Список из самых популярных хештегов по теме #КОРПУСНАЯКОНФЕТА

⠀ Рецепт корпусной конфеты «Мандариновая Карамель» от Мелиссы Купел! ⠀ Автор: Melissa Coppel ⠀ Состав: Ореховый Бисквит. Мандариновая Карамель. Ганаш. ⠀ Рецепт: ⠀ Ореховый бисквит: Яйца 125гр Сахар Мускавадо 165 гр Растопленное сливочное масло 140гр Молочный шоколад Alunga 41% 55гр Мука 65гр Фундучная мука 100гр Морская Соль 1гр Фундук 25гр ⠀ Взбить яйца с сахаром. Растопить шоколад и смешать с растопленным маслом. Медленно добавлять шоколад в яичную смесь, до получения однородности. Добавить просеянные сухие ингредиенты и нарезанные орехи, разровнять 3 мм слоем выпекать при 200С 5 мин. ⠀ Мандариновая Карамель: Сок Мандарина 110 гр Сироп Глюкозы 70гр Морская Соль 1 гр Сорбитол 20гр Сахар 90 гр Масло сливочное 75 гр Лецитин 3 гр Цедра мандарина Sosa экстракт Мандарина 15 капель ⠀ Разогреть мандориновый сок, глюкозу, цедру мандарина, и морскую соль. В кастрюле растопить сорбитол, смешать с сахаром и приготовить сухую карамель, дегласировать карамель теплым мандариновым соком. Добавить масло, лецитин, экстракт мандарина, уварить до густоты, пробить ручным блендером до эмульсии. ⠀ Ганаш: Сливки 120 гр Сорбитол 28 гр Декстроза 25 гр Инвертный Сахар 5 гр Масло 25гр Белый Шоколад 35% 190 гр ⠀ Разогреть сливки, сахар, сорбитол, декстрозу и масло до 40С. Смешать с растопленным Шоколадом до однородности, Использовать при 27С. ⠀ #мусс #муссовыйторт #тортбезмастики #муссовыепирожные #рецептторта #рецепткрема #торт #кондитер #кондитерскиерецепты #инстарецепт #шоколадныйторт #проверенныйрецепт #кондитерскиемк #мастерклассы #кондитерскаяшкола #рецептбисквита #видеорецепты #длякондитера #tort #шоколад #кондитерскиекурсы #зеркальнаяглазурь #конфеты #конфета #корпуснаяконфета

Друзья, осень-зима - идеальное время для шоколада Напоминаю, что у меня есть онлайн МК «Шоколадные конфеты ручной работы». В нем вы увидите море теории, доскональный разбор каждого шага в приготовлении конфет, вкусы не на «один раз», а которые нравятся покупателям. Видео отредактировано под удобный размер, вы не будете тратить время на просмотр ненужных действий и моих блужданий туда-сюда по кухне только все важные шаги и ценнейшая информация, которую так трудно найти по шоколаду. Программа из 8 конфет: - корпусная конфета «Маракуйя/миндально-фундучная джандуйя»; - корпусная конфета «Кофе/Бейлис»; - корпусная конфета «Карамель/миндаль»; - корпусная конфета «Черная смородина/фиалка»; - корпусная конфета «Малина/роза»; - корпусная конфета «Лайм/карамель»; - корпусная конфета «Лимон/миндально-фундучная джандуйя», - трюфель «Эрл Грей». На электронную почту вы получите неограниченный по времени и количеству просмотров доступ к видео, а также технологические карты с пошаговыми действиями. Покупка - direct #шоколад #конфеты #трюфель #трюфели #корпуснаяконфета #корпусныеконфеты #шоколадныйдекор

Вишня мартини руби ! И пусть весь мир подождёт! Мое личное отношение к вишне чисто деловое, но вот для ее почитателей, думаю, эта конфетка представляет особую ценность)) пару слов об алкоголе в конфетах! Во-первых, как правило, он идёт в очень малых дозах, на 400 гр ганаша 10-15 гр. алкоголя. Во-вторых, если он, по рецепту, проходит тепловую обработку, значит нужен был лишь шлейф и послевкусие-весь алкоголь испарился. Мартини оставляет аромат луга травяных ароматов, а у него он особенно хорош и узнаваем. Так что в итоге, те самые градусы, к нам внутрь, не попадают) хотя есть и те рецепты, где алкоголь намеренно сохраняется, дабы подчеркнуть вкус и силу того или иного компонента. , но граммаж от этого существенно не увеличивается вообщем, конфета - это все же остаётся для поесть, а не выпить!

Ох,ну и лошара же я)))))) Так обрадовалась моим первым цветным блестящим конфеткам,что решила не на телефон сфоткать,а взять камеру в руки. Пока туда- сюда раскладывала горе- композицию,заляпала платными ручонками все конфетки,так расстроилась,что только сейчас,добавляя фото в иг,увидела отсутствие резкости... Блин! Одно радует,конфетки (малинка в белом шоколаде) очень вкусные! . #фотофонтула #туларулит #черныйфон #конфеткитула #корпуснаяконфета #шоколадручнойработы #сладостивтуле

Доброго дня, родные люди! Конфеты готовы и ждут своих почитателей! 4 начинки и разный ценовой диапазон! Конфеты в наличии всю эту и следующую неделю или до последней конфеты! ⠀ #конфеты #корпусныеконфеты #конфетыручнойработы #корпуснаяконфета #шоколад #шоколадручнойработы #шоколатье #птзговорит #птз #кондитер ##chocolate #chocolatecake #тортназаказ #тортназаказптз #chocolatier #chef #cheftalks

Фисташка в молочном шоколаде Поразительно, но я не чувствую большинство фисташковых паст на вкус‍♀️, только натуральная способна взбодрить мои вкусовые рецепторы и подарить им настоящий, нежный вкус фисташки Всегда чувствую разрыхлитель в выпечке поэтому не использую его в приготовлении своих десертов Расскажите про ваши странности с вкусовыми рецепторами

Как и обещала, публикую рецепт ганаша, который готовили в прямом эфире @tartobanda. Шоколад для корпусов 300 гр 54-70% . Ганаш корица-кардамон . 125 гр шоколад 55% cacao Barry 80 гр сливки 33-35% 15 гр - сорбитол (или 10 гр сахароза) 25 гр сливочное масло 82% Кардамон Корица . Нагреваете сливки со специями и сорбитолом, выливаете через сито на шоколад, пробиваете блендером, добавляете масло, пробиваете блендером. Перекладываете в кондитерский мешок, охлаждаете до 29С . Окрашиваете форму для конфет, заливаете корпуса шоколадом, отсаживаете ганаш и даёте стабилизироваться при 18С -8 часов, закрываете дно конфеты.

Конфеточки Корпус из тёмного шоколада, начинка чёрная смородина Какие вы любите начинки в конфетах?

Корпусная конфета - это конфета из тонкого шоколадного корпуса с большим количеством начинки.⠀ ⠀ Эти конфеты могут быть с «чистым» шоколадным корпусом или яркие и разноцветные, расписанные натуральным какао-маслом с добавлением небольшого количества пищевых красителей .⠀ ⠀ На первом этапе подготавливается форма и наносится рисунок.⠀ Потом затемперированным шоколадом отливается корпус конфеты.⠀ После стабилизации шоколада, можно отливать начинку, которой тоже обязательно нужно время чтоб стабилизироваться.⠀ ⠀ Кажется, что весь процесс не займёт много времени, но на самом деле создание и рождение конфеток растягивается на 2 дня минимум ☺️.⠀ Поэтому только спустя 8-10 часов , как была залита начинка, можно закрывать дно конфетки ❤️.⠀ ⠀ Конфеты, сделанные вручную, имеют особый вкус.⠀ И это не только от осознания сложности процесса☝.⠀ Здесь определяющую роль играет начинка – в магазине такой не найти.⠀ Можно создавать уникальные сочетания, а натуральность и качество конфет приведут Вас в восторг!⠀ ⠀ ——————–————⠀ ⠀ Для заказа Директ или 89185030897⠀#шококот #шоколад #шоколадшахты #конфетышахты #корпусныеконфеты #шахты #ростовнадону #новочеркасск #новошахтинск