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GANACHE PARA CUBRIR Y RELLENAR TORTAS 2 tazas de ganache aproximadamente Ingredientes: 225 gramos de chocolate de cobertura picado, yo use uno con 70% de cacao, marca Callebaut 1 taza de crema líquida mas 2 cucharadas 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente, blanda Preparación: Colocar el chocolate picado en un bol mediano. Colocar la crema en una olla pequeña o en un Pyrex de vidrio, calentar a fuego medio o en el microonda hasta que empiece a hervir suavemente. Volcar la crema caliente sobre el chocolate y dejar reposar 1 minuto. Con una espátula o cuchara de palo empezar a revolver en círculos del centro hacia afuera la mezcla hasta que obtengan una crema de chocolate brillante y suave, esto toma algo de tiempo, es importante revolver suavemente para que les quede brillante, no batir, si incorporan aire el ganache se opaca. Agregar la mantequilla y revolver hasta que se disuelva totalmente con los mismos movimientos suaves y en círculo. Dejar enfriar el ganache sobre el mesón, va a ir solidificándose hasta tener una consistencia como de la mayonesa, ese es el momento de usar para rellenar y decorar. Deben tenerle un ojo encima porque qué tan rápido o lento sea esto va a depender de que tan caliente o fría este su cocina. Si lo dejan en el refrigerador va a ponerse duro y ahí se puede usar para hacer trufas. El ganache se puede refrigerar bien cerrado por hasta 5 días, sacar y dejar que vuelva a temperatura ambiente antes de usar, revolver gentilmente. #fb #ganache #ganachedechocolate #oncecomida #enmicocinahoy #recetascaseras #chocolate #tortas #tortascaseras #recetasdulces #recetasdetortas - #regrann #chocolate #cakes #cubiertas #crema de chocolate #food #foodporn #dulces #postres #tips #repostería #pastelería #receta #delicioso

Me llegaron muchos mensajes pidiendo la receta del buttercream, acá les dejo la que yo hago que es a base de merengue suizo, una vez hecho se puede colorear con colorantes en gel, yo uso los de @laboratorio_fleibor que tienen una buena tonalidad, cualquier duda que tengan me escriben! En un recipiente apto para baño María como al 140 gr de clara de huevo con 280 gr de azúcar, llevar a fuego revolviendo sin parar hasta alcanzar 67 grados o hasta que se disuelva por completo el azúcar. Retirar y batir a máxima velocidad hasta que enfríe por completo. Agregar 300 gr de manteca pomada de primera calidad de a poco a velocidad media. Una vez incorporada batir durante 5 a 7 minutos. . . . #buttercream #recetas #decoracion #cubiertas #frosting

Edificio en estructura metálica, conexiones empernadas y soldadas. En @doblacero estamos convencidos de llevar este tipo de sistemas a nuestra querida ciudad! #Montería #EstructuraMetálica #Cubiertas #Fachadas #SteelStructure #Roofs #Facades

Y salió cover en la cocina -Otro trago ❣️ Si les gustó amigxs me re ayudan compartiendo en su historia o comentando y dando me gusta espero les gusteee - - - #otrotrago #sech #cover #instacover #cubiertas #cubierto #fuego #canto #guitar #rock #singers #voz #lavoz #ezequielhernandez #mobilecovers #músico #vocales #live #samsung #musica #gym #mobilecases #piano #instagood #bhfyp #lluvia #feriado #lunes #ezernandez #ezehernandez @sechmusic

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