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Salva Cena Sciuè Sciuè: FINOCCHI GRATINATI senza Besciamella, senza Burro, TUTTO A CRUDO♥️
Buonissimi e facili amati da tutti anche da chi non ama i finocchi cotti perché vengono SFIZIOSISSIMI!!!
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2-3 finocchi
1 cucchiaio di grana padano o parmigiano
1 cucchiaio di pecorino romano
1 cucchiaio di pangrattato
1-2 cucchiai di acqua
olio extra vergine di oliva
scaglie di parmigiano reggiano in scaglie o scamorza (opzionale)
sale
Peperoncino
erba cipollina o spezie preferite
PREPARAZIONE
Lavate i finocchi e tagliateli con il coltello a fette di circa 1 cm. In una ciotolina riunite i formaggi grattugiati ed il pangrattato e mescolate. Forno funzione ventilata a 200°.Rivestite una teglia con carta forno, posizionate i finocchi in un unico strato, cospargete con i formaggi grattugiati, mettete qualche pezzetto di parmigiano o scamorza, un pizzico di sale, pepe, peperoncino ed erba cipollina.
Aggiungete 1-2 cucchiai di acqua e un filo d'olio. Infornate in forno caldo per circa 20 minuti, gli ultimi 2 minuti azionate il grill. Servite caldi.
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Un fantastico contorno, saporito e sfizioso, perfetto anche da gustare da solo! ⠀
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ZUPPA DI PORRI, FINOCCHI E MELE. Con un po’ di fantasia – e, lo ammetto, qualche anno di esperienza ed esperimenti alle spalle – si possono ottenere zuppe e vellutate davvero strepitose. Mai sottovalutare, quindi, la semplicità che solitamente le contraddistingue perché al loro interno può davvero verificarsi un’esplosione inaspettata di gusto, conferita dalla scelta di determinati ingredienti, come le mele. Esatto, proprio le mele: accanto al salato regalano il meglio di sé per la loro dolcezza e freschezza.
Se stai cercando quindi l’idea perfetta per servire un piatto da degustazione, mascherato da semplice e genuina zuppa, eccola! Io non perdo mai l’occasione per farle ed inventarne di nuove, sono il mio comfort food per eccellenza cui mai rinuncerei!
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Si ritorna alle buone e sane abitudini
Insalata di finocchi e lupini
Ingredienti per 2 persone
2 finocchi
10 pomodorini gialli e rossi
1 avocado
4 cucchiai di lupini
Olio
Succo di 1 lime
Peperoncino
Per prima cosa sbuccia i lupini e falli saltare in padella per qualche minuto con 1 cucchiaio di olio. Si devono leggermente dorare.
Taglia ora a fettine sottili i finocchi, a metà i pomodorini ed a cubetti l’avocado. Metti tutti gli ingredienti preparati nella ciotola e condisci con olio EVO, succo di lime e peperoncino.
Buon appetito.
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Con gli ultimi di stagione,
COTOLETTE DI FINOCCHI *********************************************
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FINOCCHI GRATINATI SENZA BESCIAMELLA: un contorno tipico della tradizione italiana, gustoso e sostanzioso ma sopratutto semplice da realizzare.
#INGREDIENTI:
-Finocchi 3
-Pecorino 2 cucchiai
-Pangrattato 2 cucchiai
-Sale q.b.
-Erba cipollina q.b.
-Olio d’oliva q.b.
PREPARAZIONE:
1️⃣Pulite i finocchi e apriteli a metà con spicchi che siano abbastanza grandi, rimuovete il gambo duro e le prime foglie
2️⃣Grattugiate il pecorino e mescolatelo con il pangrattato
3️⃣Disponete i finocchi in una pirofila e ricopriteli con il pecorino e il pangrattato
4️⃣Ricoprite i finocchi con un filo di olio extravergine di oliva e cuocete a 200° per 20 minuti in forno preriscaldato
Non la solita insalata
Carpaccio di Salmone, Arancia e Finocchio SCIUÈ SCIUÈ, Leggero e WOW
Un’insalata chic che si trasforma in PIATTO UNICO aumentando la dose di salmone
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Oggi una ricetta leggera e gustosa, il CONTORNO DI FINOCCHI COTTI IN PADELLA, pronti in pochi minuti. ~~~~~~~ ~~~~~~~
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