тортвпраге dortyvpraze тортывпраге cakes dort dortynazakazku prahadorty cakestoorderprague dortynaobjednani dortypaha prahadort sweetcakes sweetcakes_cakesforkids zakazkovavyroba cakesinprague kids нашивпраге тортдетям detskydort выпечкавпраге супергерои тортмужчине cake cakeinprague тортик тортывпрагеназаказ dorty торт dortnaobjednavku delicous dortynazakazku
БЕЗЕ, МЕРЕНГА или КАК ВЗБИВАТЬ БЕЛКИ?
.
Переодически ко мне прилетают запросы на МК по Павловой. Но мне кажется это на столько просто, что мастер-класс на эту тему проводить даже как-то неловко. Основа Павловой - безе. А безе, это меренга! Про нее сегодня речь и будет.
.
И сразу лайк♥️ мне за полезный пост)
.
✅Что такое МЕРЕНГА?
Это белки, взбитые с сахаром до определенной консистенции. Меренга обеспечивает разрыхляющее действие в бисквитах, муссах и кремах. Классическая пропорция для приготовления меренги (безе) – 1 часть белка + 2 части сахара.
.
✅Основной принцип действий, который нужно соблюдать при работе с белками и несколько мифов
.
1. Посуда и венчик для взбивания должны быть абсолютно сухими, без капли жира.
.
2. Именно поэтому, важно аккуратно разделять белки и желтки. Так как желток и есть, тот самый жир.
.
3.Начинать взбивать белки необходимо всегда на низко-средней скорости. Только, когда весь белок перейдет в пену добавлять частями сахар.
.
Взбивать нужно обязательно холодные белки - это МИФ. ❌
.
4. Белки комнатной температуры взбиваются быстрее.
.
Взбивать нужно только очень свежие белки -МИФ.❌
.
5. Если у вас остались белки в холодильнике, то допустимо их использовать в течении 7 дней. На производствах есть даже такой процесс, как искусственное (ускоренное) состаривание белков.
.
6. Меренгу нужно готовить непосредственно перед тем, как планируете ее использовать. Пока меренга стоит без дела – она опадает и дестабилизируется.
.
Надеюсь, эта памятка снимет большую часть вопросов и позволит вам готовить безупречные безе, макаронс, муссы и еще массу десертов со взбитыми белками
.
ВОПРОСИКИ?
И снова мега мега популярный торт ЛОЛ
Стоимость готового торта
1,5 кг 1100 крон
2 кг 1350 крон
3 кг 1850 крон
Более 15 вкуснейших начинок
Мы работаем официально в центре Праги и нага команда профессионалов с радостью приготовит тот самый торт
www.sweetcakes.cz
#sweetcakes #sweetcakes_cakesforkids #dort #dortyvpraze #prahadort #prahadorty #dortypaha #dortynazakazku #dortynaobjednani #zakazkovavyroba #cakes #cakestoorderprague #cakesinprague #detskydort #kids #тортдетям #тортмужчине #тортывпраге #ЛОЛ #cakelol #dortlol #тортлол #средародная #тортвпраге #супергерои #нашивпраге #выпечкавпраге
14 февраля отгремело, теперь пришла пора на 23 сани готовить
.
Запускаю опять акцию на 1 кг Наполеоши за 400 крон до 24.02
.
Напоминаю, что крем заварной с варёной сгущёнкой что может быть вкуснее!
.
#cakepopsprague #dortvpraze #dorty #cake #cupcakes #тортвпраге #торт #капкейкивпраге #прага #prague #praha #dortnaobjednavku #instafood #instacake #instagood #тортнаполеон
Очень приятно, когда наши мультики любят детки всего мира
Торт подарок
www.sweetcakes.cz
#sweetcakes #sweetcakes_cakesforkids #dort #dortyvpraze #prahadort #prahadorty #dortypaha #dortynazakazku #dortynaobjednani #zakazkovavyroba #cakes #cakestoorderprague #cakesinprague #detskydort #kids #тортдетям #тортмужчине #тортывпраге #средародная #тортвпраге #супергерои #нашивпраге #выпечкавпраге
«— Нельзя поверить в невозможное!
— Просто у тебя мало опыта, — заметила Королева. – В твоем возрасте я уделяла этому полчаса каждый день! В иные дни я успевала поверить в десяток невозможностей до завтрака!»
Идея: Жидкие Скульптуры Annalù Boeretto
#artcakesprague #artcakesprague_vanoce
Участвую в конкурсе @elena_gnut_cake на тему «Зимняя сказка» #gnutnewyear
Участвую в конкурсе «Скоро зима» от @gdetort.ru в категории #морозныйтортик_gdetort
Участвую в конкурсе «Сладая зима» от @tastygram.ru #tastygram_zima V
Спонсоры
@tatiana_silicone_molds @lennys.store @formynerzhaveika @open_wood @deko_pro @vkusnomania_armavir
Торт для гимнастки @mashanaspagate
Очень люблю тортики на свободную тему, это такой полет фантазии.
Декор тортика - карамельные шары и карамельные цветы
Вес 3 кг. стоимость с декором 1850 крон
www.sweetcakes.cz
#sweetcakes #sweetcakes_cakesforkids #dort #dortyvpraze #prahadort #prahadorty #dortypaha #dortynazakazku #dortynaobjednani #zakazkovavyroba #cakes #cakestoorderprague #cakesinprague #detskydort #kids #childrencakes #cakespraha #тортывпраге #тортвпраге #гимнастка #нашивпраге #ждемср #выпечкавпраге