Список из самых популярных хештегов по теме #CHILI_ШОКОЛАД

Шоколадные, ванильные, творожные.. Какие капкейки любите больше всего? #капкейки #chili_шоколад #кондитерский_мастеркласс #кондитерская_школа

Чтобы вас долго не томить, рассказываем о разновидностях диетического кекса. 5 самых лучших вкусов: Лимонный. Добавьте свеженатертой лимонной цедры. Особенные любители лимона могут заменить часть молока лимонным соком, или добавить лимонного курда. То же можно делать с апельсином, лаймом и грейпфрутом. Карамельный. Купите безкалорийный спортивный карамельный соус в магазине спортивного питания и полейте им кексик. Банановый. Измельчите в пюре треть одного банана и замесите на нем тесто. Разбавьте молоком до консистенции теста на оладьи. Ягодный. Примешайте к ванильному кексу горсть ягод. Если ягоды замороженные, придется кекс готовить дольше, поэкспериментируйте. Шоколадный. добавьте вместо муки 10 г темного какао и чайную ложку коньяка. Вкус будет как у пирожного картошка. #chili_шоколад #Chili_рецепты #кондитерская_школа #кондитерский_мастеркласс #culinary_school

На наших мастер-классах всегда самая теплая и дружелюбная атмосфера. Как дома! #chili_шоколад #кондитерская_школа #кондитерский_мастеркласс #culinary_school

Ждали продолжения нашей беседы о муссовых тортах? Сегодня поговорим о прозрачности глазури. Кто сталкивался с тем, что по углам торта глазурь просвечивает? Правда обидно, когда, например, под темной глазурью виднеется светлый мусс. У кого так было, ставьте лайк. И мой следующий лайфхак как раз об этом: как же сделать зеркальную глазурь непрозрачной. Самый простой способ - использовать только обтекаемые формы. Это эклипс и полусфера. Чтобы не было злополучных углов в 90 градусов, на которых глазурь и «рвется». Но есть и другой популярный метод. Для придания цвету плотности, добавьте в глазурь белый краситель – диоксид титана. Если он в порошке, то его надо сначала превратить в кашицу. На стандартную порцию глазури потребуется 1 столовая ложка. Разводим краситель водой до консистенции пасты и добавляем смесь в глазурь. После этой процедуры доводим глазурь выбранным красителем до нужного вам оттенка и пробиваем блендером. Имейте в виду, что при использовании диоксида титана для получения темных цветов красителя потребуется чуть больше, чем обычно. Для простоты можно использовать сразу белый гелевый краситель Топ продукт. Он уже готовый, разведенный, в довольно больших тюбиках. Правда, требуется его достаточно весомое количество, зато никаких лишних действий с ним совершать не нужно. Просто и эффективно. А как боретесь с прозрачностью глазури вы? #chili_эксперты #chili_шоколад #Chili_рецепты #кондитерская_школа #кондитерский_мастеркласс #culinary_school

Вот такие десерты получились на нашем мастер-классе "Волшебные банки-космики"! ⠀ #chili_результаты #chili_шоколад #кондитерские_мастерклассы #кулинарные_курсы

Привет, друзья! С вами снова Настя Судьбинина.‍ Продолжаю делиться с вами тонкостями приготовления муссовых тортов. ⠀ Распространенная проблема, актуальная именно сейчас, летом - это запотевание торта. ⠀ Вытаскиваем из холодильника замороженный мусс, заливаем его глазурью, залитый красивый торт стоит на жаре 10 минут, и по торту начинают стекать ручьи, он начинает потеть и плакать. ⠀ Знакомая ситуация? ⠀ Причина этих неприятностей в том, что летом воздух обладает повышенной влажностью. На очень замороженном торте в связи с разницей температур образуется кодненсат, торт «плачет». Поэтому во избежание запотевания торта после нанесения на него зеркальной глазури сразу убирайте его в холодильник. Там разница температур для нашего торта не страшна и «плакать» он не будет. ⠀ Кстати, зимой вы вряд ли столкнетесь с этой проблемой, потому что в холодное время года воздух сухой, и конденсат не образуется. ⠀ Еще один нюанс. Никогда не запотевают велюровые муссы. Поэтому такой торт можно смело оставлять в комнате даже летом. ⠀ Подробнее о велюре – в следующем посте. ⠀ #chili_эксперты #chili_шоколад #кулинарная_школа #кондитерские_курсы #кондитерские_мастерклассы

Торт, украшенный цветами из крема в корейской технике. #chili_шоколад #кондитерская_школа #кондитерский_мастеркласс #culinary_school

Подводя итоги недели, давайте поболтаем на тему муссовых тортов и их внешнего вида.  На фото (листайте) велюровый муссовый торт и глянцевый муссовый торт.  Какой вам больше нравится, пишите в комментариях! #chili_опрос #chili_шоколад #кондитерская_школа #кондитерский_мастеркласс #culinary_school

Друзья, помните нашу новую рубрику #chili_вопросы? ⠀ Задавайте любые вопросы и получайте ответы от наших экспертов и подписчиков:) ⠀ #chili_шоколад #Chili_рецепты #кондитерская_школа #кондитерский_мастеркласс #culinary_school