тортнижнийновгород тортыкапкейкиназаказнино тортыназаказнижнийновгород капкейкиназаказнижнийновгород выпечканазаказнижнийновгород капкейкиназаказканавино капкейкиназаказкомарова капкейкитортыназаказнижнийновгород сладостиназаканижнийновгород тортыкапкейкиназаказнижнийновгород тортыназаказканавино тортыназаказленинский тортыназаказтонкинскаяулица тортназаказнижнийновгород тортназаказ тортнн торт нижнийновгород ннов тортназаказнн cake капкейкинижнийновгород кстово свадебныйторт тортсягодами детскийторт капкейкинн нино нновгород свадебныйнижний свадьбавнижнем
Это очень просто и божественно вкусно!
⠀
Сделав раз, ваш мир разделится на до и после.
⠀
Трюфели, приготовленные своими руками, из качественного бельгийского шоколада, натуральных сливок и капли ароматного ликёра, нотки которого раскрываются при укусе
⠀
Рецепт? Конечно, рецепт!
⠀
Сохраняйте в закладки↗️, они достойны быть там, а мне лайк ❤️ за вкусное и простое открытие!
⠀
Сливки 33% 70гр довести до кипения и залить 150гр темного/горького шоколада Callebaut.
Через пару минут аккуратно перемешать до однородности.
⠀
50гр ягодного/фруктового пюре (я взяла манго, в следующий раз будет маракуйя) немного подогреть и тёплым добавить в шоколад, не забыв про 1 ст.л ликера
⠀
ставим в холодильник на 3 часа, можно на ночь.
⠀
формируем конфетки и обваливаем в какао!
⠀
Обязательно сделайте, ощущение гастрономического наслаждения вам обеспечены!❤️
⠀
Любите трюфели?
Конечно, данный рецепт не сравним с оригиналом, отличия с высококалорийным аналогом существенны, но все же торт имеет право на существование.
Коржи:
200 гр куриного белка ( 4-5 крупных яиц)
17-20 гр сахзам фитпарад 10
200 гр ореховой муки (фундук, миндаль, грецкий орех,фисташки. Можно 50/50).
Корица
Соль, щепотка
Белки с солью и сахзамом взбить до крепких пиков, аккуратно вмешать муку. Переложить в кондит мешок.
На пергаменте нарисовать круги. Из мешка по спирали выложить тесто для коржей. 4-5 шт д 16.
Печём 15-20 мин на 165-170 градусах,в предварительно нагретой духовке.
Крем "карамельный"
380 гр молока 1,5%
2 желтка
8-10 гр фитпарада 10
40 гр кукурузный крахмал
60 гр обжаренного сом
Обжариваем сухое молоко на небольшом огне до золотистого цвета, постоянно мешаем. Комочки измельчаем в кофемолке.
В сотейник добавляем абсолютно все ингредиенты, смешиваем до однородности, варим на среднем огне до загустения, постоянно мешаем, чтобы не пригорел. Снимаем с огня, если не удалось избежать комков - пробить блендером. Крем должен быть достаточно густым. Форму не очень хорошо держит, но не течет. Если кажется жидким- добавить в горячую массу 4 гр растопленного набухшего желатина.
Собираем торт в кольце,проложенным ацетатной пленкой, по схеме чередования корж - крем. Убираем в хододильник , минимум часов на 6
Глазурь.
Молоко 80 гр
25 СОМ
15 кукурузный крахмал
3 гр сахзам фитпарад 10
Шоколад без сахара 30 гр
Молоко 10 гр
В сотейнике смешать все, кроме шоколада и малой порции молока, ставим на малый огонь и варим, до загустения. Снимаем с огня, заливаем торт ( в форме). Топим шоколад и молоко , перекладываем в кондит мешок, по спирали наносим линии, зубочисткой от центра к краю проводим,для характерного рисунка торта.
Убрать в холод для застывания глазури.
Застывший торт по краям обсыпать лепестками миндаля.
Я удивляюсь этим малышам. Всё-то они знают, чего им надо Иллюстрацию выбрал именинник. А изначально торт планировался с Машей и медведем.
По-моему, получилось круто
Никогда не могу угадать, какой тортик вам зайдёт
.
.
.
#тортмальчику #детскийторт #тортмалышу #бор #твойбор #нн #нино #нижнийновгород #тортбор #тортнабору #тортнн #тортнижнийновгород #вторник120219