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Aceitunas aliñadas con bacalao, aguacate y tomate Aliño del bacalao; aceite de oliva y albahaca. Aliño del aguacate; Tabasco, pimienta, limón. Aliño del tomate; sal y pimienta. Aliño de las aceitunas; limón, cebolla y aceite de oliva. . #bacalao #bacalhau #cod #ensalada #de #tomate #aguacate #tartar #aceitunas . @benfumat

Si juntamos unos garbanzos cocidos con unos lomos de  bacalao macerados en aove con ajos y unos pimientos del piquillo confitados, ¿qué puede salir?......pues una ensalada digna de dioses que os recomiendo hacer. Los piquillos me habéis preguntado varias veces como los hago. Compro una buena conserva de piquillos D.O.P  y los dejo escurrir en el colador un ratín. En una sartén amplia ponemos a calentar en un chorro generoso de aove tres ajos laminados. Los dejamos pochar un poco sin que lleguen a coger color.  Retiramos del fuego, ponemos los pimientos con pizca de sal y en mi caso que cocino con gas lo pongo en el fuego más bajo al mínimo entre 20/30 minutos aprox. por cada lado y sin tapar. Conseguimos que el pimento pierda el agua y sus propios azúcares con el aove se caramelicen y queden super tiernos y espectaculares de sabor. Para darles la vuelta mejor con una espátula porque con el tenedor se pueden romper. Compré dos lomos frescos de bacalao desalados y al punto de sal. Los desmigamos a mano quitando la piel y posibles espinas y  dejamos en un tupper con cuatro o cinco dientes de ajo laminados y cubiertos con aove de un día para otro siempre en la nevera. Es un auténtico manjar no solo para esta ensalada, para tostas, tapas, bocatas, de picoteo..... Ahora en verano me pongo un par de trozos en una tostadita de pan con un poco de pimentón de la Vera o un piquillo y bufff mortal de rico. Pues eso, un bote de garbanzos pasados por el grifo y escurridos, unas tiritas de piquillos, unos trozos del bacalao y tres o cuatro huevos de codorniz cocidos. Todo aliñado con tres partes aove donde hemos macerado el bacalao y una de vinagre, sal y pimienta, todo emulsionado y mezclado con el resto. Un lujazo de ensalada. Buenas noches . . . . . . . . #consalypimienta #ensalada #piquillos #cenasdeverano #aperitivo  #bacalao #aove #food #foodie #instafood #garbanzos #ensaladadegarbanzos #pimientosdelpiquillo

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El bacalao admite muchas variedades en la cocina pero esta nos encanta!! BACALAO AL PIL PIL INGREDIENTES: ✴️ Lomo de bacalao desalado ✴️ Dos o tres dientes de ajo ✴️ Aceite ✴️ Pimienta negra molida y cayena PREPARACIÓN: - Primero sofreímos los ajillos laminados y apartamos. - Añadimos más aceite hasta cubrir la base de la sartén y colocamos los lomos de bacalao por la base de la piel con la cayena, a fuego lento sin que llegue a burbujear. - Vamos removiendo suavemente en círculos ayudándonos del mango de la sartén hasta que veamos que el bacalao empieza a soltar bolitas (que es la propia gelatina del bacalao). - Apartamos la sartén del fuego, sacamos el bacalao y la cayena y con un colador removemos para que ligue la salsa. Para que coja mejor textura es aconsejable que esté a temperatura ambiente, por eso nosotras le hemos añadido pequeñas escamas de hielo y al remover ha quedado una textura perfecta. - Presentamos en el plato los lomos de bacalao, con la salsa y los ajillos por encima. Que disfrutéis!!! #bacalao #alpilpil #recetadepescado #salsarica #comidasabrosa #tomapanymoja

. Cañadío (@canadiomadrid) . ✅¿Por qué ir? Porque te apetece comida clásica y de alta calidad. . ⛔️¿Por qué no ir? Porque no eres nada clásico, ni siquiera con la comida. ——————————————————— . ✔️✔️✔️Tarta de queso (9€): para mí es indiscutiblemente la mejor tarta de queso de Madrid. La más famosa, la más fotografiada… sí, pero la mejor. Obviamente a 9 euros la porción ya la pagas. Imprescindible. Que no falte en tu mesa. . ✔️Puding de cabracho de roca (15€): otro clásico de la gastronomía cantábrica y por supuesto cántabra. Un pastel-paté-puding (llámese a gusto) de pescado de roca que está para chuparse los dedos y untar en pan. . ✔️✔️Rabas de calamar (18€): siempre que vamos alguno de los restaurantes hermanos de Cañadío no faltan en nuestra mesa. A la altura de las mejores ramas que te puedas comer en Santander.

PATATAS CON BACALAO Y ESPINACAS #comidareal #comidacasera #comix #comidacaliente #cuchara #foodie #patatas #verdurasfrescas #bacalao #comidarealf

Nada como viandas con bacalao! ‍♀️♥️. . #puertorico #puertoricogram #puertoricoselevanta #puertoricofood #puertorico_world #puertoricolohacemejor #puertoricodoesitbet #unamamáquecocina #puertoricanfood #puertorico #foods4thought #mykitchen #boricua #puertorico_greatshots #boricuasbelike #boricuastyle #orgulloboricua #viandas #puertoricoeats #puertoricoblogger #codfish #boricuapr #comidapuertorriqueña #puertorriqueña #puertorriqueños #yosoyboricua #bacalao #100x35 #puertoricoblogger #thegoodlifepr

Brandada de bacallà