким насыщенным вкусом.
⠀
Грузинский способ изготовления вина предполагает медленное брожение виноградного сока в квеври вместе с косточками, кожицей и веточками, а в дальнейшем еще и выдерживание вина на выжимках.
В процессе брожения виноматериал перемешивают 3-4 раза в сутки. К концу брожения, квеври дополняют «под горлышко» и герметически закрывают, выдерживая виноматериал таким образом ещё 3-4 месяца. Квеври вкапывают в землю, поэтому сосуд имеет стабильную температуру (те самые 14 - 15 градусов). После того как вино отстоялось, его отделяют от выжимок, сливают и отправляют на хранение.
⠀
По европейской технологии бродит только сок. Если вино красное, то оставляют бродить также шкурки, но косточки и веточки убираются. Брожение сока, настаиваемого без выжимок, протекает при сравнительно низкой температуре. Чем ниже температура брожения, тем более качественное вино получается. Так делалось вино в античной Греции и Риме, потом эстафету переняла Франция и иные страны.
⠀ ⠀ ⠀
Собственные виноградники компании составляют 745 га на востоке Кахетии и на западе в Имеретии. В сентябре машины с виноградом стоят в очереди на переработку (см. фото)
⠀
Немного ранее в комментариях уже затронули: что ж такое хорошее вино? Лично для вас? ⠀
—————
#kvareli #кварели #хареба
#кахетия #kakheti
#грузия #georgia
#galagrig2018 #galagrig_georgia
#travel #world #путешествия #traveling #trip
Кварели - небольшой городок на востоке Грузии в живописном и полном терпкого винограда окружении.
⠀
Кварели — родина великого публициста и «отца грузинской нации» Ильи Чавчавадзе.
⠀
В Кварели легендарное «Киндзмараули» можно попробовать от разных производителей и все будут подлинными, поскольку именно в окрестностях Кварели растет киндзмараульское саперави, из которого многие сотни лет уже готовят «напиток богов». Отдельно расскажу про тоннель виноделия Харебы.
⠀
Прямо в центре города - Кварельская крепость, стоит она тут с XVI века и имеет вид квадрата с четырьмя башнями.
⠀
Еще тут рядом Кварельское озеро и озеро Илия — изумительной красоты, судя по фото в инете, места, которые, к великому сожалению, мы так и не увидели. Надеюсь, познакомимся еще с этими кахетинскими жемчужинами когда-нибудь.
⠀
В Кварели мы останавливались в красивейшем гостевом доме у очень радушной семейной пары. Хозяева приглашали нас к своему столу, где уже собирались их друзья, поднимали за нас бокалы, пели песни - очень памятное время, проведенное вместе с ними.
⠀
На первой фотографии текущей подборки необычное, фотогеничное здание. Как думаете, что логично-гармонично должно было бы быть в нем? А что на самом деле?
⠀
⠀
—————
#kvareli #кварели
#кахетия #kakheti
#грузия #georgia
#galagrig2018 #galagrig_georgia
#travel #world #путешествия #traveling #trip
Не рассчитываю на ворох лайков, публикуя этот кадр но мне будет приятно, если вы его поставите ☺️
⠀
У меня несколько раз спрашивали: "А что делать в Кварели?" Отвечаю! Посетить завод КиндзмараулиОбязательно!
⠀
Я люблю грузинское вино, особенно Киндзмараули, и мне было интересно побывать в Kindzmarauli Corporation. На экскурсии показывают через стекло лабораторию, есть возможность зайти в погреб.
⠀
Кстати, можно купить бутылку вина и оставить её в погребе на несколько лет, а, вернувшись, спустя время забрать выдержанное вино по цене купленного много лет назад. Мне кажется, что это отличная мотивация вернуться и даже немного инвестиция
⠀
Экскурсия бесплатная, дегустация вроде платная , да, Вика @ok_vickie ☺️? И я не помню насчёт оплаты не потому что надегустировалась, а потому что надо сразу записывать. Забывается все, память уже плохая)
⠀
Сегодня пятница, кто вечер проведёт с бокалом вина!? Любите вино? Какое любимое?
⠀
Ииии... Отличных выходных!
Моя рабочая неделя начинается так. Завидую сама себе от той нереальной красоты, которую я не только вижу каждый день, но и вдыхаю ее вместе с чистым горным воздухом.
А как проходит ваш рабочий понедельник?
.
.
.
#грузия #отдыхвгрузии #свадебныйорганизатор #здесьбудетсвадьба #горы #любовьвгрузии #ялюблюсвоюработу #Кварели #турыпогрузии #georgia #weddingingeorgia