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El cuerpo pide algo calentito y el lunes reclama algo simple, por eso hoy venimos con las infalibles de la Nonna... las “Polpette di Patate e Tonno”, unas Croquetas de Papa con Atún y Verdeo, distintas a las convencionales, pero bien simples, rápidas y las disfrutás en cada bocado!!
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*En nuestro perfil @cuk_it tenés un link a todas las recetas en video!
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Necesitás:
✔ Puré de Papas 700 Gr. (4 u. aprox)
✔ Atún en Aceite 170 Gr. (1 lata)
✔ Queso Duro Rallado 70 Gr.
✔ Cebolla de Verdeo c/n
✔ Sal 1 Cdita.
✔ Pimienta c/n
Hervir las papas hasta que estén blandas, dejarlas enfriar, pelarlas y pisarlas hasta lograr un puré.
Colocar el puré en un bowl junto con el Atún (nosotros usamos uno que viene en aceite de oliva, muy rico), queso, sal, pimienta y la cebolla de verdeo picada. Mezclar bien todo.
Ahora, con las manos, agarrar un poco de mezcla, darle forma de bola y la aplastar. Ir colocando sobre una fuente aceitada.
Hornear a temperatura máxima durante 20 minutos, o hasta que estén doradas.
Listo! Ahora sólo te queda servirlas y acompañarlas con una rica guarnición o picarlas solas que son un éxito asegurado!!
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*Rinde 15 croquetas aproximadamente.
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Amamos con locura estas Arepas con Atún, tómate, cebolla, cilantro y mayonesa. _
Sólo los venezolanos sabemos lo delicioso que es este plato en el desayuno o la cena.
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Vía @markusyefrays
#receta con #trigosarraceno
¿Lo conocéis? ♀️ Un cereal super interesante nutricionalmente además de rico En este post os explico que es, tomad nota Yo lo he tomado hoy en formato #ensalada con tomate, pimiento verde, brotes de lechuga, #aguacate, melocotón, dados de #atun fresco al horno marinado con salsa de soja, ajo en polvo y perejil aliñado con un toque de lima
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
El #trigosarraceno es un falso cereal, es un pseudocereal, rico en hidratos de carbono complejos, proteína vegetal, fibra, minerales y antioxidantes.
Conocidos como el "falso trigo" ya que no contiene gluten, por lo que es apto para intolerantes al gluten.
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PROPIEDADES NUTRICIONALES:
Su alto contenido en hidratos de carbono complejos y fibra hace que tenga in I.G (indice glucemico bajo) mejorando los niveles de azúcar en sangre.
Riqueza de minerales (manganeso, mgnesio,cobre y fosforo) y antioxidantes (rutina y quercina) hace que ayude a mejorar la salud CVC (disminución de la presión sanguínea, inflamación, niveles de colesterol....)
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CÓMO SE COCINA
Lo podéis encontrar como grano o harina (perfecto para hacer pan, creps o bizcochos). Se aconseja lavar previamente el grano, dejarlo en remojo mínimo unos 20 minutos (Si se deja toda la noche mejora su digestibilidad), escurrilo y tostarlo en una sartén ( nada 2 minutitos para dorarlo sin aceite).
Posteriorimente ponerlo a hervir con agua o caldo de verduras unos 10-15 minutos.
Escurrir y combinar con #verduras en formato salteado o en #ensaladas .
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Contadme si lo consumis y si lo probais para saber que os ha parecido a mi me gusta mucho
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Imposible no divertirse cuando estos peces están activos! .
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¡Buenas tardes, de tormenta en León! ☔
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Unos pimientos del piquillo rellenos de atún en salsa de piquillos con nata ✔
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Las fotos no les hacen justicia, ains, con lo ricos que están.
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Receta⬇️
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Salsa:
-Media cebolla
-4-5 Pimientos del piquillo
-Orégano
-Nuez moscada
-1/2 brick de nata
-Aceite de oliva y sal
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En una sartén echamos un chorro de aceite de oliva y la cebolla picada, dejamos pochar. Añadimos los pimientos del piquillo, dejamos cocinar.
Añadimos un pellizco de nuez moscada, el orégano y la nata, la vamos echando poco a poco dando vueltas para que vaya espesando, salamos.
Cuando esté listo quitamos la mezcla del fuego, la echamos en un bol y con una batidora trituramos.
Ponemos otra vez al fuego, dejamos cocinar un par de minutos, reservamos y dejamos templar.
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Relleno: ( para 6 unid)
-Media cebolla
-1 tomate natural
-2 cucharadas de tomate frito -Pimientos del piquillo
-1 lata de atún en aceite de oliva
-Aceite de oliva y sal
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En una sartén echamos un chorro de aceite de oliva y la cebolla, bien picada, dejamos pochar. Añadimos el tomate pelado y los pimientos del piquillo, dejamos cocinar.
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Añadimos el atún, bien escurrido, y salamos.
Dejamos al fuego un par de minutos, reservamos y dejamos templar.
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Y ahora, a rellenar los pimientos, con cuidado de no romperlos, echamos la salsa por encima y al horno, precalentado a 180º hasta que se derrita la salsa.
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Si os soy sincero este plato podría estar en cualquier carta de restaurante, la mezcla de sabores y texturas me ha parecido escandalosa Me he sorprendido a mí mismo
Tataki de ventresca de atún rojo con hummus de pimientos asados y perlas de balsámico.
El hummus está riquísimo, lleva pimientos asados, garbanzos, tahini, sal y aove, nada más, lo que no sale en el plato me lo he comido a cucharadas
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Que tengáis una tarde maravillosa amores .
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