граф_чассиру чассиру фермерський_чассиру сыр монарх_чассиру козийсыр полутвердыйсыр сырноеассорти перцевийколобок козавром крафтовыйсыр сонцедар сырвукраине сырвчеркассах твердыйсыр cheese cheeselover cheesenight cheesetime goatcheese афф белаяплесень вечеринка выдержанныйсыр выдержаныйсыр замовитисир молочныйпродукт нескучныйсыр новыйгод полезныйпост_просыр перцевийколобок
Бачу Ви любите сидіти в Instagram вночі)))
Ну так тримайте смаколика на ніч
Дражнитися не буду, вже розділила між гурманами пробну партію #Монарх_чассиру міні.
В сторіс нова партія, спробую закріпити результат. А ще сьогодні нарешті дійшла черга до #Граф_чассиру
Хто з нами не перший день, то може згадає сир з козиного молока в листі винограду, витриманому в коньяку. Це крутецький сир. Він так цікаво "вдягнений" в лист та плісняву, і він неймовірно ніжно-солодкавий. А до тої краси коло нього ще треба гарно походити.
.
Показати Вам етапи його дозрівання з часом?
.
.
. .
.
#добранічкраїно
.
.
. .
.
#чассиру #сирзпліснявою #белаяплесень #синяпліснява #bluemoldcheese #camblue #cambozola #gorgonzoladolce #сырсплесенью #голубаяплесень #сыроделиеукраина #сирвУкраїні #замовитисир #делікатес #гарнийсир #натуральныйсыр #сыр #Монарх_чассиру #рокфор #roquefortcheese #roquefort #cheeseporn
Я в захваті від життя пліснявочки усілякої думаю, це смішно, зазвичай з нею ведуть війну, а я кричу з погребу чоловіку: "вона жива! Цвіте пухнаста!"
Уявіть очі мого чоловіка першого разу, це зараз він вже бувалий))) та просто бубнить щось типу: "тішься мала". Може радіє, що забавки у дружини не космічні
Я про що веду, "сходьте з розуму" від того, що приносить радість, кайфуйте зараз, в цю мить від того, що робите. Життя надто коротке, щоб проводити його без сміху
.
.
.
Це зранку #Граф_чассиру передає Вам вітання та бажає чудового дня!
.
.
#чассиру #вкусно #новыйгод #подарок #гурман #черкассы #киев #плесень #белаяплесень #сыр #дегустация #фромаж
#праздник #кора #шиповник #cheese #mold
День заготовок !
Кручу виноградні листи, заливаю коньяком гарним, а сама подумку мрію про #долма голодна певно
А виноградні листи для #Граф_чассиру
За тиждень їх "вдягати".
На вулиці неймовірно гарно, і мене чекає збір врожаю, виноград, яблука, груші...може ще капуста залишилась після ненажерливої худоби
Раніше погріб просто був заповнений вщент консервацією, в цьому році там дуже мало. Усі компоти заховані в морозилку.
.
А Ви з консервацією на "ти", що зоготовляєте на зиму? Чи віддаєте перевагу купляти готову продукцію?
.
.
.
.
.
.
.
#чассиру #заготовкиназиму
#аффинаж #affinage #cheeseleaf #banoncheese #goatcheese #grapeleaf #сырвсем #сыр #сырввиноградныхлистьях #коньяк #краскиосени #урожай #сыровар #гастромайстерня
Сьогодні понеділок та традиційний день доставок!
Сьогодні надолужую обіцяне
Та розбираю Ваші новорічні замовлення, добре що сиру достатньо, сподіваюсь нікому не відмовлю.
За днів 10 буде багато сиру з білої плісняви, з козиного молока !!! .
На фото сири, які були найбільш популярні за останні 3 тижні - #Сонцедар , #фермерський_чассиру та #Граф_чассиру, останній навіть не встигала показувати!
Дякую Вам за замовлення та відгуки!
.
.
.
.
.
.
#чассиру #новийрік #замовитисир #сыркстолу #сырвукраине #сырноеассорти #сырнаятарелка #сыр #чтоподарить #праздничныйстол #скоропраздник #новыйгод #перцевийколобок #сырсдоставкой #счастьеесть #сырноеассорти #cheeselover #cheesenight #вечеринка #твердыйсыр #полутвердыйсыр #выдержаныйсыр
Мої вітання друзі!
А Ви знаєте, як нашвидкоруч зробити #cheeseboard ? Сирна тареля просто знахідка, коли гості на порозі, та ще й голодні такою подачею можна добряче нагодувати.
Є декілька правил оформлення, але звичайно все відносно, і Ваша фантазія та уподобання на першому плані.
Зазвичай сири розташовують за годинниковою стрілкою від молодих, столових до більш витриманих та пікантних. Сир можна викласти цілими частини, і нарізати декілька шматочків для прикладу. Якщо Ви ріжете одразу весь, то дотримуйтесь сирної геометрії, так щоб в шматочку була і скоринка і серцевинка, тверді можна колоти. Це дасть змогу насолодитися всім спектром сирних смаків. В ідеалі подати декілька ножів, щоб не змішувати смаки.
Доповніть подачу джемом або медом, сезонними фруктами та ягодами, горішками, оливками, в'яленим м'ясом, а ще крекерами чи хлібцями.
Пейрінг з вином найцікавіше, але якщо Ви не сомельє, то скористайтеся простою порадою:
Чим молодший та ніжніший сир, тим легче має бути винний пейрінг - білі/рожеві вина з фруктовим, квітковим букетом
До витриманого сиру, сиру з синьою пліснявою спробуйте насичені, густі червоні вина
.
Розберемо подачу на фото!
З правого нижнього куточку, біля медку
#козавромі - молодий козиний сир з ніжною пліснявою
потім поруч
#халлумі з м'яткою та #біскотті
далі #Граф_чассиру з білою пліснявою в виноградному листі
#фруктовічіпси з банану,
#фермерський_чассиру витримкою 8 місяців з коров'ячого молочка,
#цукати домашні з гарбуза
#фермерський_чассиру з козиного молока 5 місяців витримки
#завиванець з маком і з сушеними яблучками
#Монарх_чассиру сир з коров'ячого молока з синьою пліснявою
Яблучка та горішки і медок
Вино було французьке біле напівсолодке , червоні у нас не смакують.
.
.
Зберігайте собі шпаргалку . #полезныйпост_просыр
.
Хай Вам смакує!
.
.
.
.
.
Друзі!
Ми сподіваємось Ви гарно відпочиваєте та смакуєте пасочками.
Ми повертаємось з міні канікул також. Всім відповім сьогодні завтра. Дякую, що пишете і ділитесь своїми відгуками. В нас гарна новина! На травень вдосталь сирів. Є все що Ви любите і буде такий красень #Монарх_чассиру як на фото.
А ще з нами знову наші улюблені фермери з козячим молоком значить першим буде #Граф_чассиру
В наступному пості поділюся ще приємними новинами щоб подовжити приємності
.
.
.
.
. .
. .
. .
#чассиру #синяпліснява #bluecheese #bluemoldcheese #cheesebloger #сырвсем #сыроделиеукраина #локальнийсир #купуйсвоє #сирвукраїні #купитисир #гастромайстерня #сироварня #горгонзола #козийсыр #молоко #сырсдоставкой #сырвчеркассах
Скучили за сирними фото
Все, сьогодні останній день святок. Ми веселимось ще Діти та дорослі бігали вчора, козу ми пропустили бо рано лягли спати) а от о 5й ранку гамселили засівальники в двері добряче Засівали так щедро і гарно. А сьогодні мої фермери стріли гостинчиками презентували пухкенькі гарячі пиріжечки. Так приємно та кумедно повернутися додому і насмішити сім'ю - мама приїхала з готовим сніданком
Спостерігаю тенденцію, що все меньше і меньше з кожним роком дотримуються традицій, це сумно, тож ні одного колядника-щедрівника не лишаю без гарних гостинців, хай ходять кожного року
.
А до роботи вже повним ходом. Сьогодні понеділок, тож відправки знову в силі.
Є ще
#фермерський_чассиру з козиного молока, витриманий 50грн/100г
З коров'ячого молочка 36грн/100г
#Граф_чассиру з козиного молока в білій плісняві та виноградному листі 50грн/100г
.
.
.
.
#чассиру #cheesetime #выдержанныйсыр
#козийсыр #сыр #доставкасыра #сырвукраине #крафтовыйсыр #голландскийсыр #гауда #камамбер
Ох и не простый понеділок видався!
З 6ї ранку з лопатою, щоб відкопати машину і виїхати з дому, а син узяв і передумав в школу їхати
Тож усі доставки завтра поїдуть до Вас.
Хто ще не встиг, пишіть!
На фото мій, і дякую що Ваш, сезонний улюбленець #Граф_чассиру ну дуже ніжний сир з козиного молока, який козою і не пахне тонесенька скоринка білої плісняви і виноградний коньячний лист. Це справді гарний сир!
Тож в наявності
#Граф_чассиру 50грн/100г
#фермерський_чассиру з козиного молока 45грн/100г
З коров'ячого молока 36грн/100
#сирдлягрилю 30грн/100г з м'яткою та без
#рікотта для Ваших кулінарних шедеврів 10грн/100г
#перцевийколобок 45грн/шт
.
.
Дякую за Ваші замовлення, і Вашу підтримку!
.
.
.
Про закваски та ферменти змушена написати трохи згодом, я не забула!
.
.
.
.
#чассиру #нескучныйсыр #сырамногонебывает #сырноесчастье #сырвчеркассах #сыроделиеукраина #сырвукраине #молочныйпродукт #полутвердыйсыр #такойразныйсыр #козийсыр #твердыйсыр #прованс #прованс_чассиру #сонцедар #фермерський_чассиру #грюйер #Монарх_чассиру
Приветствую ребята!
Всё, до меня дошло Вам по душе информационные посты. Рада, что вчерашний пост нашёл так много откликов. Давайте будем разбирать все сомнительные темы и вопросы, я постараюсь максимально заручиться помощью коллег если моих знаний будет не достаточно.
Сегодня мне предоставили фото не достающее, про кишечную палочку, смотрите #сториз там будет наглядный пример. И я закреплю новую папку в шапке с Вашими вопросами и ответами на них.
Хотите?
Спасибо что пишите комментарии и сохраняете публикации, так я понимаю что мой труд не напрасен ❤
.
.
А я вчера дала Вам и себе слово что буду месить и отрабатывать багеты, да пожалуй и другой хлеб, на новых заквасках от мега позитивных и открытых ребят @hlebomoli
Так что сториз будет активным))) а страничка #просыр будет жить своей сырной жизнью
.
Уже реально обед, а день работаться не желает поэтому #перекус багеты гречневые, с сыром #фермерський_чассиру и с #Монарх_чассиру любимые мочённые яблочки и ведерко чая
И вперед, сегодня 3 хлеба - #чиаббата #бородинский и #пшеничныйхлебназакваске без замеса. Доделать #перечныйколобок и #Граф_чассиру и можно отдыхать... почти
.
.
.
Хорошего дня друзья!
.
.
.
.
.