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Free Movement-Free Mind
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Voglio essere:
- libero di muovermi
- libero di esprimermi
- libero di esplorare e di sbagliare
Soprattutto lavorativamente, senza vincoli!
Su questa strada sto impostando il mio lavoro, e così continuerò a farlo!
E per fare questo devo anche ringraziare @prontopro.it , che mi lascia queste libertà!
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#amoilmiolavoro
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Tanto lavoro per questo piatto...sicuramente ripagato dal sapore...iniziamo dal vitello...il girello...l’ho cotto a bassa temperatura a 56° per 1h e 15 minuti...prima l’ho sigillato in padella...lasciato riposare e tagliato a fettine sottili...il tonno invece è crudo...abbattuto e condito con olio e poco sale...germogli di @andrea.colicchia ...ma il pezzo forte e il brodo...un brodo dashi con katsuobushi e kaeshi...insaporitore giapponese che rende il brodo dashi divino...Che dire...è un vitello tonnato? No!!! È una ricetta Giapponese? No!!! Direi che il fusion qua sia spiegato benissimo! Resta il fatto che è...anzi era buonissimo!!! Vitello cbt con crudo di tonno e brodo dashi katsuobushi e kaeshi. E se siete curiosi di assaggiare l’evoluzione di questo piatto...vi aspetto il 14 Giugno a Roma per un menù a tutto tonno! Semplicità Complessa
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Per eventi cene a domicilio cooking show e in tutte quelle occasioni dove il food è protagonista scrivetemi in direct o su frafoodlove@gmail.com
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Lo zafferano mi piace e non mi piace, ho un rapporto strano con questo ingrediente, in questo piatto L’ho voluto usare e devo dire che non è niente male...basta non esagerare perché altrimenti poi i sapori vengono coperti...in questo caso però essendo il protagonista ho dovuto farlo sentire bene...non male dai!!! Da rifare quando non si ha nulla in frigo se non un ottimo parmigiano reggiano 36 mesi...uno spaghetto di ottima qualità il procedimento ormai lo sapete: burro in padella e risottatura dello spaghetto. Ci state provando? Dosando bene acqua di cottura ci riuscite, è la il segreto, a metà circa sciogliete in un mestolo di acqua lo zafferano...Alla fine a fuoco spento parmigiano a pioggia...spadellando alla grande tirerete fuori una bella cremina...un altro trucco? Noce di burro fuori dal fuoco...e pepe di Sichuan precedentemente tostato in padella...e la mantecatura sarà perfetta...scenderà una crema avvolgente che sarà super!!! Morbida, cremosa, semplice e complessa, sapida profumatissima e gustosa!!! Burro Parmigiano Reggiano Zafferano e Pepe di Sichuan.
Semplicità Complessa
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Per eventi cene a domicilio cooking show e in tutte quelle occasioni dove il food è protagonista scrivetemi in direct o su frafoodlove@gmail.com
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Esattamente un anno fa mi affacciavo su questo stesso #mare , desiderando più di ogni altra cosa al mondo di fare questo #stiledivita .
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Non ho scelto di smettere di #lavorare e passare #unavitainvacanza tendando la #fortuna , non avrei mai potuto permettermelo! Volevo solo sentirmi un po’ più #libera .
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Non mi sono mai interessate le macchinone, gli hotel di lusso, i capi firmati ad oltranza, anzi, mi fanno sentire a disagio e non aggiungono nulla di importante alla mia vita
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Ma la #libertà si. Quando arriva il #beltempo , per una “padana” come me, avere la possibilità di #lavorarefrontemare , portare il mio bimbo in vacanza più del solito e non essere legata a nessun posto particolare per mandare avanti #lamiaattività è sempre stato un #sogno .
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Ogni giorno in cui mi impegno, ogni ora che passo sui social, ogni persona nuova che conosco, mi ci fa avvicinare sempre di più e sono orgogliosa di tutta la strada (follemente accidentata...) che ho fatto in quest’ultimo anno
Qualunque cosa fai, falla con passione, con attenzione, con .
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La differenza tra prima e dopo si apprezza di più conoscendo il lavoro dietro ad ogni singola scelta.
Chi ha affrontato una ristrutturazione sa bene il peso della responsabilità che comporta dover scegliere, meglio quindi affidarsi sempre a dei professionisti del settore.
Sono fiera di come procedono i lavori di ristrutturazione di questo appartamento inizialmente datato e fatiscente.. ma reso totalmente personalizzato ed attuale.
Fatemi sapere cosa ne pensate, per info e preventivi contattatemi
➡️➡️ https://www.contemarta.it
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Eh niente oggi ci siamo incontrate @cliomakeup_official .....Miticaaaa
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