Список из самых популярных хештегов по теме #ПЕРЕРАБОТКАРЫБЫ

Свежемороженая рыба это практично и безопасно ⠀ Знаете ли вы, что любая рыба, не будучи приготовленной и употребленной в пищу в течение трех дней, теряет свежесть ⠀ Свежемороженая рыба это та же самая свежая рыба, с теми же качествами и свойствами, что и в момент вылова. В замороженной шоковым способом свежей рыбе не успели начаться процессы распада и размножения болезнетворных бактерий ☝ ⠀ Глубокая заморозка не оставляет шанса никаким микробам ‍♂️ ⠀ Выбирайте рыбу только у проверенных поставщиков ⠀ Мы готовы поделиться с вами самым лучшим продуктом заморозки ❄

Мы уже рассказывали, как правильно и легко чистить и потрошить рыбу ‍ Теперь об этапах отделения филейной части рыбы ⠀ ✔ Очень важна хорошая заточка ножа ✔ Делаем надрез на рыбе сверху, вдоль позвоночника по направлению от головы до хвоста ✔ Аккуратно вставляем нож максимально близко к позвоночнику рыбы ✔ Медленными обратно-поступательными движениями делаем разрез сверху вниз (нож должен быть между филе и хребтом) ✔ Если в процессе очистки вы не удалили голову, то сделайте глубокий круговой надрез вокруг нее ✔ Получаем два филейных кусочка без крупных и мелких костей ✔ Промываем под проточной водой ✔ Сушим бумажным полотенцем ⠀ Наслаждаемся нежным вкусом рыбки

Какую информацию опубликовать для вас? ⠀ Стараемся быть полезными и писать о том, что интересно ⠀ Пишите в комментариях свои пожелания ✍ ⠀ Кстати на фото сиг холодного копчения - 400 рублей за кг

Массовое производство с высоким контролем - это отличный вариант партнёрства для вашей компании ⠀ Широкий ассортимент продукции не встает на ограничение - всегда в наличии, постоянно обновляется и доставка работает без перебоя ✔ ⠀ Попробуйте север на вкус вместе с рыболовной артелью Заря ⠀ Связаться с нами можно через директ или позвонив по телефону, указанному в шапке профиля

Итак, начинаем знакомить вас со способами засолки рыбы ⠀ Даже если вы никогда не занимались заготовками, засолкой, маринованием и прочим, то освоить засолку рыбы будет несложно, мы поможем нужными советами ⠀ Быстрая сухая засолка ⠀ Этот способ чаще остальных используют в быту. Подходит для таких видов рыбы, как лосось, горбуша, семга, нерка, кета, кижуч, таймень, чавыча, сиг, омуль, ряпушка ⠀ Запоминайте ⠀ Не бойтесь пересыпать соли - жирная рыба не возьмет лишнюю соль Для засолки годится только соль крупного помола (желательно не йодированная) К соли можно добавлять сахар - он немного смягчит вкус и заодно задержит излишнюю воду Можно добавлять свежую или сушеную зелень (укроп, петрушку, эстрагон, сельдерей), но немного ⠀ Технология очень простая 1⃣ Рыбу разделать - удалить голову и внутренности, чешую можно оставить 2⃣ Натереть солью (с добавками или без) со всех сторон 3⃣ Завернуть в чистую ткань (или в пергаментную бумагу) 4⃣ Убрать в холодильник или оставить при комнатной температуре. На жаре оставлять не стоит ❗ Через 3 часа ваша рыба готова к подаче ⠀ Обязательно сохраните этот пост к себе, пригодится

Мы отвечаем за качество и даем гарантию, что вы получите поставку самой качественной рыбы с севера ⠀ Попробуйте все деликатесы Таймыра от рыболовной артели Заря ⠀ Для заказа рыбы звоните по телефону в шапке профиля

"Рыбные" факты ⠀ Обобщим информацию о видах морских рыб К таким видам относятся: ⠀ Тресковые рыбы (минтай, пикша, навага, треска) Семейство скумбриевых (тунец, марель) Семейство камбаловых (камбала, палтус) Сельдевые рыбы Морские хищники акулы Семейство саргановое ⠀ Какая морская рыбка ваша любимая? Делитесь с нами в комментариях

Какая рыба считается жирной? ⠀ К жирным рыбам можно отнести угорь, сельдь, семгу, скумбрию - содержат на каждые свои 100г порции: 15-20г белка, 6-25г - жира, 0г - углеводов Эти виды рыб идеально подойдут для копчения, вяления или юколы ⠀ Тощие рыбы - форель, треска, пикша, морской язык, судак - содержат на каждые 100г: 17-20г белка, 0,1-5г жира, 0г углеводов Из тощих рыб получится вкусный рыбный бульон и поджарка

Из нашей замороденой рыбы можно приготовить великолепную строганину ⠀ Строганина из муксуна, нельмы и других лососевых рыб - это блюдо, известное во всем мире и почитаемое ничуть не меньше, чем экзотические для нас сашими или карпаччо ⠀ Строганина из рыбы - это нарезанная стружкой (то есть «наструганная») замороженная рыба, которая в таком виде и подается к столу. Чтобы у блюда был вкус, к нему подают особую смесь из соли и молотого перца в пропорциях 1:1. Туда ломтики строганины макают, а затем наслаждаются ярким и свежим вкусом рыбы ⠀ Для заказа звоните нам, телефон указан в шапке профиля