ковбойстейк рибай стейк мясо стейкизговядины русскийманчестер стейки ужинвиваново ялюблюмясо meat алматы говядина гриль ковбой мраморнаяговядина отдых телятина тюмень хоспер almaty burger cowboysteak foodblogger fries grill josper meet ranchoelnino restaurant мясосдоставкойекб
Не дивлячись на величезні розміри та наявність кісточки – Ковбой вважається одним з найніжніших класичних стейків
Секрет в тому, що цей стейк вирізають з тих самих малорухливих м’язів, що й Рібай. Додамо сюди 21 день витримки – і отримаємо найніжніше мармурове м'ясо для стейка.
Залишається лише правильно його підсмажити. Найкраще робити це як робимо ми у Стейкбургер: додаємо трішки солі та перцю та смажимо цього красеня над розпеченим вугіллям до апетитної скоринки.
Важливо❗️У розрізі м'ясо залишається ніжно-рожевим та дуже соковитим.
Спробувати класичний Ковбой стейк можна у будь-який день
⌛️Працюємо з 11 до 22.00
Бронювання столиків та замовленні take away(044) 339 9232
Працює доставка через Glovo!
Шикарным блюдом для обеда на свежем воздухе может стать "Стейк ковбой с грибным соусом" от шеф-повара бренда Zwilling. Приступим!
Ингредиенты:
Стейк ковбой – 1 шт, шампиньоны – 150 гр, сливки 20% – 150 мл, тимьян – 2 веточки, соль, перец – по вкусу, оливковое масло, чеснок - 1 головка, сливочное масло- 20 гр, лук шалот- 1 шт.
Приготовление:
1) Грибной соус со сливками. Пассеруем лук в оливковом масле, затем добавляем грибы и готовим на средней температуре 5-7 минут, добавляем тимян и вливаем сливки. Увариваем на 20% от объема. Добавляем соль и перец.
2) Стейк. Достаем стейк из холодильника, обмазываем оливковым маслом, солим, перчим. Оставляем при комнатной температуре на 25 минут. Разогреваем сковороду гриль Ballarini, добавляем немного оливкового масла для жарки. Кладем стейк. Жарим с каждой стороны по 2 минуты, добавляя чеснок, веточки тимьяна и кусочек сливочного масла. Снимаем со сковороды стейк, кладем на бамбуковую доску Zwilling и накрываем фольгой. Даем отдохнуть мясу 3 минуты.
Подаем вместе с грибным соусом. Приятного аппетита!
#посуда #товарыдлядома #подарки #всёдлявашейкухни #всёдлявашегопраздника #кухоннаяпосуда #дляпродвинутыххозяек#вкусноготовить #готовимлегко #готовимсудовольствием #готовимсовкусом #staub #zwilling #ballarini #мясонагриле #ковбойстейк #гриль #сковородагриль
Привет привет!
.
Сегодня мы Вам презентуем Рибай стейк сухой выдержки (21 день) - один из самых популярных и самых мраморных стейков с насыщенным ароматом и ярким говяжьим вкусом .
.
.
Мясо сухой выдержки суше, имеет насыщенный мясной вкус и аромат, мясо и жир немного рыхлые и очень мягкие. Секрет в том, что сухое вызревание длится от 15 до 38 суток. За это время лишняя влага испаряется с поверхности отруба, и он теряет до 40% своего веса ⚖️.
.
.
Рибай стейк сухой выдержки обладает превосходными органолептическими свойствами. Это нежнейшее мясо, пронизанное тонкими нитями жира, которое после приготовления буквально тает во рту и издаёт божественный аромат .
.
◼️MEAT to HOME - доставим мясо в каждый дом!◼️
Рибай стейк повышеной мраморности (зернового откорма 120 дней) - брутальный стейк, который можно подать с гарниром из томатов , с зеленью или соусом барбекю.
.
Но как говорят настоящие мужчины : «Лучше наслаждаться вкусом мяса без сопровождения».
.
Чтобы снизить ощущение жирности к Рибаю подают вино с ярко выраженной танинной и хорошей кислинкой .
.
◼️MEAT to HOME - доставим мясо в каждый дом!◼️
Всем привет!
.
Филе-миньон (Filet mignon) или как его ещё называют медальон — кусок говядины, отрез тонкой части вырезки. Используется для приготовления деликатесных блюд из натурального мяса — стейков «филе-миньон» .
.
.
Вырезка — самая нежная и постная часть говядины, это «ленивая» мышца, не несущая никакой нагрузки, в ней очень мало соединительной ткани ☝️.
.
.
И ещё Филе-миньон – это самый дорогой отруб в туше . И самый вкусный! Сочность, нежность и мягкость – вот характеристики, которыми может похвастаться только этот стейк! Филе-миньон ещё называют «дамским стейком» .
.
◼️MEAT to HOME - доставим мясо в каждый дом!◼️
Говяжья вырезка является лучшей и самой дорогой частью туши .
.
Нарезка из говяжей вырезки идеально подходит для быстрой обжарки . Благодаря тонкому вкусу и нежной текстуре прекрасно сочетается с соусами.
.
Продукт относится к диетическим и очень ценится кулинарами всего мира .
Свежее мясо равномерного красного цвета, чуть светлее, чем обычное, хорошо выглядит, не имеет потеков и вмятин.
.
◼️MEAT to HOME - доставим мясо в каждый дом!◼️