мидиивсоусе мидии мидиивсливочномсоусе мидиирецепт морепродукты вкусно мидиивракушках мидиивсливках креветки лангустины разливноепиво рецепты ужин еда едимдома мидиизапеченные рецепт рецептмидий getafood seafood вяленаярыба едаялюблютебя обед ресторан рыба тарань dzen_seafood dzen_видеорецепт food адлер белоесухое
Ну что друзья наконец пятница, впереди выходные
⠀
И я к вам с рецептом мидий (как обычно все морепродукты мы приобретаем у @raki58) в сливочном соусе.
⠀
Устройте романтический вечер для своей второй половинки
⠀
1️⃣Разморозить мидии
2️⃣Нагреть оливковое масло и обжарить нарезанный чеснок
3️⃣Далее добавляем наши мидии, обжариваем, добавляем 200мл воды, накрываем крышкой и тушим
4️⃣Если остались не раскрывшиеся ракушки выкидываем их
5️⃣Как вода выкипет добавляем сливки 10% 200-250 мл и тушим еще минуты 4
6️⃣В конце добавить рубленную петрушку
⠀
Наливаете бокалы и подаете мидии. Наслаждайтесь! Приятного аппетита! #мидии #мидиивсливочномсоусе #мидиирецепт #мидиивсоусе #мидиивсливках #рецептмидий
Сочинский street food часть 3 Черноморские мидии
⠀
Ни один уважающий себя общепит не обходится здесь без мидий! И они здесь прекрасны! Нежные, сочные и ароматные! И соус много соуса! Здесь знают толк в морепродуктах, это точно
⠀
Готовят их в основном в 3 видах соуса: томатный, белое вино, блю чиз
Это совершенно самостоятельное блюдо, нам на двоих самое то
⠀
Внимание! Мастер-класс для нас провёл профессионал своего дела, повар ресторана @tri_kita_cafe и любезно поделился с нами всеми тонкостями приготовления блюда Так что не жалейте для него ❤
⠀
Видео выполнено профессионалами, обязательно попытайтесь повторить и сохраните себе, чтобы не потерять! Летними вечерами - то что надо! Готовить 10 минут, а результат лучше и значительно дешевле чем во многих ресторанах!
⠀
Итак, здесь у нас порция на двоих:
⠀
✔Мидии в створках в/м (обычно упаковка 1 кг, так что на 2 раза хватит )
✔Лук репчатый или шалот 1/2
✔Чеснок 2-3 зуб
Вино белое сухое 180 мл (и себе немного для настроения
✔Сливки 30% 100 мл
✔Сыр с голубой плесенью 50-70 гр
⠀
Мидии размораживаем (лучше всего это делать не спешно, в холодильнике). Хорошо промываем в нескольких водах, чтобы убрать лишнюю соль ❗
⠀
На растительном масле обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета
Добавляем подготовленные мидии и даём им немного выпустить воду и закипеть
⠀
Вливаем белое вино и даём ему немного выпарится, но не долго! Минуты 3-4 вполне достаточно
⠀
Затем добавляем сыр и ждем когда он растает ⠀
Добавляем сливки и готовим еще 5 минут, пока соус не загустеет
⠀
Подаём с ломтиками жареного на сухой сковороде багета. По желанию ломтики можно натереть чесноком
⠀
Вот, собственно, и всё!
⠀
#рецепт #видеорецепт #люблюготовить #готовитьлегко #едимдома #быстроипросто #завтрак #ужин #морепродукты #мидии #мидииблючиз #мидиивсоусе #seafood #стритфуд #сочи #адлер #dzen_видеорецепт #dzen_seafood
Мидии в чесночно-сливочном соусе
.
️Ингредиенты️
- мидии в раковинах - 500 г
- масло сливочное - 50 г
- оливковое масло - 2 ст. л.
- молодой чеснок - 4 зубчика
- сливки 20% - 200 мл
- зелень петрушки - 1/2 пучка
- соль, перец - по вкусу
.
️Приготовление️
- В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло.
- Чеснок мелко нарезать, бросить в масло и немного обжарить.
- Добавить мидии и сливки. Тушить в течение 5 минут.
- Добавить мелко нарезанную петрушку. Посолить, поперчить по вкусу.
- Переложить на тарелку и подать к столу.
.
Понравился рецепт? Подпишитесь @getafood_ru
.
#мидии #мидиивсливочномсоусе #мидии #мидий #мидиирецепт #мидиивсоусе #мидииивино #мидиивракушках #getafood
Мидии с пармезаном и белым вином
.
️Ингредиенты️
- перец черный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
- белое сухое вино - 200 мл
- чеснок - 4 зубчика
- петрушка - 20 г
- сыр пармезан - 100 г
- сливочное масло - 20 г
- оливковое масло - 50 мл
- мидии в ракушках - 1 кг
.
️Приготовление️
- Мидии залить водой пополам с белым вином и варить в течение трех минут.
- Смешать растопленное сливочное масло, оливковое масло, измельченный чеснок, мелко нарубленную петрушку и тертый пармезан, соль и перец.
- Раскрыть мидии, оставив ту половину, где мясо. Смазать мидии смесью масла, чеснока, петрушки и пармезана и отправить жариться на раскаленный гриль.
- Как только сыр начнет плавиться, а масло кипеть, снять мидии с огня и выложить на блюдо. Подать к столу, пока расплавленный сыр вновь не затвердел.
.
Понравился рецепт? Подпишитесь @getafood_ru
.
#мидиивракушках #мидиивсливочномсоусе #мидии #мидии #мидииссыром #мидиивсоусе #getafood
Мидии в винном соусе
⠀
Ингридиенты:
Мидии 0,5 кг (примерно, обычно идут в пачках по 0,5 кг или 1 кг)
Лук 2 шт
Чеснок 6 долек
Вино белое (столовое) 1 чашка
Соль по вкусу
Петрушка 5-6 веточек
Оливковое масло (можно делать и на сливочном)
⠀
Помните, что мидии нужно замочить в холодной соленой воде? Обычно так замачивают все живые ракушки - в соленой воде они открываются/закрываются, и таким образом сами себя чистят
⠀
Расколотые мидии можете сразу выкинуть, в идеале в сыром виде они должны быть закрыты - те, которые открытые ещё в пакетике - уже сдохли
⠀
В идеале берем широкую плоскую кастрюлю либо высокую сковородку. Если нету, то просто берите большую кастрюлю.
⠀
На масле обжариваем мелконарезанные лук и чеснок.
Добавляем вино, петрушку и соль. «Тушим» на небольшом огне.
⠀
Хорошо промываем мидии.
⠀
Добавляем мидии в кастрюлю. Закрываем крышкой и ставим на сильный огонь.
⠀
Готовим 5-6 минут. Тут главное не передержать, иначе будут суховатые. Но и доготовить тоже важно - иначе будут жидкие.
⠀
Выливаем в большую миску мидии вместе с соусом.
⠀
Подавать можно с тостиками и белым вином
⠀
Пробовали когда-нибудь мидии? Или это из разряда «фу, я такое не ем»?
⠀
#dulcevida_recipe
#морепродукты #какготовить #какготовитьморепродукты #какготовитьмидии #мидии #мидиивсоусе #мидиивсливочномсоусе #готовимвкусно #вкусноибыстро #вкусноипросто #ужиндома #идеидляужина #вкусныйужин