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Tripudio mediterraneo! ✨
Spigola e verdure grigliate ♥️
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Vi aspettiamo per pranzo Corso Santa Anastasia, 42 - Verona!
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Salmon is such a versatile fish and these crispy cakes are full of flavours There’s no need for sushi quality salmon in this recipe so go for the frozen or canned ones Recipe below
ASIAN-STYLE SALMON PATTIES | 8-10 cakes
INGREDIENTS:
500g (17,5oz) salmon
1 tsp salt
2 tbsp olive oil
1 red onion, finely chopped
1 tbsp ginger, minced
1/2 chilli, finely chopped
2 garlic cloves, minced
2,5dl (1cup) breadcrumbs
2 eggs
2 tbsp fish sauce
2,5dl (1cup) parsley or cilantro, chopped
1 tbsp canola oil
To serve:
lime
sweet chilli sauce
METHOD:
1️⃣ Preheat oven to 200°C (400°F). Place the salmon in a baking tray. Drizzle salt and 1 tbsp olive oil on top. Put in oven for 12 mins or until cooked through.
2️⃣ Put red onion and 1 tsp olive oil in a skillet on medium heat. Cook while stirring for 4-5 mins. Add the ginger, chilli and garlic and cook for additional 3-4 mins.
3️⃣ Put the salmon in a large bowl and flake using a fork. Add the red onion mix, breadcrumbs, eggs, fish sauce and parsley and mix well. Form the cakes using your hands (approx 2 tbsp mix per cake).
4️⃣ Heat canola oil a skillet on medium-high heat. Place the salmon patties into the pan and cook for 4 mins on each side (make sure not to overcrowd you skillet). Squeeze some lime juice on top and serve the cakes with sweet chilli sauce.
KRISSLOVESFOOD TIPS:
you can substitute salmon with white fish such as cod, pollock or haddock
These are killer good for fish burgers
Venite a pranzo da Piscaria! ✨
Sarà un piacevole sorpresa
Vi aspettiamo!
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Passeggiata in centro a Verona
e poi a pranzo da Piscaria!
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Avete già provato
le nostre linguine ai ricci di mare? ✨
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L’arte
che ogni giorno
creiamo nella nostra cucina! ✨
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E se l’arcobaleno
fosse anche profumato
e dal gusto inebriante?
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Pronto per essere servito!✨ Siete già stati da Piscaria
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