List of the most popular hashtags for theme #КОПТИМ

Опасны трюк #Majorkarus #majorka_blog #majorka777 #mafia #operskie #operstyle #vaz #lada #vaz #lada #operskie #стиль #стильутиль #напневме #натапках #напосадке #дрифты #дтп #давидыч #дрифты #коптим #дымимкоптим

Брискет выходного дня. Никаких фильтров, никаких маринадов и консервантов, никакой химии. Только нежное мясо. Что будет с ним дальше — зависит от вашей фантазии. Брискет прекрасен как самостоятельное блюдо, но вы можете экспериментировать Как наши повара на @maroseyka4 ✌ Или приходите к нам в гости в уютный корнер и наслаждайтесь настоящим мясом #приходииешь #техасскийсмокер #маросейка4 #коптим #корнер #гастрорынок #коптимвтехасскомсмокере

Делал на днях грудки индейки в различных обсыпках от @_arefyev_ Получилось шикарно Особенно чёрненькая • Засолил грудки из расчёта 20 гр соли на 1 кг мяса, убрал в холодильник на пару суток, в итоге забыл про них и достал только через 5 суток Но с ними ничего не произошло плохого Просолились как надо Натёр тремя различными обсыпками и в духовку на 130 градусов до 75 градусов внутри продукта по термометру. Получилось мягко, сочно и нежно. А специи просто отменнее некуда Специи в @beard_and_steak_lavka имеются #beard_and_steak #beardandsteak #МяснойШеф #МяснаяБратва #МясныеДрузья #шефповар #повар #гриль #барбекю #грильмастер #жарим #наогне #нагриле #grill #grillmaster #индейка #turkey #филе #коптим #копчение #smoke #smoked #мясо #filet #духовка #специи #перец #rub #bas_птица #bas_рецепты

#arefyevрецепты Рулет из свиной грудинки. Свиная грудинка (брюшина) - 1 кг Соль нитритная - 10 г Соль поваренная - 10 г Смесь специй для копчения - 10 г Варёный бекон в виде рулета ☺️ При возможности можно подкоптить. Я же готовил просто в духовке. Кусок свиной брюшины с кожей натёр солью и специями, и отправил в посол. Я использовал нашу смесь для копчения (можжевеловая ягода, перец чёрный, перец душистый, тмин, кориандр). Это невероятно ароматный состав, который идеально подходит для таких продуктов. Не забудьте добавить в следующий заказ, очень рекомендую. Для посола использовал зип-лок пакет. Это такой прочный полиэтиленовый пакет на застёжке. Вовсе не обязательно вакуумировать мясо. И пролежал этот кусок у меня в холодильнике при 2-4°С 3 недели, хотя вполне достаточно было и 2-х недель. И нет, он не протух и не испортился. Далее я свернул этот шмат в рулет и отправил в духовку. Рулет стянул шпагатом используя узел мясника (смотри следующий пост) Термообработка. Первый час грел рулет при температуре 80°С, затем увеличил температуру в духовке до 100°С и ждал когда термометр в продукте покажет 70°С. Да, понадобится термометр-щуп. После термообработки желательно полностью охладить рулет и уже потом резать. Но я не удержался и решил проверить как он в горячем виде. Рисунок среза на горячую менее контрастный, чем после полного остывания. Но такой рулет прекрасен и как горячее блюдо, и как закуска в холодном виде, из холодильника. Кожа при такой температуре конечно же не хрустящая, и сразу же срезается с отрезанного куска. В остальном - это мясной деликатес. Попробуйте, это вкусно! Нитритная соль, термометр-щуп, смесь специй и прочее всегда в продаже в моём онлайн-магазине. Прайс в описании профиля. Показать технику вязки настоящего узла мясника? . . . #барбекю #гриль #мангал #науглях #жарим #коптим #стейк #рибай #стриплойн #мираторг #праймбиф #свиныеребрышки #грудинка #специи #приправы #porkbelly #weberforlife

#шашлык #жарим #каптим #коптим

Рыбка на кедровой дощечке - это очень вкусно — Дощечка хоть и лежит над углями, но не загорается. Все потому что для копчения мы держим низкую температуру в 110-120 градусов - поэтому дощечки хватает на 8-10 раз — Рыбу надо предварительно засолить, я это делаю с помощью соевого соуса Hienz Original, он сладковато-солёный, немного чёрного перца и сушеного лимона - получается бомба Можно заменить любым другим соевым соусом, но тогда добавьте немного сахарка Коптить ~35 минут, зависит от толщины самой филешки Ещё я добавляю щепы для рыбы - у неё самый клевый запах — Кто уже делал такую штуку на гриле? — #рыбка #рыба #кедроваядоска #ямангалойд #мангалойд #еда #коптим #нагриле

Новый Год на даче! ⠀ У нас тут настоящая зимняя сказка❄☃️ Морозец, снежок, снеговик, катание на ватрушке и копченая рыбка ⠀ Пусть весь год нас не покидает такое хорошее настроение, тепло и уют в доме, вкусная еда ⠀ С НОВЫМ ГОДОМ!!! Желаю вам всего того же, что и себе!!! Будьте счастливы!!! ⠀

Коптильня. Первый пробный запуск. Для пробы решили закоптить головку качотты. Вечером узнаем результат. #фермасеновал #сыроварнясеновал #удурованасеновале #коптильня #вкусно #вдеревне #люблюдеревню #коптим #фермер #ферма #домвдеревне #деньнаферме

Как насчет рваной свинины на гриле?! Смотрите, какой отличный результат получился у @vlad_bbq — «14 часов при 100 градусах, из них 8 в фольге, а остальные 6 с копчением яблочными чурками, в процессе опрыскивал яблочным соком с водой, каждый час, чтобы не подсыхала, результатом доволен!» #WeberRussia #гриль #барбекю