Список из самых популярных хештегов по теме #ШОКОЛАДНАЯПЛИТКА

Если на минуту представить, что этот малюсенький кусочек шоколада несёт в себе 3000-летнюю информацию поколений от начала начал, от истока, от самого первого какао-боба, просто дух захватывает! Шоколад вне времени и моды! Что бы люди делали без шоколада? ___ #axenova_cake Фруктовая плитка из белого шоколада с малиной. Лето +28С и раздирает поработать с шоколадом. Кондей -наше всё! А вы Любите шоколад? Как вы улучшаете себе настроение? #шоколаднаяплитка #цветнойшоколад

✨Не верьте, что шоколад – это заменитель любви!❤️Скорее любовь – это заменитель шоколада✨ ✨Миранда Инграм Согласны с высказыванием❤️ _________________________________ На фотографии: Белый шоколад с орехом пекан и клубникой Молочный шелковод с воздушным рисом и крекерами ✨Render the world happiest-©ChocolaTTe✨ Для заказа Директ или +79614415087

Окрашивание Шоколада: удобные способы ⠀ Сделать цветные плитки/конфеты/шоколад можно несколькими способами: ⠀ ✅Добавить в белый шоколад сублиматы. ⠀ Сублимированная малина даёт яркий розовый цвет и насыщенный вкус ⠀ ✅ Добавить жирорастворимый краситель для шоколада прямо в растопленный шоколад и пробить блендером ❗️Для чистоты цвета добавляйте диоксид титана, чтобы желтизна белого шоколада не испортила голубой или розовый цвет ⠀ ✅ Окрашивание какао-масла и формы под шоколад ⠀ ☝Весь шоколад на фото окрашен именно так ⠀ ❗️Будьте внимательны! Какао-масло в калетах и блоках не темперировано! Перед работой рекомендуется его затемперировать также, как темный шоколад #flour_шоколад ⠀ ‍Я использую сразу Микрио, оно темперировано и просто плавится (не превышайте рабочей температуры 33-34 С) ⠀ Масло высыпаю на пластиковый поднос, ставлю его на ковшик с горячей водой. Таким образом поддерживаю масло в удобном текучем состоянии. Прямо на подносе добавляю кистью сухой краситель к маслу и получается палитра ☝Если «Краски» кончаются, просто сверху подсыпаю Микрио, если начинает застывать - чуть подогреваю ковшик с водой и продолжаю работу ⠀ ❗️Чтобы цвет был плотным, добавляем диоксид ❗️Чтобы остался прозрачным — только масло и цветной краситель ⠀ Дальше наношу кистью крашеное масло на подготовленную поликарбонатную или пластиковую форму, даём стабилизироваться И заливаем плитки/фигурки или корпусы конфет как обычно ⠀ ☝У меня красители @guzman.ru, работаю с ними второй год. Часто встречаются в кондитерских магазинах, @cookodel закупил себе, как раз по моей наводке ⠀ Работала в пластике, а не в поликарбонате, очень не люблю пластик за мягкость. Тем не менее результат отличный. ⠀ Блеск достигается следующими способами: ⠀ ✅Подготовленная, чистая, натертая спиртом форма ✅Покрытие формы тонким слоем прозрачного какао-масла или крашенного какао-масла (яйца я предварительно покрыл прозрачным маслом, потом цветным, плитку красила сразу цветным) ✅Продолжительность контакта Шоколада с глянцевой поверхностью. Особенно важно для неокрашенного Шоколада. Дайте стабилизироваться в форме от 8 часов, будет крутой блеск ⠀ Вопросы?♥️

Я очень люблю есть шоколадки но в последнее время магазинные совсем не покупаю этот не понятный состав стал меня смущать и тем более, когда у меня дома всегда есть вкусный кондитерский бельгийский шоколад в калетах наливая чашечку чая, рядышком у меня кучка из шоколадных калет и орешки и я решила соединить их в одну красивую шоколадку тем более это придумали уже за меня единственная сложность, это темперировать шоколад, то есть, что бы после расплавления он принял форму и не таял при комнатной температуре но я подружилась с этим этапом и теперь я могу сделать вкусную шоколадку своими руками ☺️ На фото карамельная шоколадка: карамелизированный шоколад, жаренный фундук, карамелизированная вафельная крошка, кусочки сублимированного манго и хрустящие шоколадные шарики И малиновая шоколадка: белый шоколад, окрашенный малиновой пудрой, жареный миндаль, малиновая пудра, хрустящие шоколадные шарики и посыпка из белого шоколада Вес плитки составляет 120 гр. Стоимость 550 руб. . . . #шоколад #шоколаднаяплитка #шоколаднатуральный #шоколадюжносахалинск #подарокучителю #подарокюжносахалинск #chokolate #cacaobarry #callebaut #шоколад_katty

Все знают, что тема Детских тортов не умрет никогда, она вечна! Каждый родитель хоть раз в жизни да заказывал торт своему чаду. А вы заметили новую тенденцию? Все чаще родители хотят не просто торт из хороших, натуральных продуктов ( именно за этим к вам, частным кондитерам и идут), а Полезный торт! И речь не о торте без глютена или яиц ( основные аллергены), а именно о Полезном лакомстве. А знаете из чего складывается формула полезного детского тортика? Я вам расскажу и ещё одним рецептиков поделюсь . Торты с его " участием" у меня часто заказывают: родители и дети в восторге! Итак об ингредиентах: Мука без глютена: ореховая, рисовая, кукурузная. Рутовая, зеленой гречки Растительные масла ( не животного происхождения): кокосовое, виноградной косточки , оливковое Сахара: натуральные сахарозаменители или сиропы. Пожалуй, это самые запрашиваемые элементы для детских Полезных тортов. Ну как? Справитесь с такими запросами? Если вы все ещё боитесь принимать заказы на такие торты, предлагаю начать с этого рецепта. Бисквит получается очень нежный, с хорошей текстурой. Ингредиенты оливковое масло 75 гр Желтки 20 гр Яйца 115 гр Белки 175 гр Сах.пудра 140 гр Мука рисовая 190 гр Крахмал кукурузный 50 гр Разрыхлитель 10 гр Йогурт 85 гр Лимонная поста 50 гр Лимонная паста Лимоны очищенные без косточек 120 гр Лимонная цедра (,шкурка без белой части) 60 гр Сироп глюкозы 100 гр Сах пудра 140 гр Сахар 170 гр Все ингредиенты пасты смешать вместе, превратить в пасту в комбайне. Хранить до 20 дней в холодильнике Готовим бисквит Все ингредиенты комнатной температуры. Желтки смешать, добавить масло и взбить все вместе. Яйца взбить с частью сахара до получения пенообразной массы. Белки взбить с сахарной пудрой ( оставшейся) до мягких пиков. В белки влить взбитые Яйца, перемешать на маленькой скорости, добавить желтки, перемешать. В готовую массу добавить просеянную муку,разрыхлитель и крахмал. Должно получится гладкое однородное тесто, средней текучести. Добавить лимонную пасту. Вылить тесто в форму, выпекать при 180 гр 35-45 мин. Если выпекать отдельными коржами, то время выпекания уменьшится. Вынуть, остудиться на решетке нарезать на 3 коржа. Продолжение

Каждая плиточка шоколада аккуратно завернута в пакетик и упакована в индивидуальную коробочку. Во всех шоколадках разные добавки: орешки, сублиматы, специи..Почему-то большинство людей интересуют эти 2 момента: упаковка и посыпки Но самое главное - это шоколад, дорогие мои И не среднесортный бельгийский или итальянский. Шоколад я использую только французский и колумбийский, а именно Ориджины (то есть региональный/ моносортовый), каждый из которых отличается определенными вкусовыми характеристиками. Какой-то с цитрусовой кислинкой в послевкусии, другой с оттенком чернослива, еще один с ярко выраженным вкусом какао, заставляющим мозг выработать порцию эндорфинов, четвёртый землистый и очень пряныйс ощущением терки на языке. Поверьте, мир Шоколада не делится на горький, молочный и белый. Он гораздо..гораздо шире • Желаю вам солнечных выходных!

Привет всем! Посмотрела на эти плитки, и поймала себя на ассоциации с народами нашей страны (ввиду праздника Дня народного единства): «Мы такие разные, но все такие классные» • Друзья, какую бы плитку хотели у меня увидеть? Может быть что-то необычное? Жду ваших ответов, буду ими вдохновляться и создавать новые сочетания :) Из необычного, недавно у меня заказали лавандовые плитки шоколада)Интересный вкус:)

Шоколадки -шоколадочки «манго-маракуйя» бельгийский белый шоколад с натуральной пудрой манго прослойка маракуйя и хрустящий слой из бельгийской вафли в шоколадке нет красителей, только натур продукт ❤️акриловая поставка от @nashedelo37 , пудра манго от фирмы Sosa @juliyabona #иваново37 #кондитериваново #конфетыручнойработы #ивановосити #шоколаднаяплитка #шоколадка #шоколадиваново #шоколадназаказ #шоколадназаказиваново #иваново #конфетыназаказиваново #fox_bakery37

Легко и радостно начнём неделю. Хочу поделиться безумно вкусным кексом. Раньше я всегда считала, что размарин можно сочетать только с мясом. Представляете кАк перевернулся мой мир, когда я начала экспериментировать с ним в десертах! В шоколадных конфетах он звучит просто нереально вкусно! Всё-таки знания плюс эксперименты творят чудеса . Вы тоже можете зарядиться полезными знаниями за три копейки 21 мая! Записались на прямой эфир?! Не упустите шанс узнать много нового и Нужного для Кондитера Сейчас начинается сезон всевозможных фруктов и ягод. Ура! И к нам лето пришло. Так вот, пока вы ещё не изобретаете сами рецепты , ловите мои: проверенные и точные. Предлагаю приготовить кекс с розмарином и инжиром Рецепт ( форма 23*7) 200 гр молоко 50 гр сл.масло 2веточки розмарина 3 яйцо 160 гр сахар 190 гр мука 40 гр какао 8 гр разрыхлитель 6-7 шт свежий инжир Готовим В сотейнике соединяем часть молока ( 100гр), масло, розмарин- греем, но не кипятим. Накрываем крышкой, настаиваем. Я настаиваю 40 минут. Процедить жидкость , добавить остаток молока. Яйца взбить с сахаром . Яичную смесь струйкой добавляем в молочно-розмариновую ( как звучит красиво ). Добиваемся единой массы. Муку, какао, разрыхлитель просеиваем и смешиваем. Сухие ингредиенты смешиваем с жидкими. Я это делаю миксером. Полученную массу ( половину)выкладываем в кексовую форму. Нарезаем инжир, выкладываем на тесто. Я нарезаю кружками. Выливаем остальное тесто. Сверху можно выложить немного инжира . Но здесь надо следить за « поведением» духовки. Есть опасность , что Фрукты поджарятся . Выпекаем при 180 гр 35-45 мин ( ориентируйтесь на вашу духовку и сухую шпажку). Приятного процесса и дегустации ☺️ Есть вопросы? #рецептыalena