сушиwok суши роллы sushi сушивок пицца sushiwok сушимафия crimea crimea_life instafood доставкаеды крым fastfood folowme mafia pizza sushimafia sushimafiapizza еда едассобой мафияпицца пиццадня японскаякухня fifa fifa2018 доставканекрасовка мафиянекрасовка пиццанекрасовка котеростов
Привет, мои дорогие .
Не потеряли меня? Мы тут с сыночком приболели, поэтому пропала немножко, как вы? не болеете? Самое страшное, когда болеют дети, смотришь на них и не знаешь как и чем помочь, пусть все дети на земле будут здоровы и счастливы, и их родители и родственники тоже . Здоровья вам друзья в первую очередь, а потом уже все остальное.
.
Выкладываю свой запоздалый рецепт роллов «Филадельфия.
Сразу скажу, на этот раз они что-то не очень выглядят, но ничего, для домашнего ужина подойдёт.
Как варить рис, смотрите предыдущее видео,(РИС МЫТЫЙ, пожалуйста читайте текст внимательно)».
В начинку идут, авокадо (обязательно используйте только мягкие сорта, твёрдые незрелые плоды только испортят вкус), тонко нарезанные огурцы удаляя мягкую часть с семенами и любой творожной сыр, но желательно сыр Филадельфия, (на видео сыра мало, в идеале должно быть больше, но на первый раз пробуйте поменьше, т к завернуть будет не легко.
Листы нори разрезать пополам, а рис на каждый ролл используем по желанию 100-120 грамм.
Старайтесь готовить роллы плотно, чтобы потом не рассыпались, аккуратно сжимая бамбуковым ковриком.
.
Сверху укладываем тонко нарезанным лососем, обычно в идеале сырая рыба, но я использую малосольную рыбу.
И не забудьте обмотать коврик минимум 5-6 раз пищевой плёнкой.
И да! разрезать роллы нужно на 8 частей очень острым ножом, очищая нож после каждой нарезки, и легче режется если увлажнять нож, я просто вытираю влажной салфеткой.
И ещё, я не сушист, я просто любитель, и делюсь с вами по вашим просьбам.
Приятного аппетита мои хорошие!✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅
.
———————Привет, мои дорогие ———————
Дай Всевышний, чтобы у всех всё было прекрасно, здоровья, мира и счастья вам .
Готовим рис для роллов и суши.
Сварила рис 2 стакана.
- японский или обычный (я беру обычный) круглозерный рис — 2 стакана;
- соль — 1 ч. ложка;
- сахарный песок — от 1 до 3 ст. л (по вкусу, я добавляю полтора ложки)
- рисовый уксус — в идеале 6-7 ст.л рисового уксуса, но я не люблю так много, добавляю 2-3 ст.л. - вода — 3 стакана.
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Приготовление:
Выбирайте рис обязательно круглых сортов, обязательно не пропаренный и чтобы зерна были маленькие.
Мои хорошие, важно! мыть аккуратно, не перетирая зерна, просто нежно помешивая рис, так чтобы вода стала прозрачной, я мою обычно 4 раза.
Смотрите, долго держать в воде тоже не надо, тогда 3 стакана воды будет многовато, т к рис впитывает воду.
Я беру обычный 250 г стакан, рис наполняю до краев, а вот вода наливается как обычно, не до краев, чтобы не доставало примерно 5-6 мм.
Заливаем рис водой, сразу же ставим на средний огонь и даём закипать, как вода начнёт кипеть хорошо, уменьшаем огонь и плотно прикрываем крышкой.
И сразу же засекаем 12-15 минут. Важно! не трогать крышку, не перемешивать рис.
Тем временем готовим маринад для риса.
Мне больше нравится готовить обычным уксусом.
Например я покупаю 9% , если у вас есть 3% его разбавлять не надо, берёте 6-7 ст.л. А 9% уксус беру 2 ст.л и разбавляю 4 ст.л воды, добавляю соль, сахар и хорошенько перемешиваю, нужно чтобы всё растворилось.
Затем, как только пройдёт 12-15 минут, выключаем огонь, быстро открыли крышку прикрыли полотенцем и сразу же прикрыли обратно крышкой и даём настояться ещё минут 15.
Через 15 минут выкладываем рис в большую чашку, равномерно поливаем маринадом и аккуратно перемешиваем. Рис должен быть липким, но не в коем случае не кашей, чтобы каждая крупинка и отделялась, и хорошо клеилась.
И как я показала на видео, ко дну у меня ничего не липнет.
Пока рис не остыл, начинаем готовить наши роллы.
Удачного приготовления вам друзья!❤️.
В след видео смотрите роллы (Филадельфия)...
✨ Идеальный рис для роллов✨
⠀
✔️ Не крупный, круглый рис (у меня Кубанский) 500гр
✔️ Рисовый уксус 50мл
✔️ Соль 1 ч.л
✔️ Сахар 3 ст.л
✔️ Вода 550мл
⠀
➡️ Готовим заправку. Смешиваем уксус, сахар и соль. Размешиваем до растворения сыпучих продуктов
⠀
➡️ Промываем рис под про точной водой 2-3 раза.
⠀
➡️ Наливаем воду. Ставим на средний огонь. Как только закипит уменьшаем огонь до самого маленького и варим 15 минут
⠀
⚠️ Крышку не открываем
⠀
➡️ Через 15 минут выключаем огонь, снимаем крышку, накрываем кастрюлю полотенцем и накрываем плотно крышкой
⠀
➡️ Через 15 минут Вливаем заправку, хорошо перемешиваем и перекладываем в другую тару, чтобы остыл рис
⠀
Рис готов✨
#Климова_Надежда #суши #роллы #роллыдома #рисдляроллов