Список из самых популярных хештегов по теме #ФАБРИКАКУХНЯ

Готовая еда: новая точка роста для российского ритейла? Один из проверенных драйверов роста торговой сети – работа с ассортиментом: убрать слабые позиции, вовремя увидеть зарождающийся тренд и ввести новинки в товарную матрицу раньше конкурентов. Поэтому так важно знать, как меняется российский потребитель, что происходит с его привычками и образом жизни, какие товары становятся более востребованными. Итак, что же происходит с потребителем? - Он становится все более мобильным и не хочет быть привязан к одному месту. - Растет нагрузка на работе: девятичасовой рабочий день, работа по выходным стали нормой. - Все больше людей живут в одиночестве. - Женщины все активнее делают карьеру. 40% руководящих постов в России занимают женщины. Например, 30% молодых девушек не умеют готовить и не стыдятся этого. Изменившийся уклад влечет за собой пересмотр привычек питания. Новые требования потребителя – удобство («еда там, где я») и скорость («здесь и сейчас») – возродили интерес к категории готовой еды. Доступнее, чем рестораны, полезнее, чем фаст-фуд, она начала завоевывать сердца россиян. Одной из главных потребительских тенденций, озабоченность здоровым питанием, производители готовой еды все активнее стали предлагать новые продукты, позиционирующие себя как более здоровые, а также продукты, ориентированные на потребителей с особыми запросами (например, вегетарианцев или экологически и социально ответственных потребителей). Рынок готовой еды в России быстро растет в ответ на изменения образа жизни потребителей. Новые требования к качеству пищи, кулинарному мастерству шеф- поваров, ориентация на здоровое питание, спрос на разнообразие вкусов приводят к росту продаж готовой охлажденной еды. Умение вовремя заменить тренд и первым ввести новинки в ассортимент – ключевые навыки розницы. Советуем обратить внимание на категорию готовой охлажденной еды, чтобы ускорить рост оборота вашего магазина. Ваш, #КультЕды 8-800-2011589 http://kulteda.ru "Качество-это наш рецепт" #аудитпроизводствамосква #собственноепроизводство #ресторанныйбизнес #аудитторговыхсетей #контролькачества #анализрынка #культеды #kulteda #фабрикакухня

Former factory kitchen Architects · A.Barutchev, I.Gilter, I.Meerzon 1929

Фото двенадцатилетней давности и пост о самом главном, если Ваш выбор: фабрика- кухня или заготовочное предприятие!? Надо правильно подойти к главному — составлению технологического проекта предприятия. Главная задача технолога-проектировщика — создать такую цепочку движения продукта, чтобы он не подвергалась внешнему воздействию и не ухудшался по качеству и гигиене. При проектировании нужно четко представлять структуру и назначение каждого помещения и понимать, что клиент должен зарабатывать именно на этих производственных площадях, а не на коридорах и подсобках. Технолог-проектировщик должен иметь технические и строительные знания и отлично ориентироваться в инженерных системах, так как только понимание всех составляющих проекта позволит получить грамотно подготовленный технологический проект и минимизировать расходы на его реализацию. Производство должна быть спроектировано и организовано для выпуска готовой продукции или полуфабрикатов по стандартам, установленным для подобных предприятий, с учетом необходимого количества времени для изготовления продукции и эффективного использования ресурсов (персонал, оборудование, материалы). Важно учитывать сроки хранения. Из-за сложности некоторых операций, связанных с сохранением качества и компонентов продукта, инженеры-технологи должны досконально прорабатывать всю технологическую цепочку. Правильный подход к проектированию включает в себя задел для дальнейшего развития. Специалисты компании #КультЕды -имеет многолетний опыт проектирования и оснащения фабрик-кухонь. Мы предложим примеры готовых решений или разработаем концепцию будущего предприятия, произведем проектирование технологической части, подберем необходимое оборудование и комплексные линии. Осуществляется полноценная технологическая и техническая поддержка оснащенных объектов, в том числе проводится обучение клиентов работе на приобретенном оборудовании, что позволит начать работу в кратчайшие сроки. Ваш, #КультЕды 8-800-2011589 http://kulteda.ru "Качество-это наш рецепт" #аудитпроизводства #собственноепроизводство #ресторанныйбизнес #аудитресторана #контролькачества #культедыконсалтинг #kulteda #kulteat #культеда #фабрикакухня

Не понимаю, почему некоторые люди стремаются здороваться со старыми знакомыми, да и вообще с людьми, с которыми когда-то имели связь? ⠀ Почему проще отвести глазки, посчитать мух в стороне или же просто сделать вид, что не узнали? ⠀ Признаюсь, я сама когда-то этим грешила. Но потом подумала, а смысл? Гораздо приятнее улыбнуться и поздороваться, нежели наоборот. И тебе, и человеку приятно. К тому же поддержание приятельских отношений ещё никому не помешало. Ведь кто знает, как жизнь сложится. (И да, для этого необязательно стоять и болтать по часу.) ⠀ А если вы ничего не получите в ответ, не стоит принимать это на свой счёт: человек мог не увидеть вас, не услышать, быть в своих мыслях и т.д. Даже, если намеренно не стал здороваться, фиг с ним. ⠀ Главное, ваша совесть будет чиста. Ведь со своей стороны вы проявили, как минимум, вежливость и уважение – достойные качества сильного и уверенного человека. #supergirl_ekb

У меня самые прожорливые дети, что ли?!Когда не успел ни одеться, ни накраситься, ничего, а уже поступил заказ на завтрак! За завтрак улетает 4 такие дощечки #фабрикакухня #троглодиты

Sous Vide плюсы и минусы технологии Технология Sous Vide пожалуй одно из выдающихся достижений в кулинарии за последние  десятилетия. О плюсах Это полезнее. В отличие от традиционных методов готовки, благодаря вакууму и низкотемпературной обработке, все витамины, полезные вещества и соки сохраняются в продукте. Это просто. Клеточные мембраны продукта не разрушаются, мясо  всегда получается сочным, а овощи хрустящими . Сроки хранения. Охлажденный готовый продукт может храниться от нескольких суток до полутора месяцев (в зависимости от продукта). Экономия. Сокращение весовых потерь сырья при тепловой обработке. Например: при обычной технологии потери при приготовлении мяса могут составить от 20 до 40%, при использовании sousvide это 5-6%. О минусах Реакция Майяра — это тот самый процесс, который образует аппетитную корочку на мясных блюдах при температуре от 160 градусов. Но, поскольку Sous Vide использует низкотемпературную технологию, такой эффект получить невозможно. Вам придется обжарить мясо с нескольких сторон буквально по 30 секунд, до или после применения технологии Sous Vide. • Если вы готовите продукты при температуре ниже 60 градусов и оставляете их томиться в водяной бане более 4 часов, увеличивается риск размножения болезнетворных бактерий. Повышение температуры готовки решает эту проблему на 100%. • Реализация технологии Sous Vide требует наличия специального оборудования, такого как: вакууматор для упаковки продуктов и устройство, которое позволит регулировать температуру с высокой точностью. • В sous vide удобно работать только с теми продуктами, которые легко упаковываются в пакеты. • Среди продуктов, с которыми нельзя работать в sous vide в первую очередь хлебобулочные и кондитерские изделия, также рубленные изделия из мяса, не их конечно можно приготовить, но экономический эффект не принесет.  Ваш, #КультЕды 8-800-2011589 http://kulteda.ru "Качество-это наш рецепт" #kulteda #фабрикакухня #kulteat #трендыобщепита #трендыритейла #общепит #slowfood #зож #sousvide #проектирование #goodfood #подключь #стартап #startup #проектмагазина

Отгадайте, что это #фабрикакухня #хачапурикафе

Из рубрики - явления, которые будут развиваться в этом году .. Биологически чистое мясо В течение всего прошлого года СМИ трубили о «кровоточащих» бургерах, но новый 2019-ый имеет все шансы стать годом, когда все печатные заголовки захватит тема чистого мяса (искусственно созданный в лаборатории животный протеин - по своей сути, говядина без коровы или свинина без свиньи). Следует признать, однако, что цены на них пока космические: в районе 2500 долларов за фунт. Правда, учитывая то, что самые первые четыре бургера стоили 1,3 миллиона долларов, то в сравнении эта сделка уже не кажется такой уж разорительной. Заявления таких компаний, как Memphis Meats (инвесторами которой являются Билл Гейтс и Ричард Брэнсон) весьма смелые. Ещё немного лет и в будущем нам не придётся убивать животных, для того, чтобы питаться мясом. Ваш, #КультЕды 8-800-2011589 http://kulteda.ru "Качество-это наш рецепт" #контролькачества #культеды #kulteda #фабрикакухня #kulteat #технология #трендыобщепита #трендыритейла #общепит #slowfood #зож #sousvide #проектирование #goodfood #подключь #стартап #startup #biomeat #organic #своймагазин #meat #бургер

Как найти слабые места ⠀ Вы – собственник бизнеса в сфере торговли или управляющий розничным магазином (сетью)? ⠀ Хотите узнать, как повысить эффективность и качество обслуживания, вывести товарооборот на новый ☝уровень и увеличить продажи? Хотите знать кто ваши конкуренты и быть на шаг впереди? ⠀ ▶️Аудит это проверка вашего бизнеса по вашей инициативе ▶️Аудит выявит все несоответствия вашего производства нормативной базе ▶️Наши специалисты помогут вам наметить точки роста и обозначат "слабые места". ▶️А главное☝ ваша экспертиза это уникальный документ, предназначенный только для вас и не подлежит разглашению. ⠀ Проконсультируйтесь с нашими специалистами и примите окончательное решение. ⠀ Ваш, #КультЕды 8-800-2011589 http://kulteda.ru "Качество-это наш рецепт" #аудитпищевой #адиттехнологический #контролькачества #культеды #kulteda #фабрикакухня #kulteat #технология #трендыобщепита #трендыритейла #общепит #slowfood #зож #sousvide #проектирование #goodfood #подключ #стартап #startup #bio #organic #натуральныепродукты