толстыйкрай красноярск вкусно местосовкусом унасестьвкус стейк бизнесланч мясо блюдаотшефа комплексныйобед красноярскаяуниверсиада универсиада2019 meat steak великийпост говядина постноеменю рибай krasnoyarsk гриль 8марта cooking grill krsk весна праздник салат 23февраля beef станция1908
Ковбой стейк толщиной 5 см и весом 800 гр Хочешь «правильный» стейк ? Нарежь сам ☝
•
Засыпал любимыми специями мясо, включил гриль на минимум и запекал до внутренней готовности стейка.
•
Спустя час на сильном огне обжарил со всех сторон.
•
В следующий раз, нужно такой же стейк приготовить наоборот, сначала на сильном обжарить, а потом на минималках довести до готовности.
•
Прошедшая пятница в «Толстом крае» @tolstiy_krai была в хорошем смысле слова сумасшедшей. Сто пятьдесят человек ели, пили и одновременно приплясывали под музыку и песни в исполнении Аси Красовской! Я лично испытывал фантастические чувства. Такое бывает, когда в ресторане нет ни одного свободного места даже на баре и приходится отказывать вновь приходящим гостям! Потом многие подходили к нам и благодарили за атмосферу и просили делать каждую пятницу вот такую же программу. Чтобы было весело и была «движуха»! И мы решили внимательно отнестись к таким просьбам. В эту пятницу 16-го ноября в ресторане «Толстый край» будет много живого звука, горячего мяса и холодного пива. Ася Красовская начнёт петь в 20:00. Так что в @tolstiy_krai снова будет весело! Приходите! Бронируйте столики! Ешьте, пейте, веселитесь! Наш телефон прежний! 2103000 #grill #burger #толстыйкрай #beer Буду ждать вас!
Наглядный пример того, как два стейка Рибай могут выглядеть по-разному: с двумя и тремя мышцами, присмотритесь. А такой яркий рисунок достигается хорошо прогретой решеткой и обилием внутримышечного жира. Простыми словами, на постном стейке такие отметины будут заметно хуже, если не добавить жира, масла. #pavelpotseluev #steakhome #павелпоцелуев #стейкхоум #стейк #рибай #вебер #гриливебер #толстыйкрай #steak #ribeye #marbledbeef #мраморнаяговядина #webergrill #weberrussia #webergrills #webergenesis
Россия. Нижний Новгород
Ресторан "Толстый край"
1. американская и европейская кухня, гриль-бар и 100 видов пива
2. ул. Рождественская, 23
3. бюджет: от 1000₽
4. вс-чт: с 12.00 до 0.00, пт-сб: с 12.00 до 02.00
.
Как только открылся «Толстый край», общественность принялась шутить про «худой конец». Но на самом деле рестораторы понадеялись на вторую волну любви к мясу. Бургеры и стейки набили оскомину, и повара взялись за грудинку и коптильню. На стенах нарисовали скотские морды и стали ждать гостей.
Ресторан находится в дивной красы помещении с высоченными потолками. До революции здесь были доходный дом и банк, поэтому окна в два этажа высотой, а входная группа в скульптурах. Коптить в таком месте мясо как-то неудобно, к тому же получается не очень.
Грудинка премиального бычка (455₽) сухая и еле жуется. Классический американский коул-слоу утоп в майонезе, ни капусты, ни моркови не чувствуется. Как будто взял и опрокинул в себя банку провансаля.
С соусами здесь вообще не дружат. В трюфельно-имбирный майонез, который подают к печёному батату (255₽), по-моему, случайно пролили соус барбекю. Ради такого результата не нужно было переводить трюфельное масло, хоть оно и не очень дорогое в сравнении с самим трюфелем. Батат, впрочем, был вкусным, упругим снаружи, мягким внутри.
Картофель здесь вообще лучше получается, чем соусы и мясо. Фри был отличный, явно первый в своём масле.
️ Мои оценки:
• еда - 6
• напитки - 9
• сервис - 9
• цена/качество - 7
• интерьер - 8
• атмосфера - 9
• месторасположение - 9.
️ Вывод: за особняк немного обидно, он достоин более респектабельного формата заведения, хотя и видно, что интерьер не из дешевых. Кухня тоже ничего особенного. Но ради этого тёплого рассеянного света сквозь двухметровые окна, в которые, кажется, заглядывает сама дореволюционная Россия, стоит вернуться.
✒ Автор отзыва:
Катерина Смирнова
@critic_smirnova
#катеринаgn
.
Другие отзывы о заведениях общепита в этом регионе можно найти по хэштегу #gn_нн
.
#толстыйкрай #толстыйкрай_gn
.