Список из самых популярных хештегов по теме #СПАСЕНИЕЕДЫ

А что вы делаете с "несъедобными" продуктами и их частями? Рассказываем, как можно применить 12 съедобных ингредиентов, которые обычно выбрасываются. Советы найдете по в био! Вариантов рационального использования потенциальной еды, конечно, намного больше. Это лишь некоторые из многих идей, надеемся, они вдохновят вас взглянуть по новому на продукты, которые вы собираетесь выбросить. Сокращение пищевых отходов — один из лучших способов не только сэкономить деньги, но и накормить больше людей, помочь сохранить биоразнообразие на планете и даже обратить вспять изменение климата. #npmag #zerowaste #нольотходов #пищевыеотходы #рецепт #экожизнь #еда #продуктыпитания #спасениееды

Кто не знает Массимо Боттура? Это шеф знаменитого итальянского ресторана Osteria Francescana – лучшего по версии World’s 50 Best Restaurants 2018. Боттура ведет битву за спасение тысяч тонн еды, которую люди отправляют в мусорные баки. Рассказываем, как все началось. Дело было в 2015 году на всемирной вставке Expo Milano, которая прошла под девизом «Накормить планету». На ней Боттура впервые выступил с официальным заявлением о спасении неиспользованной еды. Для этого он пригласил 40 известных шеф-поваров со всего мира, чтобы приготовить самые вкусные блюда из еды, которая официально признана просроченной. В готовку шли некрасивые овощи и фрукты, еда, которую супермаркеты собирались отправить на свалку, внутренности и кости животных, непопулярные продукты. На выставке также была представлена идея столовой для бедных Refettorio Ambrosiano (с итальянского refettorio — «восстановление»). ♻ За время работы Expo Milano шефы использовали 15 тонн пищевых отходов, а сама Refettorio Ambrosiano превратилась в мировое движение. Массимо Боттура уверен, что еда, потраченная впустую – это естественный результат развития общества потребления. Люди стремятся к благосостоянию, много работают и все меньше задумываются о разумной организации хозяйства. Проще выкинуть – чем придумывать способы использования. Боттура прекрасно помнит свое детство и знает, как накормить большую крестьянскую семью одним цыпленком. Он любит рассказывать про свою бабушку: перед сном она приносила чашку теплого молока, заливала им крошки хлеба, добавляла немного сахара, и это был любимый всеми ужин. Она прекрасно знала, что старые сырные корки усиливают вкус похлебки, а из говяжьих костей с овощными очистками получается ароматный соус. Столовая Refettorio Ambrosiano существует и по сей день. Она предлагает своим посетителям блюда из остатков и отходов с миланских рынков. После выставки Expo Milano 2015 во Франции и Италии приняли новые законы о пищевых отходах. Магазинам запрещено выбрасывать или уничтожать еду – они должны передавать ее в благотворительные организации. Некоторые продуктовые сети Европы стали рекламировать овощи и фрукты нестандартной формы и продавать их по более низкой цен

Ситуация с сохранением продовольствия становится все хуже — по данным ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) приблизительно треть производимой в мире пищи уходит в отходы. Причем, значительная часть их образуется на кухнях — дома, в ресторанах, кафе, отелях, школах, офисах. Одна из инициатив, направленных на сокращение пищевых отходов — «Food is Precious», которую не первый год успешно развивают в компания ИКЕА, стимулируя и других двигаться в этом направлении. Наталья Бенеcлавская, руководитель отдела устойчивого развития ООО «ИКЕА ДОМ», рассказала «Натур Продукту» о том, в чем суть этого проекта и как он реализуется в российских магазинах @ikea_rus Читайте интервью по в био! #npmag #какуберечьедуотмусорногобака #еда #спасениееды #нольотходов #zerowaste #зеровейст #пищевыеотходы #отходы #экопотребление #разумноепотребление #потребление #пища #ikea #икеа

19 ФЕВРАЛЯ МАСТЕР-КЛАСС ПО ГОТОВКЕ ИЗ ТОГО, ЧТО ЕСТЬ ПОД РУКОЙ. САНКТ-ПЕТЕРБУРГ ⠀ Домохозяйства в России выбрасывают в четверть свежих фруктов, 15% мясных консервов и 20% картофеля и муки. Половина всей еды, которая оказалась на помойке - это продукты, которые мы не успеваем приготовить и съесть. Иногда не хватает знаний и навыков, что делать с подсохшим хлебом и старым лечо, неопознанной крупой и специями и затвердевшим сыром. ⠀ 19 февраля в 19:00 объединение "Еда спасёт мир" проведёт мастер-класс по готовке из того, что есть под рукой. ⠀ «Еда спасёт мир» с 2017 года готовит на образовательных событиях и организует кейтеринг из «спасённой» еды, которую приносят участники событий, отдают овощебазы и пекарни, находят возле супермаркетов. ⠀ Ведущие: Анна Балахонцева — экс-поварка с двухлетним стажем, работала в кофейне и японском ресторане, организовала соседский ужин в своем дворе и готовила на WASTECONF. Илья Шапиро — су шеф ресторана Marketplace с большим опытом работы на городских фестивалях и готовки для десятков тысяч гостей. ⠀ Аня Балахонцева и Илья Шапиро научат готовить обед из того, что лежит в холодильнике, вовремя превращать избытки в заготовки на сезон, и не прощаться с очистками и кофейным жмыхом без пользы. ⠀ Берите с собой всё, что вы не собирались есть. На домашней кухне придумаем и вместе приготовим ужин на всех. Повара поделятся советами по хранению, неочевидными рецептами и кулинарными уловками. ⠀ Свободная цена. Регистрация: https://trava.timepad.ru/event/904536/ (активная ссылка в шапке профиля) ⠀ 19 февраля в 19:00 ⛳ Санкт-Петербург, Башня Друзей, Барочная ул., 2, метро «Чкаловская» _______________________________________ #kudaotdat_мероприятие #экорасхламление #мероприятие #СПБ #мастеркласс #списениересурсов #осознанноепотребление #экология #спасениееды

В условиях высокой конкуренции и погони за клиентом рестораны, кафе, столовые, гостиницы каждый день выбрасывают большое количество вовремя не проданной или излишне приготовленной еды. Команда проекта @eatmeapp.ru решила создать уникальную площадку, где заведения могут спасти все эти блюда, выставив их на продажу со скидкой.  Мы поговорили с основателем проекта, Рудольфом Ан, о вредных привычках, о том как общепит может помочь экологии и о культуре отношения к еде. Интервью читайте по в био! : Eatmeapp.ru #npmag #zerowaste #экология #спасениееды #еда #осознанноепотребление #нольотходов #экожизнь

Вот уже несколько месяцев и в Петербурге и в Москве в Пиццерии «22 сантиметра» (@pizza22cm) существует проект «пицца от шефа» (Chef’s pizza), в котором принимают участие лучше шеф-повара двух столиц — в течение месяца в меню доступна одна новая авторская пицца. Никита Подерягин (@podernik), шеф-повар ресторана северной кухни Björn (@bjorn.restaurant), приняв эстафету, весь апрель в пиццерии готовят пиццу по его рецепу: с копченым баклажаном, запеченными и вялеными томатами, свежими шампиньонами и овощной глазурью с Порто и печеным томатом, по принципу «нулевого экологического следа» (zero waste). Читайте подробнее по  в био! #npmag #пицца #pizza #zerowaste #экология #спасениееды #еда #пиццерия #зеровейст

#yanaontheroadagain Еще один замечательный проект, с которым я познакомилась в Германии, - это фудшеринг. Ежедневно в Германии выбрасывается на помойку огромное кол-во еды (все некупленное в пекарнях и на рынках, все несъеденное за завтраком в отелях и т.п.). А фудсейверы приходят и вместо этого забирают все с собой. Они несут продукты в "общественный холодильник", куда затем может заглянуть любой человек и совершенно бесплатно взять все, что ему приглянулось. Таким образом несколько решается проблема перепотребления. У нас, кстати, тоже действует такой проект, но, вероятно, несколько иным образом. По всем нам понятным причинам /Another wonderful project I was introduced to in Germany is foodsharing. Tons of food items are wasted in Germany every day (e.g. food that the bakeries and farmers at the market did not sell on a particular day, breakfast leftovers of hotels etc). And food savers collect all the leftovers instead of them ending up in a trash bin again, and bring food to the so-called "community fridge" where any person can come and get some food absolutely free of charge. Thus, the project somehow helps in solving the problem of overconsumption /#фудшеринг #интересно #защитаокружающейсреды #экопроект #спасениееды #интересныйпроект #путешествие #европа #германия #констанц #foodsharing #foodsaving #interesting #project #environmental #ecoproject #travel #europe #germany #konstanz

Наши партнёры из бирюлевской пекарни сегодня угощают нас лавашами, в одни руки 2 штуки .БЕСПЛАТНО ☝️Самовынос от моего дома в Подольске сегодня до поздно или завтра с утра. Вступайте в группу бесплатной еды и лекарств «Фудшеринг» https://vk.com/club16884981 , подписывайтесь на обновления и не пропускайте самую вкусную еду и необходимые лекарства совершенно даром #фудшеринг #фудшерингмосква #фудшерингподольск #бесплатнаяеда #спасениееды #лекарствадаром

Кароче! Кто не помнит или не знает, основная наша работа - это кофейные и снековые автоматы. Так вот, подвёл нас поставщик снеков и привёз нам огромную коробку сухариков с почти истекшим сроком годности. Я не ожидала такого подвоха, и когда принимали товар, на сроки не посмотрела (зато теперь я принимаю доставку ооочень долго и скрупулёзно! :)). Продать их мы, естественно, не успели. Что делать с 50-ю пакетиками просроченных сухариков? Скормить ребёнку?! Я ж мать!!! Друзьям и родственникам, которые любят всю эту гадость?.. Зачем же я буду своими руками поощрять эту любовь? Выбросить?.. Тоже не могу! В общем, был сегодня из части этой гадости очень вкусный несладкий хлебный (сухарики же всё-таки хлеб!) пудинг с луком, горчицей и двумя видами сыров :) Не бойтесь экспериментировать!