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Salmão e Coentro
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Ingredientes:
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1 filé de salmão grande .
Sal e pimenta a gosto.⠀
1/2 xícara de manteiga derretida .⠀⠀⠀
Sucos de 2 limões (mais um limão em fatias finas)⠀⠀⠀
1 colher de sopa de alho picado⠀⠀
1/3 xícara de coentro picado⠀⠀
1 colher de mel
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Instruçoēs:
Preaqueça o forno em 350 graus
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Alinhar e forrar uma assadeira grande com papel alumínio.
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Coloque o salmão na folha e salpique sal e pimenta em ambos os lados a gosto.
Coloque as fatias do limão debaixo do salmão.⠀
Misture o suco dos limões mel e alho.
Despeja a mistura sobre o salmão.
Dobre os lados da folha sobre o salmão (não precisa cubrir o salmão completamente).⠀
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Asse por 15-20 minutos,mudar o forno para assar e cozinhar mais 5 minutos,polvilhe coentro picadinho por cima e sirva.
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Salmão com creme de espinafre e coberto com massa fillo! MARAVILHOSO! Gente, a receita é da Dani (@esposavirtuosa) e eu falei com ela que não curtia muito cogumelos (ela faz um cogumelo cremoso para por em cima do salmão) e ela me sugeriu substituir por espinafre e ficou muito bom! ❤️ A textura que a massa fillo dá para o salmão também faz toda diferença! Os ingredientes estão nas próximas fotos! PASSE PARA O LADO para o passo-a-passo!
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MODO DE PREPARO: numa frigideira, coloque um fio de azeite e refogue a cebola em fogo médio até começar a dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Depois de dourar a cebola, junte o espinafre e mexa. Rapidinho ele vai murchar. Adicione o creme de leite fresco (usei o equivalente a 1 xícara de chá), abaixe o fogo e deixe reduzir um pouco. Vá mexendo de vez em quando! Quando chegar no ponto do vídeo (só passar as fotos para o lado), acerte o tempero e desligue. Ah! Enquanto você faz o creme, em outra frigideira coloque um fio de azeite e em fogo médio doure o salmão (temperei com sal e pimenta-do-reino) em fogo médio por aproximadamente 10 minutos de cada lado.
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MONTAGEM: numa assadeira untada com um fio de azeite coloque o salmão. Por cima do salmão coloque o creme de espinafre. Agora vamos à massa fillo… usei 4 folhas! Pincelei manteiga por cima de cada folha (para facilitar, derreta a manteiga por 10 segundos no microondas) e fui “colando” uma folha em cima da outra, de modo que elas ficassem “tortinhas”, aí ficou aquele monte de ponta, sabe? Coloquei no salmão e apertei com delicadeza. Ah! A 4ª e última folha eu a enruguei um pouco com as mãos antes de colocar por cima, para ficar mais crocante na hora de assar! Forno pré-aquecido a 180ºC por 25/30 minutos ou até dourar. Sirva bem quentinho!
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PS.: gente, o tempo de forno e temperatura pode variar de forno para forno! Eu tenho a impressão que o forno elétrico (que é o caso do meu) é mais forte. Então se seu forno for à gás, talvez você tenha que aumentar um pouco a temperatura. Tem que conhecer o seu forno e ir observado, na medida que for assando!
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Dica para o jantar: cubos de salmão + batata inglesa na airfryer.
Sugiro servir com salada crua e legumes no vapor
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Créditos: @talitamorbecknutri
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Salmão e Coentro
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Ingredientes:
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Sal e pimenta a gosto.⠀
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Sucos de 2 limões(mais um limão em fatias finas)⠀⠀⠀
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1 colher de mel
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Instruçoēs:
Preaqueça o forno em 350 graus
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Coloque o salmão na folha e salpique sal e pimenta em ambos os lados a gosto.
Coloque as fatias do limão debaixo do salmão.⠀
Misture o suco dos limões mel e alho.
Despeja a mistura sobre o salmão.
Dobre os lados da folha sobre o salmão (não precisa cubrir o salmão completamente).⠀
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Dica para o jantar: cubos de salmão + batata inglesa na airfryer.
Sugiro servir com salada crua e legumes no vapor
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Salmão e coentro
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