Список из самых популярных хештегов по теме #ИНДОНЕЗИЙСКАЯКУХНЯ

Зелье джунглевое - Jamy drink . Напоили нас в отеле чудо-зельем - 'Джаму' - 'трава' то есть Зелье индонезийское - чудодейственное! Еще бы! Мы сами убедились, намотав по округе несколько кругов без малейших признаков усталости . Говорят, на Бали его пьют каждый день для красоты и для силы Зелье на основе имбиря и турмерика, рецепту этому больше 1300 лет ☝️ Все ингредиенты сплошная польза Турмерик (#куркума) - мощный диоксидант и детоксикатор. Записывайте рецепт! ⤵️ . 125 г корня куркумы (#турмерик) или 4 ст.л. молотого; 20 г корня имбиря или 2 ч.л. молотого; 2-4 ст.л. сока лайма; 1-2 ст.л. меда; 4 стакана воды; . Очищенные и мелкопорезанные #имбирь и куркуму (корни предпочтительнее порошкового варианта) взбить в блендере с водой (1/2 стакана). Варить смесь в кастрюльке, добавив оставшуюся воду, 15-20 минут. Снять с огня добавить сок лайма и мед (побольше-поменьше - в зависимости от любви к кислому-сладкому). Процедить и охладить. Всё! Пить по рюмашке - 50 мл. - каждое утро. У меня 2 варианта - с медом и без (мед был темный - диких пчел, поэтому зелье сильно потемнело). . Можно пить как горячим, так и охлажденным, можно добавить кокосовое молоко, а иногда настаивают на добавлении сырого яйца ‍♀️ Тут можно рецепт видоизменить под свои вкусы и наличие ингредиентов (я добавила лемнграсс еще ) ⠀ Всем бодрости и энерги для новых свершений! ✊ ⠀ Вредные советы от Женьки: ⚠️ ни в коем случае не пользуйтесь перчатками, когда будете нарезать турмерик - желтый цвет пальцев и ногтей будет радовать вас несколько дней ⚠️ если у вас белая плита - постарайтесь, чтобы варево убежало - будете её отмывать - заодно подкачаетесь ⚠️ про красивый блендер вообще можете после забыть ‍♀️ (у меня он уже давно радостно-желтенького цвета ) ⠀ ⠀ ❓ Какое фото больше нравится 1 или 2? ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ #Jane_рецепты #кулинарная_среда

Индонезийский суп «Steam Telur» Автор: @tastemadeindonesia Перевод: @perevodrecipes ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 куриных яйца 200 мл теплой воды 1/2 ч.л. порошкообразного грибного бульона 1/4 ч.л. сахара 3 ч.л. соевого соуса Соль по вкусу Нарезанный зеленый лук по вкусу Грибы шиитаке Курица Крабовые палочки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миску насыпьте порошкообразный грибной бульон и теплую воду. Перемешайте до растворения. 2. Введите сахар, соевый соус и соль. Размешайте до растворения. 3. Введите яйца, взбейте венчиком. 4. В кастрюлю положите нарезанные крабовые палочки, грибы шиитаке, куриное мясо и нарезанный зеленый лук. Затем влейте туда яичную смесь. 5. Готовьте на пару 20-25 минут или до готовности. 6. Посыпьте нарезанным зеленым луком. Подавайте. #обед#суп#индонезийскаякухня#ужин

Еда на Бали ⠀ Или индонезийская кухня. Для меня этот вопрос был особо интересен. Поэтому, рассказываю. ⠀ 1. Если кушать в уличных забегаловках или в простых варунгах (традиционное индонезийское кафе, где можно найти самую разнообразную национальную еду), то в день на еду в среднем будет уходить от 200-700 рублей на двоих. Если считать обед и ужин. Индонезийская кухня своеобразная и не каждому может понравится. Но в основном тут преобладает рис, лапша, курица, овощи, тофу. Почти к каждому горячему блюду подают острый соус. 2. Если кушать в кафе и ресторанах, то там будет дороже. От 500 до 1500 на двоих. На Бали огромный выбор еды со всего мира ( мексиканская, итальянская, индонезийская, японская и т.д), но местная всегда дешевле, поэтому мы кушали в хороших кафе местную кухню. Варунги мне не особо понравились. ⠀ Традиционные блюда, которые мы попробовали: ⠀ Nasi goreng — жареный рис. Блюд из риса у них множество, я наелась рисом на год вперёд. Mie goreng — жареная лапша. Лапша у них очень вкусная, поэтому этот гарнир я заказывала часто. И суп и рис можете заказать как отдельно, так и с любым мясом на ваш выбор. Soto ayam — куриный суп (с лапшой и яйцом) Sate ayam — шашлычки из курицы (чаще в ореховом соусе), очень вкусно, красивая подача и не особо дорого. Gado-Gado — смесь овощей, пользуется спросом у вегетарианцев и у меня. Ikan bakar — рыба на гриле. Не впечатлила. Nasi champur — смесь овощей, курицы, острого соуса и риса. Такие блюда не для меня ⠀ Также на Бали очень вкусные блюда из авокадо; шикарные смузи и фреши (ради них, можно душу продать); необычные роллы как овощные, так и сладкие. А вот фрукты вкуснее в Тайланде, к сожалению. Тут вкусные только мангустины, ананасы и арбузы. ⠀ В пляжных ресторанах еда на 15-20% дороже, но кокосы и коктейли заказать-святое. Также попробуйте их местное пиво Bitang, нам очень понравилось. ⠀ #бали #еда #foodporn #еданабали #essimaryfood #indonesia #индонезийскаякухня #сказочноебали #like4likes #foodlove #bali #followmeto

Indomie goreng plus plus saos sambel dan bon cabe level 30, Ini adalah hidangan spesial bagi saya--------- Это специальное блюдо для меня --------This is a special dish for me #indomie #indomiegoreng #indonesianfood #moscow #russia #москва #россия #индонезийскаякухня #boncabelevel30

Наси Горенг . Конечно так же как Бали не получится)Но тоже очень вкусно . На 4 порции) Ингредиенты: ✔️яйцо 2шт ✔️креветки 400гр ✔️свиное филе(или куриное) ✔️лук репчатый 1шт ✔️длиннозерный рис (можно заменить лапшой и тогда будет Аям горен) ✔️зелёный лук ✔️латук 1/2 шт ✔️огурцы 2 шт Соус/приправа: У нас была готовая упаковка именно для этого блюда)Если очень захотеть,можно найти в Москве)Но!Можно и обойтись без неё)Вот что нужно для соуса: ✔️соевый соус 3 ст.л ✔️сахар 1 ч.л ✔️семена кориандра 1/2 ч.л ✔️креветочная паста 1 ч.л ✔️чеснок 1 головка ❤️ . Приготовление: 1️⃣Взбейте яйца с 0,25 чайной ложки соли. Обжарьте омлет с двух сторон.Когда омлеты остынут, сверните их рулетом и нарежьте на полоски. 2️⃣Смешайте измельченный чеснок, нарезанный лук, чили, креветочную пасту, кориандр и сахар. Переложите в блендер и измельчите до состояния пасты. 3️⃣Разогрейте 1–2 ст.л масла в воке. Добавьте пасту и готовьте на большом огне 1 мин. Добавьте креветки и нарезанное полосками мясо. Жарьте 2–3 минуты. 4️⃣4. Сварите рис, слейте и остудите(или лапшу).Смешайте все ингредиенты,кроме латука и огурца)Ими украсьте блюдо . Как вам рецептики?Оцените по 10 бальной шкале

Удивительно, но вторую неделю вспоминаю наш кулинарный мастер-класс в @daunlebarubud И это вовсе не потому что постоянно думаю о еде ⠀ Просто правда интересный опыт заглянуть в процесс приготовления настоящей индонезийской кухни. И вас приглашаю это сделать. Листайте и смотрите видео ⠀ Обычно мы на Бали едим в европейских кафе или готовим дома и совсем не соприкасаемся с местной едой, но попробовав кое-что приготовить сама, я даже решила это исправить и взяла на вооружение пару приемов. Везде перец чили, например, добавлять ⠀ А вы кухню каких стран любите? ⠀ #nataliaaam_bali

Кто не любит карри ? Если не любите, значит вы просто не нашли свой рецепт Если в Минске, то закажите в @maithai.by карри из ягнёнка с кокосовым молоком и кешью один из лучших что я пробовал, а пробовал я тысячи раз по уличным лавкам и дорогущие ресторанам Индии и юго-восточной Азии. Если решитесь приготовить сами даю простой рецепт, правда опять все на глаз 1 кг мяса ягнёнка (можно баранины, дольше тушить), масло растительное 2-3 ст ложки, 3 большие луковицы, 1 головка чеснока, 3 больших помидора, 200 гр кешью, пакетик специй для карри (лучше не сухой, а пасты), 500 мл кокосового молока, 1 ст ложка муки, соль по вкусу вроде все Ну и рис отварить на гарнир Дальше все просто: - мясо режем на кусочки, чтобы легко влазили а рот - Жарим помешивая на разогретой сковородке в масле до чуть румяной корочки - Как обжарили , доливаем пару стаканов воды накрываем крышкой и тушим до мягкости и полного испарения воды (хорошего ягнёнка можно вообще не тушить, баранину около часа - Как мясо стало мягким и нежным, даём воде выкипеть и добавляем в мясо пасту из лука, чеснока и помидоров перемолотых блендером - Как только влага испарилась из пасты и она начала жариться, добавляем муку и хорошо все перемешиваем - Добавляем смесь специй для кари и кокосовое молоко и кешью, тушим ещё около полу часа - Солим если надо и едим Если решитесь - поделитесь как получилось

Мои гастрономические блуждания по Бали привели меня к забастовке вкусовых рецепторов и желудка ⠀ Не выдержала моя тонкая сущность кулинарного циника такого количества специй и вкусов смешанных одновременно в одном блюде...................общения с местными поварами на тему «а что даёт добавление данного ингредиента» и «что изменится если его не добавлять» не вышло и после 5го «маст би» мне выдали пачку распечатанных рецептов и при любом вопросе тыкали пальцем туда ⠀ Балийская кухня для меня осталась непринятым миксом азиатской, индийской и восточной кухонь. Активно используются Чили и свежие лимонные нотки лемонграсса и лайма , кокос и восточные пряности , чеснок во всех видах, имбирь и его удивительные разновидности ⠀ И если все по отдельности или в парах это прекрасно и мне очень нравится но все вместе! одновременно! вызывает у меня остановку всех органов чувст и некоторых внутренних органов а если добавить ещё «пикантную» креветочную пасту !!!! Кто не знает, получаемую путём ферментации до полного разложения мелких креветок с солью.............. что тоже часто делается!!!!!, то я просто вырубаюсь........ сбой Программы............ sos..............кто здесь ? Продолжение следует

Расскажу про папеду! Хотела бы сказать, что это папуасское блюдо, но на самом деле оно распространено ещё и на Молуккских островах, которые находятся между Сулавеси и Новой Гвинеей. В общем, это такая островитянская еда, похожая на клейстер, сделанная из ствола пальмы, из так называемой саговой муки (вот где людям есть нечего, муку из коры дерева добывают!) Мы же её пробовали в самом пафосном ресторане города Тимика, в меню которого папеда была самым дорогим блюдом. Подавалась папеда в нашем случае с жёлтой рыбой (чем ещё питаться на острове – рыбой да пальмами) в супе. Из клейстера нужно было смастерить кругленькие клёцки, после чего залить их супом с рыбкой и приступать к кушанью. ⠀ ⠀ Что я скажу? Неожиданно очень интересная штука. Необычное на вкус и странноватое на вид, но весьма вкусное блюдо! Рекомендую пробовать! ⠀ ⠀ Кстати, для островитян восточной части Малайского архипелага клейстер из пальмы заменяет главное блюдо кухни, ну как у китайцев рис, а у белорусов картопля.⠀ ⠀ Хочу ещё добавить, что я вообще стала фанатом индонезийской кухни (мне немного тяжеловато считать западную Папуа частью Индонезии, но жизнь никогда не была справедливой), и может это громкое заявление, так как Индонезия официально насчитывает почти 18тыс островов(!) и невозможно попасть на каждый из них и попробовать их местную папеду, но то, что вам предложат при посещении этой огромной страны, как главные блюда индонезийской кухни – практически всё будет ужасно вкусно. Я попробовала несколько разных видов супов, и ни один не разочаровал. Также индонезийцы знают толк в нужной доле остроты, что я тоже очень ценю. В общем, если никогда не пробовали – дерзайте, открывайте для себя новый мир разнообразных вкусностей! ⠀ ⠀ Ну и напишите, что вам больше всего нравится в индонезийской кухне. Я много чего полюбила, начиная от наси горен до сатэ баби или аям, но если брать одно блюдо, то выделю обалденный суп Сото Бетави!⠀