свежаяпаста pasta паста готовимдома pastafresca спагетти итальянскаякухня тальятелле pastafresco правильноепитание makaronnik makaronniktony адлер вкусно краснаяполяна макаронник макаронниктони наборыдляприготовления розахутор романтическийужин сочи ужиннадвоих ужинсвоимируками эстосадок еда макароны едимдома краснодар пастаназаказ ресторан пастабар1315
Базовый рецепт пасты предполагает, что на 100г муки берётся 1 яйцо. На каждые 3 яйца берётся 1 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. воды. Соль в пасту почти никогда не добавляется.
⠀
Итого получаем:
300г муки
3 яйца
1 ст.л. воды
1 ст.л. оливкового масла экстра вирджин
⠀
Можно выдумать множество вариаций, добавляя разную муку, меняя соотношение желтков и белков, делать на одних желтках. Пишут, что на одних желтках получается круче всего - потом и так попробуем.
⠀
Я сегодня взяла эту вариацию рецепта. Она есть в книге (писала в предыдущих постах):
⠀
150г пшеничной хлебной муки в/с
55г семолины из твердой пшеницы дурум
90г цельнозерновой пшеничной муки
3 целых яйца
1/4 чл соли
15мл оливкового масла
15мл воды (добавила ещё 5мл на свою муку)
⠀
В миске смешала муку и соль. В отдельной чашке разболтала яйца с водой и маслом. Влила жидкую смесь в сухую. Размешала вилкой, пока ингредиенты не сошлись. Затем пару минут помяла об стол руками, добавила 5мл воды(мне показалось маловато), вмешала, накрыла, оставила на 15 минут отдохнуть (аутолиз). Затем вымесила ещё пару минут, дала ещё один аутолиз.
⠀
После этого припылила стол и тесто мукой и медленно начала раскатывать. Без особого напряжения, постепенно тесто раскатывается до толщины около 0,8 мм (да, меньше одного миллиметра). По ходу раскатывания я несколько раз чуть присыпала мукой поверхность теста, переворачивала, раскатывала снова, ещё присыпала. Совсем немножко, лишь чтоб не липло к столу. Затем нарезала на полоски по импровизированной "линейке". Часть теста раскатала для бантиков - нравится мне их делать. Сразу сварила.
⠀
Честно, вкусно даже просто так. Лева наворачивал с удовольствием просто макароны.
Для нас с мужем смешала с готовым соусом для пасты из томатов с базиликом и натерла сыр, наскоряк. Муж сказал, что никогда не ел такой вкусной пасты, и из магазина больше не хочется. Высшая похвала
⠀
В следующем посте напишу как правильно пасту варить.
⠀
#laverock_паста #паста #рецептпасты #рецепты #рецепт #вкусно #свежаяпаста #люблюпасту #свежаяпаста #freshpasta #pasta #instafood #yum
Ловите мой список того, что обязательно нужно успеть приготовить в августе :
.
кукурузу в разных видах (вареную или на гриле) и салаты из неё
фруктовое мороженое
пироги или тарты со сливами, грушами или персиками
запечённые овощи (баклажаны, кабачки и перцы)-салаты и икру из них
вяленые томаты и сливы
гаспачо и другие холодные супы
пироги с томатами и разные салаты из помидоров
овощную сальсу и соусы из трав (песто)
сангрию и лимонады
и обязательно объесться арбузами и дынями до отвала
Какой рецепт интересен ?)
И что Вы обязательно готовите в августе ?
Кто любит побольше страчателлы? Тогда Вам - к нам!
Этот сырный деликатес родом из итальянского региона Апулия и представляет собой соединение сырных нитей моцареллы с жирными сливками. Его нежнейший вкус стал символом настоящей итальянской гастрономии и навсегда завоевал сердца многих из нас ☺️
Если вы хотите отведать интересную композицию классической пасты аль помодоро + страчателла, приезжайте в гости в наше кафе-магазин «Pasta + Salsa» Мы находимся по адресу: Новая Москва, поселение Воскресенское, д.40, к.2, ЖК «Санрайз»
#pastasalsa #pasta #свежаяпаста #паста #пастасоус #рецепты #готовимдома #итальянскаякухня #итальянскаяпаста #итальянскаяеда #итальянскоекафе #итальянскийресторан #страчателла #итальянскиепродукты #итальянскиерецепты #вкуснаяеда #едаялюблютебя #вкусно #едимдома #ужин #ужиндома #новаямосква #воскресенское #тинао #бутово #солнцево #коммунарка #новыеватутинки #троицк
Ждём вас в нашем уютном летнем уголке на свежем воздухе с видом на закат!
Свежая вкусная паста прилагается А ещё разнообразная домашняя выпечка, лимонады, смузи и ☕️ароматный кофе!
Мы находимся по адресу: Новая Москва, поселение Воскресенское, д.40, к.2, ЖК «Санрайз», кафе-магазин «Pasta+Salsa»
#pastasalsa #паста #свежаяпаста #пастасоус #выпечка #кчаю #итальянскаякухня #итальянскаяпаста #итальянскаяеда #итальянскоекафе #итальянскиепродукты #итальянскиерецепты #вкуснаяеда #едаялюблютебя #быстроивкусно #готовимдома #вкусно #вкусняшки #вкусныерецепты #лето2019 #летняяверанда #лето #новаямосква #воскресенское #тинао #бутово #коммунарка #новыеватутинки #троицк
Если вы хотите забыть обо всем на свете, вам просто необходимо попробовать нашу новую овощную лазанию от шеф-повара @alexsandrdoroshenko89! Это очень ароматное блюдо с тонко подобранными ингредиентами не оставит равнодушным ни одного человека - гарантируем! Мы находимся по адресу: Новая Москва, поселение Воскресенское, д.40, к.2, ЖК «Санрайз», кафе-магазин «Pasta+Salsa»
Приезжайте в гости!
#pastasalsa #pasta #паста #пастасоус #свежаяпаста #lasagna #едимвкусно #полезнаяеда #гдепоесть #готовимдома #итальянскаякухня #итальянскаяпаста #итальянскаяеда #итальянскиепродукты #лазанья #овощнаялазанья #лазаньярецепт #итальянскиерецепты #едимдома #ужин #ужиндома #новаямосква #воскресенское #бутово #юзао #коммунарка #новыеватутинки #московский #троицк #солнцево